โชคดีที่แม่บ้านหลายคนเข้าใจมานานแล้วว่าการปรุงผลิตภัณฑ์บางอย่างที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ช่วยหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีต่าง ๆ เพิ่มโดยผู้ผลิต คอทเทจชีส - มันมีคุณภาพสูงและน่าพอใจเสมอ แต่ก็รวดเร็วมาก!
สูตรดั้งเดิม
- kefir 1,000 มล.
เวลา - 30 นาที
แคลอรี่ - 50 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
วิธีการปรุงอาหารชีสกระท่อมจาก kefir ที่บ้าน:
- ในหม้อเล็ก ๆ เคลือบฟันเสมอเท kefir;
- เปิดไฟกลางและวางภาชนะบนเตา
- Kefir จะเริ่มร้อนขึ้นเรื่อย ๆ ทันทีที่ซีรั่มเริ่มแยก (มีสีเหลือง) ไฟจะต้องปิด หากคุณทำผลิตภัณฑ์ไฟมากเกินไปมันจะกลายเป็นเรื่องยาก
- ในกระชอนใส่ตาข่ายหนึ่งชั้นคุณต้องเก็บมันไว้ในชาม
- ถ่ายโอนมวล kefir ไปยังผ้ากอซแล้วรอจนกว่าหางนมทั้งหมดจะถูกระบายออกไป ไม่จำเป็นที่จะต้องโยนทิ้ง คุณสามารถดื่มมันดิบหรือคุณสามารถเพิ่มลงในการอบ
- หลังจากนั้นคุณสามารถนำชีสคอทเทจมาใส่กดสักพักหนึ่งเพื่อให้เนื้อแน่นขึ้น ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้
ชีสกระท่อมจาก kefir แช่แข็งที่บ้าน
- kefir 1,000 มล. ในถุงพลาสติก
เวลา - 12 ชั่วโมง
แคลอรี่ - 53 กิโลแคลอรี่ / 100 กรัม
ขั้นตอน:
- อย่าเปิดแพคเกจด้วย kefir จะต้องใส่ในช่องแช่แข็งประมาณหกชั่วโมงเพื่อให้มันเย็นอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถออกเดินทางตอนกลางคืน
- จากนั้นเปิดแพคเกจอย่างระมัดระวัง คุณจะต้องใช้กรรไกรเพื่อกำจัดอย่างเบามือและไม่ทำให้มือค้าง โอนก้อนถ่าน kefir ที่แช่แข็งไปยังกระชอนและควรวางกระชอนไว้เหนือชาม
- ในตำแหน่งนี้ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์อีกหกชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เซรั่มทั้งหมดจะถูกระบายออกและจากกระชอนมันจะเป็นไปได้ที่จะรับชีสกระท่อมสำเร็จรูป
วิธีการทำชีสคอทเทจจากเปรี้ยว kefir ในไมโครเวฟ
- kefir 1,000 มล. รสเปรี้ยว;
- ครีมเปรี้ยว 15 มล.
เวลา - 25 นาที
แคลอรี่ - 58 กิโลแคลอรี่ / 100 กรัม
วิธีปรุง:
- เทเคอร์เปรี้ยวลงในจานพลาสติกหรือแก้ว
- ใส่ภาชนะในไมโครเวฟพลังงานควรสูงสุด อุ่น kefir เป็นเวลาสิบนาทีแล้วดึงออกมา
- เซรั่มควรแยกจากข้างบน มวลควรจะผ่านผ้า หรือคุณสามารถใช้ผ้าเช็ดหน้า
- สิ่งที่เหลืออยู่ในผ้ากอซควรใส่ในชามใดก็ได้ นี่คือคอทเทจชีสซึ่งจะมีความนุ่มมากขึ้นเมื่อใส่ครีมรสเปรี้ยวปริมาณไขมันใด ๆ ลงไป
วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า
- kefir 1,000 มล. ที่มีไขมัน 3.2%
เวลา - 20 นาที
แคลอรี่ - 56 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
วิธีการปรุงอาหารชีสกระท่อมจาก kefir บ้านในหม้อหุงช้า:
- Kefir เทลงในชาม multicooker จะต้องติดตั้งในอุปกรณ์
- เลือกโหมด "Milk porridge" ด้วยตัวจับเวลาสิบนาที ต้องปิดฝา
- หลังจากนั้นไม่นานให้เปิดฝาแล้วถอดชามออก
- ด้วยความช่วยเหลือของผ้าโปร่งสายพันธุ์ kefir หลังจากนั้นทันทีชีสจากตาข่ายไม่ถึง ในทางตรงกันข้ามคุณต้องผูกปลายผ้ากอซเป็นปมและแขวนไว้เหนืออ่างล้างจานอย่างระมัดระวัง คุณสามารถติดกับเครนหรือโต๊ะข้างเตียงก็ได้ วิธีนี้จะช่วยให้ซีรัมที่เหลือไหลออกมา
- ยิ่ง Bundle ค้างอยู่นานเท่าไรเครื่องก็จะแห้งมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นหากคุณต้องการชีสคอทเทจเปียกก็เพียงพอสำหรับเขาที่จะแขวนประมาณสิบนาที เพื่อให้ได้น้ำหนักแห้งในหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น หลังจากนั้นให้ดึงผลิตภัณฑ์ออกจากผ้ากอซแล้วใช้ตามที่ต้องการ
วิธีการปรุงอาหารชีสกระท่อมจาก kefir ในอ่างน้ำสำหรับเด็ก
- kefir 1,000 มล.
