สูตรทำคุกกี้รูปสำหรับปีใหม่ 2018

วันหยุดที่โปรดปรานที่สุดของปีกำลังใกล้เข้ามาอย่างช้าๆทำให้ทุกคนคาดหวังถึงปาฏิหาริย์ที่ไม่ธรรมดา ทันใดนั้นนักมายากลซานตาคลอสก็จะมาถึงและ ... คุณยังเชื่อในมันหรือไม่? แต่เราสามารถสร้างปาฏิหาริย์ได้ด้วยมือของเราเองเพื่อพบปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงปี 2018

แน่นอนคุณสามารถซื้อ "สินค้า" ทั้งหมดสำหรับตารางปีใหม่และในร้านค้า อย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องธรรมดาธรรมดา ท้ายที่สุดฉันต้องการให้คืนอันแสนวิเศษนี้เป็นที่จดจำมาเป็นเวลานาน วิธีทำให้มันมหัศจรรย์อย่างแท้จริง?

ความลับหลักจะถูกซ่อนอยู่ในรายละเอียดเสมอ บอกเด็ก ๆ ว่ากลิ่นของส้มรสชาติของช็อคโกแลตและถั่ว - นั่นคือสิ่งที่เราจำได้ตั้งแต่วัยเด็กซึ่งเกี่ยวข้องกับการเฉลิมฉลองปีใหม่

ลองทำตามประเพณีที่ยอดเยี่ยมนี้และอบในปีใหม่ปี 2018 คุกกี้โฮมเมดที่อร่อยที่สุดในโลก นี่คือสูตรที่เชื่อถือได้ผ่านการทดสอบตามเวลา 9 ข้อจากสมุดบันทึกของคุณยาย

"ความสุขสีส้ม"

ตีไข่ไก่สองฟองพร้อมกับตีให้เป็นฟอง จากนั้นให้ตีต่อเติมน้ำตาลลงในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆใส่น้ำตาลเต็มแก้วลงไป

จุ่มโซดาในน้ำส้มสายชูเทลงในส่วนของไข่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มผงวานิลลาเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่นั่นด้วย - คุณสามารถหยิก, คุณสามารถและอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการและผสมให้เข้ากัน

ในที่สุดก็ถึงเวลาสำหรับเนย มันควรจะนุ่มเพื่อให้สามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมของไข่ได้อย่างง่ายดาย ซึ่งหมายความว่าต้องลบน้ำมันล่วงหน้าจากตู้เย็น ให้เขายืนอยู่ในที่อุ่น ๆ สักครู่ ค่อยๆผสมส่วนผสมไข่กับเนยจนส่วนผสมเข้ากัน

เพิ่มแป้งและคุณสามารถนวดแป้ง เทแป้งทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน แป้งสำเร็จรูปไม่ควรเกาะติดที่มือ ดังนั้นหากแป้งไม่พอคุณสามารถเพิ่มอีกเล็กน้อยอย่าหักโหมมิฉะนั้นคุณจะได้รับคุกกี้หยาบคาย

พยายามม้วนแป้งให้มีความหนาครึ่งเซนติเมตร ตัดร่างคริสมาสต์ด้วยคุ้กกี้สวย คุณสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์นี้แก้วหรือถ้วย ตรงกลางของแต่ละคุกกี้ใส่ถั่วอัลมอนด์

และด้านบน - แยมสีส้มเล็กน้อย สิ่งที่สำคัญคือแยมอยู่ตรงกลางตับเท่านั้นและไม่แพร่กระจายไปที่ขอบมิฉะนั้นจะเริ่มไหม้เมื่ออบ คุกกี้ส้มที่ยอดเยี่ยมพร้อมให้คุณพบกับ New 2018

คุกกี้มะนาวปีใหม่

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและอุ่นในที่อบอุ่นเพื่อให้นิ่ม ตีไข่ขาวและน้ำตาลครึ่งส่วนลงในโฟมจนเป็นฟอง

