สูตรสำหรับเนื้อสัตว์และปลาม้วนจากเนื้อสับในเตาอบ

แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถที่จะปรุงอาหารม้วน เราจะพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมและสำหรับการเตรียมของว่างคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน

เคล็ดลับการทำอาหาร

หนึ่งในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด - การเลือกเนื้อสัตว์ สำหรับการเตรียมม้วนที่ดีที่สุดคือการใช้เนื้อไม่ติดมัน แต่ถ้ามีไขมันจำนวนมากในชิ้นส่วนของเนื้อแล้วหลังจากการอบจานดังกล่าวจะเริ่มสลาย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณซื้อเนื้อหมูหรือเนื้อวัวที่ดีในตลาดและบิดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพื่อให้ได้รูปร่างที่ดีควรใช้ไข่ดิบ - มันสามารถใช้สำหรับการเติมได้

และเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนมคุณสามารถใช้ชีสผักเห็ดผักใบเขียวทดลองกับเครื่องเทศ

ในการสร้างจานคุณต้องใช้กระดาษฟอยล์ แต่สามารถม้วนได้ทันทีในรูปแบบพิเศษสำหรับการอบ

ในเตาอบ

ระยะเวลาในการทำอาหารอยู่ที่ 30 ถึง 60 นาที (ตัวอย่างเช่นเนื้อสับไก่อบเร็วกว่าเนื้อวัว) อุณหภูมิ - จาก +180 ถึง +210 องศาและแผ่นอบที่มีม้วนควรอยู่ในเตาอบอุ่นแล้ว

ในหม้อหุงช้า

นี่เป็นอีกทางเลือกในการรักษา อุปกรณ์ที่ทันสมัยในหลาย ๆ กรณีช่วยลดความยุ่งยากในการทำงานในครัว

ม้วนเป็นเรื่องง่ายที่จะทำในอุปกรณ์ที่มีการเคลือบไม่ติดคุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มีอะไรจะเผาไหม้ก็จะไม่เสีย

ผู้เล่นหลายคนแต่ละคนมีโหมดพิเศษสำหรับการอบคุณเพียงแค่ต้องเตรียมฐานตั้งโหมดและหยิบจานสำเร็จรูป

ม้วนเนื้อกับไข่สับ

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 130 กิโลแคลอรี

สูตรนี้ง่ายมากเพราะแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ต้องการจะรับมือกับมันได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้คุณต้องเตรียมกระดาษฟอยล์หรือแบบฟอร์ม

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:

• ขนมปัง 2-3 ชิ้น
• 1 หัวหอม;
• เนื้อสับ 100 กรัม;
• 6 ไข่;
• 200 มิลลิลิตรของนม
• เนยแข็ง 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

วิธีการเตรียมมีดังนี้:

1. เราเอาไข่มาทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกจากนั้นเปลี่ยนเป็นหม้อเทน้ำและเพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชู เปิดไฟปานกลางและทิ้งส่วนผสมไว้บนเตาประมาณ 10-12 นาที หลังจากนั้นเราก็ส่งพวกมันไปยังภาชนะอื่นเย็นลงโดยการเติมน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก
2. ในขณะที่ไข่กำลังเดือดเรานำขนมปังแบ่งเป็นชิ้น ๆ ใส่ในภาชนะที่ลึกแล้วเติมด้วยนมสักแก้ว ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ขนมปังเปียกน้ำ
3. ใช้มีดปลายแหลมในการทำความสะอาดหัวหอม, เอาเปลือกออกจากชีส, สับละเอียดบนกระต่ายขูด
4. ใส่เนื้อสับลงในชามเพิ่มขนมปังไข่ดิบ 1 ต้นหอมใหญ่พริกไทยปรุงรส ผสมให้ละเอียด
5. เปิดเตาอบที่ +220 องศา
6. กระจายฟอยล์บนพื้นผิวเรียบกระจายมวลและสร้างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสูงถึง 2 ซม. โรยด้วยชีสขูดด้านบน
7. ค่อย ๆ ห่อบรรจุในกระดาษฟอยล์, เจาะมันใน 2-3 สถานที่ด้วยส้อม, หยิกขอบแน่น
8. ใส่กะทะกับจานตรงกลางแล้วนำเข้าอบประมาณ 60 นาที
9. 15 นาทีก่อนเตรียมพร้อมคุณต้องกดส่วนบนของฟอยล์เล็กน้อยซึ่งทำให้ส่วนบนอบได้ดี (เปลือกจะปรากฏขึ้น)