เวลา - 1 ชั่วโมง 40 นาที
แคลอรี่ - 51 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องเคลือบ;
- เปิดเตาใส่หม้อขนาดใหญ่ในนั้น วางชามเคลือบไว้ด้านบนคุณต้องใช้อ่างน้ำสำหรับทำอาหาร
- ความร้อนของเหลวประมาณครึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำและจากนั้นปิดเตา เราต้องรอให้มันเย็น ในเวลานี้ผลิตภัณฑ์ควรอยู่ใต้ฝาปิด
- จากนั้นเมื่อแยกเต้าหู้ออกจากหางอย่างสมบูรณ์มวลทั้งหมดจะต้องถูกระบายผ่านตาข่ายสองชั้นหรือผ่านตะแกรง เป็นผลให้ชีสที่อ่อนโยนจะถูกทิ้งไว้ในตาข่ายซึ่งสามารถใช้งานได้ทันที
Kefir นมเปรี้ยวด้วยสมุนไพร
- เกลือ 6 กรัม
- kefir 1,000 มล.;
- สีเขียว 20 กรัม
เวลา - 1 ชั่วโมง 10 นาที
แคลอรี่ - 60 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
วิธีการเตรียม:
- ขั้นแรกให้เทของเหลวลงในหม้อขนาดเล็ก มันจะต้องถูกวางบนกองไฟขนาดเล็ก
- มวลจะต้องได้รับความร้อนสูงสุดไม่เกิน 70 องศา ในช่วงเวลานี้เวย์จะเริ่มแยกออกจากเต้าหู้ เมื่อกระบวนการเริ่มต้นขึ้นควรปิดเตา
- มวลจะต้องผสมเบา ๆ จากบนลงล่าง
- หลังจากนั้นของเหลวจะต้องเทลงในกระชอนที่มีชั้นของผ้าโปร่งเพื่อแยกเซรั่ม ควรแยกออกจากกันในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ในช่วงเวลานี้คุณจะต้องตัดผักสีเขียวที่ประณีตมาก ๆ ผักชีที่เหมาะสม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้และออริกาโน, หัวหอมสีเขียว, สะระแหน่, โหระพา - ยินดีต้อนรับการทดลอง;
- คอทเทจชีสดึงผ้ากอซออกจากชามใส่เกลือเล็กน้อยและผักทั้งหมด คน หรือคุณสามารถเพิ่มครีมเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถแพร่กระจายบนขนมปังดำ กระเทียมก็มักจะเพิ่มรสชาติ
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
ขอแนะนำให้ปรุงชีสกระท่อมด้วยผลิตภัณฑ์สดใหม่เสมอ แน่นอนของเหลวเปรี้ยวยังให้มวลนมเปรี้ยวที่บริโภคได้แน่นอน แต่รสชาติด้อยกว่าเล็กน้อย หรือคุณสามารถรวม kefir กับนมรวมถึงนมเปรี้ยว - กระบวนการปรุงอาหารไม่เปลี่ยนแปลง
ในการทำนมเปรี้ยวสำหรับเด็กคุณต้องพิจารณาว่ามันจะต้องเป็นเนื้อเดียวกัน และที่ดีกว่าคือไม่ควรทานนมที่มีไขมันเต็มเนื่องจากมีไขมันมากเกินไปทำให้กระเพาะอาหารของเด็กยังไม่แข็งแรง คุณสามารถใช้ kefir เด็กพิเศษ
คอทเทจชีสจาก kefir ไม่แตกต่างจากที่ทำจากนม มันสามารถใช้กับอาหารประเภทอาหาร นี่คืออาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมของว่างและอาหารมื้อเบา ๆ !
วิดีโอต่อไปนี้แสดงรายละเอียดวิธีที่คุณสามารถปรุงคอทเทจชีสจาก kefir ที่บ้าน
