วิธีการทำพายด้วยกะหล่ำปลีและไข่

กะหล่ำปลีพายเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่และเป็นที่นิยมมากที่สุด มันได้รับความนิยมและความชุกชุมเนื่องจากมีส่วนผสมและความสะดวกในการเตรียมการ

ผักในไส้นี้สามารถเติมเต็มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์: เนื้อสับเห็ดไข่และผักอื่น ๆ และฐานตัวเองสามารถทำจากยีสต์, พัฟ, ขนมชนิดร่วนหรือแป้งเป็นกลุ่ม ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่นิยมมากที่สุดสำหรับพายยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีและไข่

เปิดพายยีสต์กับกะหล่ำปลีและไข่

แป้งยีสต์ได้รับการยอมรับว่าดีที่สุดสำหรับพาย ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันไม่ได้ค้างนานและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมดังนั้นถ้าคุณต้องการที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่ดีที่สุดคือการเตรียมความพร้อมจากแป้งยีสต์ถ้าเวลาให้

เค้กลบอย่างเดียวเท่านั้นที่จะอบคุณต้องมีเวลาว่างอย่างน้อยสองชั่วโมง

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 600 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• นม 250 มล.;
• 4 ไข่
• น้ำมันพืช 50 มล.;
• 30 กรัมสีเขียว
• หัวหอมสีเขียว 30 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• เกลือ

พนักงานต้อนรับจะต้องใช้เวลา 2 ถึง 2.5 ชั่วโมงเพื่อปรนเปรอครัวเรือนด้วยการอบนี้

ปริมาณแคลอรี่ของเค้กยีสต์ 100 กรัมพร้อมไส้กะหล่ำปลีเท่ากับ 146.5 กิโลแคลอรี่

ขั้นตอนการอบ:

1. ละลายน้ำตาลและยีสต์ในนมใช้ 150 มล. จากปริมาณที่ระบุในสูตร รอจนกว่าเศษหนึ่งส่วนสี่ชั่วโมงเมื่อฝาฟองปรากฏขึ้นบนแป้งแล้วเทผลิตภัณฑ์ธัญพืชที่ร่อนลงไปแล้วคลุกก้อนแป้งนุ่มซึ่งควรส่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อเพิ่มขนาดและความพอดี
2. สำหรับการเติมเนยให้ทอดกะหล่ำปลีสับไข่ต้ม 2 ฟองผักใบเขียวและต้นหอมสับละเอียดผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
3. เติมไข่ไก่ 2 ฟองด้วยนมส่วนที่เหลือ 100 มล. เกลือเล็กน้อย
4. ม้วนฐานยีสต์ลงในอ่างเก็บน้ำและแจกจ่ายที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ใส่ไส้ที่ด้านบนและเทไข่ที่ตีด้วยนม
5. ผลิตภัณฑ์ควรแดงเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา

พายผัดปิดพร้อมกะหล่ำปลีและไข่ในเตาอบ

ยีสต์ที่เปิดเร็วขึ้นมากสามารถนำมาปรุงเป็นพายปิดด้วยกะหล่ำปลีและไส้ขนมพัฟ เนื่องจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปใช้สำหรับการอบพื้นฐานแม้กระทั่งผู้ปรุงอาหารที่ต้องการจะสามารถทำซ้ำสูตรนี้ได้

สำหรับการอบนี้คุณต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผักกาดขาว 700 กรัม
• ขนมพัฟ 500 กรัม
• 5 ไข่;
• น้ำมันพืช 30 มล.;
• เนย 30 กรัม
• งา 20 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการใช้เวลานานถึง 60 นาที

แคลอรี่อบเท่ากับ 191.1 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอัลกอริทึม:

1. ให้เวลาขนมพัฟละลายที่อุณหภูมิห้อง
2. ในระหว่างนี้ให้ทำการบรรจุ สำหรับเธอทำอาหารที่สูงชันและสับด้วยไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ตัว ในกระทะที่มีก้นหนาและน้ำมันพืชเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาทีทอดกะหล่ำปลีสับละเอียดในตอนท้ายของการทอดให้ใส่เนยลงไปในกระทะ ผสมผักต้มตุ๋นและไข่ต้ม;
3. ชั้นหนึ่งของชั้นฐานแผ่ออกและวางที่ด้านล่างของจานอบ ใส่ไส้ลงในเลเยอร์คู่คลุมด้วยชั้นที่สองจากด้านบนและบีบขอบ
4. ทำการตัดในชั้นบนของแป้งแปรงกับไข่ที่เหลือและโรยด้วยงา อบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

พายยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยไข่และหัวหอม

ตัวเลือกการอบที่น่าสนใจและอร่อยอีกอย่างคือพายเยลลี่ ขั้นตอนการเตรียมการนั้นไม่ซับซ้อนคุณเพียงแค่ต้องทำฐานแป้งเหลวและทำไส้แล้วกระจายทุกอย่างในเบเกอรี่ที่เตรียมไว้อย่างรอบคอบ: แป้งไส้ไส้แป้ง ด้านล่างนี้เป็นรายละเอียดสูตรตามขั้นตอน

สำหรับเติมแป้งและไส้จะต้อง:

• kefir 200 มล.;
• 7 ไข่
• มายองเนส 90 กรัม
• แป้ง 360 กรัม
• โซดาหรือผงฟู 10 กรัม
• ผักกาดสด 300 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• 30 กรัมผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ ;
• งา 10 กรัม
• เกลือเครื่องเทศและน้ำมันปรุงอาหาร