เพิ่มโซดาและผสม ตอนนี้รวมโปรตีนวิปปิ้งอย่างเรียบร้อยกับเนย เพิ่มถั่วและช็อคโกแลตลงในส่วนผสม พยายามที่จะไม่ละลายช็อคโกแลตในส่วนผสมของเนยไข่แป้งควรเป็น "motley" ที่มีช็อกโกแลตกระเด็น

จากนั้นค่อย ๆ คุณต้องใส่แป้งนวดแป้งเบา ๆ ถัดไปม้วนเป็นลูกบอลวางในถุงพลาสติกแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนครึ่งหนาออก ตัดคุกกี้เป็นแบบหยิกแล้วเกลี่ยให้เป็นแผ่นแล้วทาน้ำมันและอบ

ในขณะที่คุกกี้ยังคงอยู่ในเตาอบ บีบน้ำมะนาวทั้งหมดแล้วคลุกเคล้ากับน้ำตาลทรายครึ่งซีก เอาชนะน้ำตาลไอซิ่งประมาณ 15-20 นาที

นำคุกกี้ออกจากเตาอบและในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ปกคลุมด้วยเลมอนไอซิ่ง ตอนนี้คุณสามารถให้บริการแขกในปีใหม่ 2018

คุกกี้ "Gentle Rose"

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ละลายและนุ่ม ถูเนยด้วยน้ำตาลผงให้เข้ากันกับเนื้อครีม

ในชามอีกใบตีไข่ด้วยนม จากนั้นผสมทั้งสองอย่างเบา ๆ และเพิ่มโซดาและวานิลลาสักเล็กน้อย ผสมทุกอย่าง

แบ่งมวลผลที่ได้เป็นสองส่วน ใส่โกโก้ในชิ้นเดียวและผสมให้เข้ากัน

ในแต่ละส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพิ่ม 1 ถ้วยแป้งและนวดแป้ง 2 ความสอดคล้องของแป้งทั้งสองควรจะคล้ายกับครีม อย่างไรก็ตามแป้งนี้จะต้องทนต่อการรักษารูปร่างของมันในระหว่างการอบ ดังนั้นอย่าทำให้มันอ่อนเกินไปเพิ่มแป้งเล็กน้อยถ้าคุณเห็นว่าแป้งเบลอง่าย

ในเข็มฉีดยาขนมหรือถุงพับทั้งแป้ง - ช็อคโกแลตและไฟ ในเวลาเดียวกันสีอื่น: ช้อนชาแป้งอ่อนและหลังจากช็อคโกแลตช้อนชา

ใช้หัวฉีดรูปปล่อยลงบนแผ่นที่ทาน้ำมันบางส่วนของแป้งในรูปของดอกกุหลาบ

หากคุณไม่มีเข็มฉีดยาขนมคุณสามารถผสมแป้งทั้งสองแล้วเปลี่ยนเป็นก้อนหินอ่อนได้ กระจายแป้งชาหนึ่งแผ่นลงบนแผ่น

นี่คือคุกกี้ที่น่าสนใจที่เปิดออกสู่ตารางปีใหม่!

คุกกี้ที่มีน้ำแข็งสีขาว "หิมะ"

มีความจำเป็นต้องถอดน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่ออุ่นในที่อบอุ่นและนุ่มนวล ถูเนยด้วยน้ำตาลผง จากนั้นผสมเนยหวานกับไข่แดงที่คุณเพิ่มล่วงหน้าและคนโซดา ตอนนี้เพิ่มแป้งและนวดแป้ง

ตาบอดแป้งลงในชามและส่งในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่คุณมีแป้งอยู่ในตู้เย็นให้เตรียมน้ำแข็ง ตีไข่ขาวกับน้ำตาล พยายามให้ส่วนผสมแบนและ "ตระหนี่" เล็กน้อย

นำโดออกจากตู้เย็นแล้วตัดเป็น 3 ชิ้น ม้วนคุกกี้หนาครึ่งเซนติเมตรให้เป็นร่อง ขนาดของคุกกี้แต่ละอันควรมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณสี่เซนติเมตร

ค่อย ๆ ละลายคุกกี้ที่ยังคงดิบอยู่บนถาดอบ พยายามป้องกันไม่ให้หยดเคลือบลงบนพื้นผิวโลหะของกระทะมิฉะนั้นพวกเขาจะเผาในเตาอบ

