เบอร์เกอร์ไก่ตับ: สูตรอาหารทีละขั้นตอน

เครื่องในไก่ใช้กันอย่างแพร่หลายในเกือบทุกชาติอาหาร ถือว่าเป็นตับที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่เพียง แต่จะเตรียมอย่างรวดเร็วภายในห้าถึงเจ็ดนาที แต่ก็มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เช่นกัน ไม่น่าแปลกใจที่เธอสั่งให้แพทย์ทานอาหารด้วยความเหนื่อยล้าอย่างมากเพื่อฟื้นฟูพลัง

ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ในการเตรียมพายเบอร์เกอร์ของว่างอาหารจานหลักและซุป เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาความร้อนประเภทต่างๆ: การทอดการต้มและการต้ม

สิ่งที่ง่ายที่สุดที่สามารถทำได้จากตับคือการทอดกับหัวหอมในซอสครีมเปรี้ยว จานที่ซับซ้อนมากขึ้นคือลูกชิ้นสูตรที่มีมากมาย: กับข้าวโอ๊ตกับ semolina กับผักชุบเกล็ดขนมปังและไม่มีมัน

พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำว่าจำเป็นต้องแช่ตับไก่ในนมเพื่อไม่ให้มีรสขม

เบอร์เกอร์ไก่ตับ: สูตรทีละขั้นตอน

หนึ่งในข้อดีของผลิตภัณฑ์พลอยได้นี้คือต้นทุนต่ำ เมื่อใช้เงินขั้นต่ำคุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้อย่างเต็มรูปแบบไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย

ส่วนผสม:

ขยะมูลฝอย - 400 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
เกลือ - หยิก

เตรียม: 25 นาที

ค่าพลังงาน: 127 Kcal / 100 g

ปอกหัวหอมสับเป็นก้อนขนาดใหญ่ คุณสามารถเพิ่มแครอทได้มากขึ้น แต่นี่เป็นทางเลือก ตับจะถูกล้างใต้น้ำซ้ำ ๆ เพื่อกำจัดเลือดให้ได้มากที่สุด

วางผ้าขนหนูให้แห้ง จุ่มลงในถังแล้วบดให้เป็นก้อนโจ๊กโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่

ถัดไปส่งธนู หากคุณไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถทำได้ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อแบบธรรมดาหรือไฟฟ้า

เราขับไข่ลงไปในมวลพร้อมเทแป้งเกลือและผสมทุกอย่างให้สะอาด เทน้ำมันลงในหม้ออุ่นขึ้นแล้วแผ่แป้งตับด้วยช้อนและเบอร์เกอร์ทอด

เนื่องจากแป้งเป็นของเหลวหนึ่งช้อนก็เพียงพอสำหรับแต่ละคนมิฉะนั้นมวลจะแพร่กระจายผ่านกระทะและแพนเค้กก้อนใหญ่จะเปิดออก หากคุณไม่มีแป้งอยู่ในมือคุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งชนิดใดก็ได้

อย่าทำมากเกินไปไส้ตับบนไฟ - พวกเขาจะแห้ง สำหรับการคั่วแบบปกติมันก็เพียงพอที่จะถือหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน

วิธีการปรุงเบอร์เกอร์ตับจากตับไก่ด้วยข้าวโอ๊ต

การทำอาหารจานไก่เครื่องในง่ายขึ้นแทนแป้งข้าวโอ๊ตสามารถใช้เป็นพื้นฐาน ดังนั้นเนื้อหาแคลอรี่จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญและมีการเพิ่มองค์ประกอบที่มีประโยชน์

ส่วนผสม:

ตับ - 300 กรัม
ข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
ไข่ - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
เกลือ - หยิก;
แครอท - 1 ชิ้น

เตรียม: 45 นาที

ค่าพลังงาน: 146 Kcal / 100 g

ล้างตับอย่างระมัดระวังและตัดแต่งเส้นเอ็น หากคุณมีเวลาแช่นมหนึ่งชั่วโมง ทำความสะอาดแครอทล้างพวกมันและหั่นให้เป็นวง บดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟดังนั้นการบรรจุจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