เวลาทำอาหารจะน้อยกว่าหรือน้อยกว่า 60 นาที

ในเค้กจำนวนมากปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 191.7 กิโลแคลอรี

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. การเตรียมการอบนี้เริ่มต้นด้วยการเตรียมการบรรจุ สำหรับมันคุณจำเป็นต้องต้มไข่ 4 ซึ่งควรใช้เวลา 10 นาทีในน้ำเดือดเพื่อให้พวกเขากลายเป็นต้มหนัก;
2. ในน้ำมันพืชทอดหอมใหญ่สับและกะหล่ำปลี
3. ใช้มีดสับผักชีฝรั่งหรือผักตามฤดูกาลอื่น ๆ ให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ผสมกับผักย่างและไข่ต้มสับ ไส้พร้อมแล้ว
4. จากส่วนที่เหลืออีก 3 ฟอง, kefir, มายองเนส, โซดาและแป้งนวดแป้งของเหลวที่ไหลซึ่งคล้ายกับครีมเปรี้ยวหนาในความสอดคล้อง;
5. ใส่น้ำมันลงในจานแล้วนำแป้งครึ่งหนึ่งใส่ลงไปแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไปในชั้นที่เหลือ
6. โรยพื้นผิวของเค้กด้วยเมล็ดงาและอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

พายเป็นกลุ่มบน kefir ด้วยกะหล่ำปลีและไข่ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงอาหารพายในหม้อหุงช้า ผู้ช่วยคนนี้ที่ตั้งรกรากอยู่ในครัวหลายแห่งมีข้อได้เปรียบมากมาย: การทำอาหารด้วยการมีส่วนร่วมน้อยที่สุดในกระบวนการโดยบุคคลและจานไม่เคยเผา

ดังนั้นหากคุณต้องการลิ้มรสขนมอบแสนอร่อย แต่ไม่มีความปรารถนาที่จะตรวจสอบเตาอบอย่างต่อเนื่องคุณสามารถอบเค้กจำนวนมากในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรใช้:

• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• 4 ไข่ไก่
• หัวหอม 100 กรัม
• kefir 350 มล.;
• แป้ง 350 กรัม
• 10 กรัมผงฟู
• น้ำมันพืช 30 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร 1.5 ชั่วโมง: ประมาณ 30 นาทีเพื่อเตรียมไส้และแป้งบวกกับ 60 นาทีโดยตรงกับขนม

แคลอรี่อบในหม้อหุงช้า - 152.9 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ความคืบหน้า:

1. ก่อนอื่นในโหมด "ทอด" ทอดหัวหอมสับอย่างประณีตจากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีที่สับแล้วลงในนั้นและโอนอุปกรณ์ไปยังโหมด "Stewing" เป็นเวลา 15 นาที;
2. สองไข่ลวกสับและผสมกับผักเย็นนึ่ง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มนวดแป้ง;
3. ตีไข่ที่เหลือ (2 ชิ้น) เท kefir ลงในพิมพ์เทผงฟูพักไว้ครู่หนึ่งจากนั้นจึงร่อนแป้งจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันกับครีมข้น
4. เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงในชามที่มีไขมันของ multicooker วางไส้ที่ด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ อบ 60 นาที สำหรับการอบคุณสามารถใช้ "การอบ", "Cupcake" หรือ "Steamer" หากมีข้อกังวลว่าเค้กจะไม่อบหลังจากผ่านไป 30 นาทีคุณสามารถพลิกกลับไปที่อีกด้านหนึ่งได้

พายที่เร็วที่สุดกับกะหล่ำปลีดองไม่มีไข่

สูตรการอบนี้สามารถเรียกได้ว่าเร็วที่สุดของทั้งหมดข้างต้นเพราะมันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (ขนมพัฟ) และไส้ประกอบด้วยกะหล่ำปลีดองซึ่งไม่ได้รับการรักษาความร้อน ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องรวบรวมเค้กและส่งไปยังเตาอบ

ส่วนผสมที่จะต้องใช้ในกระบวนการเตรียมการ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม
• มันฝรั่งดิบ 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 50 มล.;
• เนย 30 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารนานถึง 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของเค้กอยู่ที่ประมาณ 202.3 กิโลแคลอรี่

อบ:

1. ด้วยกะหล่ำปลีดองบีบน้ำผลไม้ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกตะแกรงและบีบน้ำผลไม้เกินไป ผสมผักทั้งสองใส่ซอสมะเขือเทศและเครื่องปรุงรส;
2. ผัดพัฟสองแผ่นด้วยหมุดกลิ้ง คลุมจานอบด้วยหนึ่งเติมไส้และปกคลุมด้วยแผ่นที่สองของแป้งรักษาความปลอดภัยขอบ;
3. ทาเค้กด้วยเนยที่ละลายแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 30 นาที (อุณหภูมิ 200 องศา)

เคล็ดลับการทำอาหาร

ก่อนลงไปในกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีจะต้องผ่านกระบวนการอบร้อนเนื่องจากผักสดจะปล่อยของเหลวจำนวนมากในเตาอบและความเสี่ยงของผลิตภัณฑ์ไม่ได้ถูกอบในกรณีนี้

กะหล่ำปลีเป็นอย่างดีครบครันด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ: พริกขี้หนู, ยี่หร่า, มาจอแรม, hop-suneli, โรสแมรี่ พวกเขาสามารถให้การอบเสร็จแล้วมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

อีกรุ่นหนึ่งของกะหล่ำปลีพาย - ในวิดีโอหน้า

ดูวิดีโอ: สตรเคลดลบความอรอย กะหลำปลทอดนำปลา (อาจ 2024).