คุกกี้ "ส่งท้ายปีเก่า 2018"

เนยอุ่นนุ่มที่คุณเอาออกก่อนหน้านี้จากตู้เย็นและอุ่นผสมกับนมสองช้อนโต๊ะ จากนั้นเพิ่มโซดาและวอลนัทลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ค่อยๆเทแป้งและนวดเบา ๆ

แผ่ออกแป้งและตัดคุกกี้ด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์หยิก จำนวนตัวเลขควรเป็นสองเท่าเพราะคุณต้องตกแต่งพวกเขาจับคุกกี้สองตัวไว้ด้วยกัน เมื่อคุณอบคุณสามารถเริ่มตกแต่งได้

ใช้ตัวเลขสองตัวที่เหมือนกันและด้วยความช่วยเหลือของแยมหนาแยมหรือช็อคโกแลตละลายตาบอดด้วยกัน

จากนั้นด้วยน้ำตาลคุณต้องตีไข่ขาวให้เป็นครีมข้นหนืด เพิ่มถั่วบดลงไปในส่วนผสมและกวน

ใส่โปรตีนไอซิ่งกับถั่วบนคุกกี้ด้านบน หากรูปร่างของคุกกี้อนุญาตให้คุณสามารถม้วนคุกกี้ลงไปในเคลือบได้อย่างมิดชิดโดยครอบคลุมคุกกี้จากทุกด้านด้วยส่วนผสมของโปรตีนจากถั่ว

เมื่อไอซิ่งแข็งตัวคุณสามารถใส่คุกกี้ลงในแม่พิมพ์กระดาษลูกฟูกได้อย่างสวยงาม บนโต๊ะรื่นเริงในวันส่งท้ายปีเก่าปี 2018 กาแฟหรือชาชนิดนี้จะกระจายอย่างรวดเร็ว!

คุกกี้เกล็ดหิมะ

เตรียมน้ำมัน - นำออกจากตู้เย็นและวางในที่อบอุ่น บีบน้ำมะนาวหนึ่งผลไม้ ผสมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยกับน้ำตาล

โขลกน้ำมันในโฟมผสมกับมวลมะนาว เพิ่มโซดาลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งลงในมวลน้ำมันมะนาวนวดแป้งนวดเบา ๆ ให้เป็นก้อน

ตอนนี้ม้วนแป้งเป็นหนาครึ่งเซนติเมตร ตัดบิสกิตกลมและวางบนถาดอบซึ่งทาน้ำมัน

อบคุกกี้ ลบออกจากเตาอบ แต่อย่าลบออกจากกระทะ

เตรียมการตกแต่งสำหรับคุกกี้ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงในโฟมหนา เพิ่มน้ำตาลค่อยๆช้อนชา

บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกและเติมทีละน้อยอย่างต่อเนื่องเพื่อตีไข่ขาว

ในการตรวจสอบว่าครีมพร้อมใช้หรือไม่ให้พลิกภาชนะที่คุณใช้ตีครีม หากวิปปิ้งครีมไม่ไหลไม่ตกจากถ้วยก็จะพร้อม

ใส่ครีมในถุงขนมด้วยหัวหยิกที่สวยงาม สำหรับคุกกี้แต่ละอันในกระดาษรองอบบีบ "กุหลาบ" ที่สวยงามจากครีม

จากนั้นใส่แผ่นอบด้วยครีมตกแต่งในเตาอบอีกครั้งและค้างไว้ประมาณสามถึงห้านาทีที่อุณหภูมิปานกลางเพื่อให้ครีมจะ "จับ" เล็กน้อย

นำกระทะคุกกี้ออกจากเตาอบ นำคุกกี้ออกอย่างระมัดระวังและจัดวางอย่างสวยงามบนจานเพื่อไม่ให้ริ้วรอยย่นจากครีม

ตอนนี้ด้วยผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแยมผลไม้แช่อิ่มหรือสดคุณสามารถตกแต่งครีมกุหลาบอย่างสวยงาม คุณสามารถใช้เชอร์รี่สตรอเบอร์รี่องุ่นชิ้นสับปะรดหรือกีวี่ ด้วยคุกกี้ดังกล่าววันหยุดปีใหม่ปี 2018 จะจัดขึ้นอย่างมีเสน่ห์!