บิดตับที่เปียกโชกรวมกับแครอทในเครื่องบด ในการบรรจุตีไข่และเพิ่มข้าวโอ๊ตกับเกลือ ผสมทุกอย่างและปล่อยให้รอประมาณยี่สิบนาทีเพื่อให้แป้งพองตัว

การแพร่กระจายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำมันพืชอุ่นทำอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่ได้รับการเผาไหม้ ใช้ส้อมเปิดขนมพายที่ด้านที่สองหลังจากสองนาที

วางไส้ตับที่ทำจากตับไก่ด้วยข้าวโอ๊ตลงบนกระดาษชำระแล้วส่งไปที่กระทะหรือตรงไปที่จานลงบนโต๊ะ

คุณสามารถเพิ่มหัวหอม, กระเทียมและพริกไทยดำลงไปในเนื้อสับ แต่นี่เป็นทางเลือก

ตับทอดจากตับไก่ด้วยซีโมลินา

ค่อนข้างดั้งเดิมคือจานตับไก่ Groats ให้ความอิ่มอร่อยและความหนาแน่นของเนื้อสับมากขึ้นเมื่อรวมเข้าด้วยกันเบอร์เกอร์จะนุ่มและอ่อนโยน

ส่วนผสม:

ตับ - 500 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
semolina - 0.5 ถ้วย;
เกลือพริกไทย - หยิก
น้ำมัน - 50 มล.

เตรียม: 35 นาที

ค่าพลังงาน: 152 Kcal / 100 g

เราล้างผลพลอยได้ภายใต้กระแสน้ำเย็นวางไว้ในชามปั่นแล้วทุบหัวหอมสับเป็นชิ้น ๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากจำเป็นให้เปิดอุปกรณ์อีกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้จับครบทั้งชิ้น

เครื่องปั่นสามารถแทนที่ด้วยเครื่องบดเนื้อแบบธรรมดา แต่ในกรณีนี้คุณต้องข้ามผลิตภัณฑ์สองครั้ง

เราขับไข่ลงในแป้งตับเหลวเพิ่มพริกไทยเกลือคลุกเคล้าให้ทั่วและเพิ่มเซมิโคลนเป็นแบทช์เล็ก ๆ เพื่อป้องกันก้อน ทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาทีแล้วทอดต่อในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ๆ

เมื่อเปลือกสีน้ำตาลสวยปรากฏขึ้นให้กระจายบนจานแบน มันสามารถตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียวของผักกาดหอม ดังนั้นมันจะน่ารับประทานและเคร่งขรึมมากขึ้นเพราะไส้ตับไม่เพียง แต่เป็นอาหารประจำวัน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้ตับทอดเร็วขึ้นนำไปย่างในน้ำต้มเล็กน้อยหลังจากทอด
หากการบรรจุนั้นเหลวเกินไปให้เติมซีเรียลเล็กน้อย: มานาบัควีทข้าวโอ๊ตหรือแป้ง
ไส้ตับพร้อมทำจากตับไก่สามารถแช่แข็งได้ในช่องแช่แข็ง ในรูปแบบนี้พวกเขาสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานจากนั้นพวกเขาก็สามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือในกระทะ
สับตับให้เข้ากันได้ดีกับบวบ, กะหล่ำปลี, มะเขือยาวและฟักทอง
สีของตับไก่ที่ดีควรเป็นสีน้ำตาลกับสีเบอร์กันดี
ตับไก่สามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กที่เริ่มต้นจากปี
เก็บสินค้าที่ถูกแช่เย็นแช่เย็นประมาณสองวัน มิฉะนั้นจะดีกว่าที่จะหยุดมัน
หากตับมีโครงสร้างที่หลวมและไม่ยืดหยุ่นส่วนใหญ่จะมีรสขม มันจะต้องเปียกโชก
ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราหากมีการใช้ในการกลั่นกรองเพื่อให้สอดคล้องกับเทคโนโลยีของการเตรียมการและคำนึงถึงความแตกต่างบางอย่างเมื่อซื้อ