มีทโลฟกับไส้กะหล่ำปลีแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 150 นาที

แคลอรี่: 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและสามารถให้บริการทั้งกับข้าวและเป็นอาหารว่างอิสระ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 4 ช้อนโต๊ะ ครีม
• 4 ไข่
• 1 หัวหอม;
• เนื้อสับละเอียด 700 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมการบรรจุ: ใส่เครื่องเทศ, ครีม, เกลือ, ผสมทุกอย่างให้ทั่วและส่ง 1.5-2 ชั่วโมงในตู้เย็น ในขณะที่มันสุกให้ปอกเปลือกผักสับหัวหอมและถูแครอท เทน้ำมันลงในกระทะ, เพิ่มส่วนผสม, เกลือ, พริกไทย, เก็บบนกองไฟ, กวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ต้มไข่ผ่านพวกกระต่ายขูดเพิ่ม zazharka ระบายความร้อนด้วยจากหัวหอม, แครอทและกะหล่ำปลี

ฐานเนื้อแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ครอบคลุมตารางด้วยการห่อวางชิ้นส่วนของเนื้อสับไว้ด้านบนสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้า ครึ่งปรุงสุกบนบรรจุด้านบนห่อมวล

ทำซ้ำขั้นตอนที่เหลือของส่วนผสม วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบด้านบน - จานและแต่ละชั้นควรทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย วางจานไว้ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศาจากนั้นปิดฝาม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้อีก 10 นาที

เราใช้ชีสและเห็ด

เวลาทำอาหาร - 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 150 กิโลแคลอรี

สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้จะพอดีกับการบรรจุอย่างใด ๆ รวมทั้งปลา เห็ดเป็นเห็ดที่สมบูรณ์แบบเพราะพวกเขาทำม้วนไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังตกแต่งมัน

ส่วนผสม:

• 1 ไข่
• เห็ด 200 กรัม
• 1 แครอท
• 1 กิโลกรัมของเนื้อสับ
• ผักสีเขียว 200 กรัม
• 100 กรัมชีส (แข็งหลากหลาย)
• หัวหอม

หากคุณใช้การสับน้ำแข็งคุณจำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ล้างเห็ดและสับให้ละเอียดถูหัวหอมและชีส ตั้งกระทะให้ร้อนผัดหัวหอมและแครอทที่นั่นส่งเห็ดที่นั่นแล้วทิ้งไว้บนกองไฟจนกระทั่งเห็ดทอด

ในการบรรจุตีไข่เพิ่มเครื่องเทศผสมทุกอย่าง วางฟิล์มบนโต๊ะ (หรือดีกว่าทันทีบนแผ่นอบ) กระจายชั้นของความหนา 1.5 ซม. บดใส่เห็ดไส้ที่ด้านบนของฐาน โรยด้วยชีสและสมุนไพร ห่ออย่างระมัดระวังในฟิล์มเพื่อให้ม้วนไม่เสียรูปร่าง

เปิดเตาอบที่ +220 องศาใส่แผ่นอบเข้าไปครึ่งชั่วโมง

ม้วนปลาสับที่ผิดปกติ

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 130 กิโลแคลอรี

จานนี้จะตกแต่งตารางเทศกาลในขณะที่มันเบาและเป็นอาหาร ในการทำเนื้อสับคุณจะต้องมีเนื้อปลาที่ไม่มีกระดูก แต่ควรกินปลาแซลมอน

ส่วนผสม:

• ปลาสับ 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ;
• 2 ช้อนโต๊ะ นม
• 3 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• เนื้อสับ 500 กรัม
• ก้อนขนมปัง 70 กรัม;
• เนย 50 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

ในการเตรียมการม้วนคุณต้องทำตามคำแนะนำง่ายๆ:

1. เพิ่มหัวหอม, เครื่องเทศ, เกลือ, ไข่ไก่ 1 ฟอง, ขนมปังแช่ในนมและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2. ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 40 นาทีแล้วคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
3. วางเนื้อสับลงบนฟอยล์วางปลาที่บรรจุด้านบนห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนแผ่นอบ (คุณสามารถใส่แผ่นซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวเพื่อทำให้เปลือกที่สวยงาม)
4. นำเข้าอบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

สแน็คไก่สับ

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 130 กิโลแคลอรี

ต้นกำเนิดของอาหารจานนี้คืออังกฤษซึ่งมีการจัดทำม้วนนี้เป็นของว่างทุกวันและเป็น "ไฮไลท์" ในงานกาล่าดินเนอร์ ในการทำให้ม้วนนี้คุณจะต้อง:

• เบคอนรมควัน 150 กรัม
• ไก่สับ 1 กิโลกรัม
• 5 ไข่;
• ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น;
• 2 ช้อนโต๊ะ นม
• 1 หัวหอม

เริ่มต้นการทำอาหารด้วยน้ำผสมนมแล้วใส่ขนมปังลงไป - ควรแช่ ในขณะที่สิ่งนี้กำลังเกิดขึ้นให้ต้มไข่ 4 ฟอง ผัดเนื้อให้ละเอียดใส่ขนมปัง 1 ไข่ดิบ ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะประมาณ 2-3 นาที - มันควรได้สีทอง

เมื่อไขมันจากเต้านมละลายให้เพิ่มหัวหอมทอดสักสองสามนาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นและเพิ่มลงในเนื้อสับ แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นสองส่วน

ใช้จานอบปิดด้วยแผ่นหนังหรือฟอยล์ใส่ส่วนหนึ่งของไส้เนื้อสัตว์ตกแต่งด้วยไข่ที่ด้านบน (พวกเขาควรกดเล็กน้อยลงในมวล) วางส่วนที่เหลือสับไว้บนไข่แล้วทำให้ผิวเรียบ

เปิดเตาอบที่ +200 องศาวางภาชนะด้วยม้วนครึ่งชั่วโมง 10 นาทีก่อนปรุงอาหารเปิดฟอยล์เพื่อให้ด้านบนเป็นสีแดง

บาร์เนื้อไก่งวงอร่อย

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 140 กิโลแคลอรี

ก้อนเนื้อดังกล่าวจะเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมในการเฉลิมฉลองใด ๆ - มันจะแทนที่ไส้กรอกที่คุ้นเคย เนื้อสัตว์สามารถเลือกตามรสนิยมของคุณ แต่ยังอนุญาตให้ทำหลากหลาย

ส่วนผสมมีดังนี้:

• 1 ไข่
• เนื้อสับ 500 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือและเครื่องเทศ

เตรียม:

1. ล้างเนื้อไก่งวงขจัดไขมันและผิวหนัง ตัดเลเยอร์บาง ๆ หลาย ๆ อันออกจากชิ้นส่วนที่เหลือแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผสมเนื้อสับกับเนื้อสับใส่ไข่ไก่
3. สับละเอียดหรือหัวหอมสับกระเทียมใส่เนื้อสัตว์ใส่เกลือและเครื่องเทศ ผสมทั้งหมด
4. เรานำเนื้อชั้นก่อนตัดและห่อเนื้อสับไว้ในนั้น และเพื่อให้ม้วนไม่กระจุยคุณต้องห่อนอกจากนี้ในตาข่ายการทำอาหาร
5. เรารวบรวมน้ำในกระทะเกลือใส่พริกไทยและใบกระวาน 1-2 ใบ ใส่ม้วนลงไปในน้ำแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
6. นำแท่งเนื้อออกมาใส่ในภาชนะแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

มันฝรั่งม้วนกับไส้เนื้อ

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 180 กิโลแคลอรี

บางคนเรียกหม้อตุ๋นแบบม้วนห่อด้วยฟางสวยงาม นี่เป็นเกมเก่าที่พิสูจน์แล้วโดยคนรุ่นเดียวกัน

และเพื่อที่จะได้ลิ้มรสของขบเคี้ยวนั้นฉ่ำคุณต้องทอดเนื้อให้ถูกต้อง แต่เพิ่มเติมด้านล่าง

ส่วนผสม:

• 1 หัวหอม;
• เนื้อสับ 300 กรัม;
• ชีส 50 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 ไข่
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ครีม 100 มล.

วิธีการเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
2. ใส่ไข่, แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศในน้ำซุปข้นและนวดแป้งออกจากมัน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันที่นั่นแล้วทอดเนื้อสับเพิ่มหอมหัวใหญ่ครีมและเครื่องเทศลงไป
4. สับมวลที่เกิดขึ้นให้ละเอียด
5. ใส่แป้งมันฝรั่งลงบนแผ่นฟิล์มแล้วเติมที่ด้านบนโดยเว้นที่ว่างไว้ 2 ซม. ทุกด้าน
6. อัดจารบีด้วยไข่ห่อเป็นม้วน
7. วางบนแผ่นอบเพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านล่างอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจโดยการเตรียมอาหารว่างแสนอร่อยและอร่อย

ดูวิดีโอ: วธทำหมอบสตรงายๆใครกทำได (อาจ 2024).