คุกกี้สามชั้น "การเต้นรำรอบปีใหม่"

ละลายเนยในกระทะ ตีไข่ก่อนใส่น้ำตาลวานิลลินและโซดา รวมไข่ที่ตีแล้วกับเนยละลายแล้วค่อยใส่แป้ง นวดแป้งเป็นลูกบอลแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในขณะที่เตรียมน้ำแข็ง ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับเหล้ารัมหรือบรั่นดี ปิดฝาภาชนะด้วยฝาเคลือบเพื่อไม่ให้แห้งขณะอบคุกกี้

นำแป้งออกจากตู้เย็น ตัดเป็น 2-3 ชิ้นเพื่อให้สะดวกในการใช้งานกับแป้ง ม้วนชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร ตัดบิสกิตทรงกลมโดยใช้ถ้วยน้ำชา

กระจายคุกกี้บนถาดอบด้วยเนย

จากส่วนถัดไปของแป้งซึ่งต้องรีดเป็นชั้นให้ตัดเป็นวงกลมโดยใช้ถ้วยชาใบเดียวกัน จากนั้นนำแก้วหรือแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าถ้วยน้ำชา

ตอนนี้เหลือเพียงการเปลี่ยนวงกลมของแป้งเป็นวง ตัดพวกเขาด้วยแก้วหรือแก้วจากกลางของชิ้นแป้งที่เตรียมไว้แล้ว ใส่ส่วนที่เหลือของแป้งลงในลูกบอลและเพิ่มส่วนของแป้งที่คุณยังไม่ได้รีด

พยายามที่จะมีสองวงเต็มของแป้งกว่าแหวน

ตอนนี้ตกแต่งคุกกี้ นำวงกลมที่อบหนึ่งก้อนออกจากแป้งแล้วแปรงให้เข้ากันด้วยแยมแอปริคอทหรือแยมด้านใดด้านหนึ่ง นี่จะเป็นเลเยอร์ด้านล่างของคุกกี้ของเรา

"กาว" ที่ชั้นล่างให้เป็นวงกลมอีกรอบของแป้งและอัดจาระบีด้วยแอพพริคอทแยมที่ด้านบน นี่เป็นเลเยอร์ที่สองของคุกกี้

นำแหวนโดที่ทำจากแป้งแล้ววางลงบนด้านบนของบิสกิตสำเร็จรูปสองชั้นที่ด้านบนของแยมแอปริคอท คุณจะมีรูปร่างที่ยอดเยี่ยมของสามชั้นที่สวยงาม เลเยอร์สุดท้ายจะดูเหมือน "ขอบ" ซึ่งอยู่ตรงกลางซึ่งในรูคุณจะเห็นแอพพริคอตที่สว่าง

ถึงเวลาสำหรับไอซิ่ง เคลือบวงแหวนด้านบนของคุกกี้ระวังอย่าให้กระดาษติดตรงกลาง คุณจะได้รับคุกกี้สามชั้นที่ยอดเยี่ยมซึ่งดูเหมือนว่าคุณซื้อในร้านขนมอบที่แพงที่สุดในเมืองของคุณ ในความเป็นจริงคุณสร้างมันขึ้นมาเอง

วางคุกกี้ทั้งหมดของคุณลงบนจานแบนอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยเพื่อให้ "จับ" ชั้นสีขาวเหมือนน้ำค้างแข็ง ตอนนี้พวกเขาสามารถตกแต่งโต๊ะปีใหม่ได้ในปี 2561

ตะกร้าแอปเปิ้ลกับของขวัญ

ตีไข่กับน้ำตาลใส่เนยและนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันเป็นก้อนเดียว เพิ่มแป้งค่อยๆผสมเบา ๆ ตัวแป้งเองนั้นควรจะนุ่มดังนั้นระวังอย่าให้แป้งโดนมากเกินไป

จำเป็นต้องรีดแป้งหนาหนึ่งเซนติเมตร ม้วนเป็นม้วนให้แน่นเพื่อให้ชั้นทั้งหมดติดกัน ตัดแผ่นม้วนหนาสามถึงสี่เซนติเมตร

ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบน คุณสามารถใช้กระป๋องพิเศษสำหรับตะกร้า วางเค้กที่ม้วนแล้วลงในตะกร้าแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้ววางนิ้วลงในรูปร่างที่ต้องการ หยิกแป้งส่วนเกินออกหรือตัดด้วยมีด

หากแม่พิมพ์ไม่อยู่ที่นั่นให้สร้าง "จานรอง" ที่มีด้านโค้งของเค้กแบน

ในแต่ละตะกร้าเพิ่มการบรรจุล่วงหน้า ใส่ตะกร้าในเตาอบและอบ

การเติม: ตัดผิวหนังออกจากแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก ฝานพวกเขาและต้มพวกเขาด้วยน้ำตาล จากนั้นบดแอปเปิ้ลต้มในมันฝรั่งบด เพิ่มวอลนัทและอบเชยลงไป ผสมทุกอย่างเข้ากันดี

คุกกี้ "คริสต์มาสฮอร์น 2018"

เนยเย็นที่เพิ่งนำออกจากตู้เย็นมีดที่มีเกล็ดละเอียด เพิ่มครีมและผสม เทโซดาลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน รวมส่วนผสมของเนยและครีมเปรี้ยวกับแป้งเข้าด้วยกัน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องนวดแป้งดีมันควรจะเรียบเนียนไม่เกาะติดมือของคุณ

เตรียมไส้สำหรับเขา - เพิ่มน้ำตาลในวอลนัท

ควรรีดแป้งให้หนาครึ่งเซนติเมตร ควรเทไส้ถั่วครึ่งหนึ่งลงบนเตียงที่รีดแล้ว

Возьмите скалку и пройдитесь по тесту с начинкой один раз, чтобы орехи с сахаром хорошо прилипли к тесту.

Затем отметьте для себя точку посередине раскатанного пласта теста с начинкой. Возьмите нож, и, начиная с этой точки посередине, разрезайте тесто на длинные треугольники, словно лучики солнца на детском рисунке, расходящиеся в разные стороны.

Ширина треугольников по краю пласта теста не должна превышать 8 см.

Теперь начинайте закатывать рожки. Делать это нужно с широкого конца каждого треугольника. Просто закатывайте тесто пальцами, как рулет, движение должно идти прямо, от широкого конца - к узкому.

В результате у вас получится красивый рожок, более толстый к серёдке и тоньше - к краям. Самый узкий кончик треугольника окажется прямо на "животике" вашего рожка. А по краям слева и справа получатся маленькие симпатичные "ушки".

Противень нужно смазать маслом и аккуратно разложить готовые рожки. Прежде чем вынимать рожки из духовки, проверьте, пропеклось ли тесто в самой середине рожка, там, где больше всего получилось слоёв.

Осторожно, с помощью вилки и прихватки, достаньте один рожок и разломите его. Если тесто внутри рожка будет влажным, необходимо еще немного подержать это замечательное печенье в духовке.

Вы уже выбрали самый вкусный рецепт? А, может быть, сразу 2 или 3? Даже если у вас мало опыта, вы сможете устроить сладкий Новый год 2018 для своих близких и друзей.

Нужно просто действовать чуть смелее, можно даже импровизировать на ходу. Главное - получать от самого процесса выпечки печенья удовольствие. Тесто любит, когда к нему относятся по-доброму, с улыбкой и радостью в сердце.

Тогда оно получается очень вкусным, ведь через ваши руки энергия любви будет впитываться в волшебное новогоднее печенье, передавая теплоту ваших добрых мыслей и чувств самым замечательным людям на всей планете - вашим родным.

И еще один рецепт вкусного новогоднего имбирного печенья - в следующем видео.

ดูวิดีโอ: สตรและวธทำคกกไมเทา คกกครสตมาส ไอเดยของขวญปใหม (อาจ 2024).