วิธีทำไอศครีมที่บ้าน

ไอศครีมเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่จำนวนมาก สามารถหาซื้อได้ในร้าน แต่ควรทำที่บ้าน ใช้ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ คุณสามารถสร้างของหวานสำหรับทุกรสนิยม: ช็อคโกแลตครีมผลไม้และเบอร์รี่และอื่น ๆ

วิธีทำไอศครีมที่บ้าน

ไอศกรีมเป็นหนึ่งในรสชาติที่อร่อยและอ่อนโยนที่สุดและสำหรับการเตรียมคุณต้องการผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและเรียบง่าย

ส่วนผสม:

• 5 ไข่แดง
• 0.5 ลิตรของนม
• วานิลลิน 10 กรัม
• 0.5 ถ้วยน้ำตาลผง
• ครีม 33% 250 กรัม

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 179 kcal

1. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและถูด้วยวานิลลาและน้ำตาลผงอย่างละเอียดจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ความร้อนนมใน skillet และเทครึ่งกับไข่แดง, กวนพวกเขาอย่างรวดเร็วจากนั้นฉีดสิ่งที่เหลือ;
3. ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นก้อนด้วยไฟขนาดเล็กคนเรื่อย ๆ จนกว่าจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวประมาณ 3 นาที
4. ลบส่วนผสมนมไข่จากความร้อนให้เวลาเล็กน้อยให้เย็นใส่ในตู้เย็น
5. เทครีมที่เย็นแล้วลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องตีจนตั้งยอดเพิ่มมวลนมไข่เย็นให้เข้ากันผสมให้เข้ากันใส่ในถาดปิดด้วยฝาปิดและใส่ในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง
6. ต้องนำภาชนะออกมาทุก ๆ 30 นาทีและเนื้อหาจะถูกวิปปิ้งด้วยมิกเซอร์เพื่อให้ไอศกรีมนุ่มและเบา

เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บขนมไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นและกลิ่นส่วนเกินที่จะทำให้เสียรสชาติ

วิธีทำไอศครีมไอศครีมที่บ้าน

หากครอบครัวมีคนรักไอศกรีมจำนวนมากคุณสามารถทดลองและเตรียมของหวานตามสูตรอาหารที่หลากหลายได้อย่างปลอดภัย ไอศกรีมใส่ผลไม้ซันเดย์เป็นอาหารอันโอชะอ่อนนุ่มที่ปรุงง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• ครีม 0.6 ลิตร 30%;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• วานิล

เวลาทำอาหาร: 9 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 227 kcal

สำหรับการเตรียมไอศครีมคุณจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็นเท่านั้นเพื่อให้ได้วิปปิ้งที่ดีขึ้นจึงวางในตู้เย็นได้ดีขึ้นก่อนที่จะสุก

1. ครีมถูกเทลงในชามลึก, น้ำตาล, วานิลลินจะถูกเพิ่มลงในพวกเขาและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมทุกอย่างผสมกันเป็นเวลา 5 นาที;
2. ใส่มวลที่ถูกวิปไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดและใส่ในตู้เย็นค้างคืน

ก่อนเสิร์ฟควรละลายของหวานสักสองสามนาทีเพื่อให้ง่ายต่อการจัดวาง

วิธีทำไอติมไอติมโฮมเมด

การเตรียมไอศกรีมปกติเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย แต่ถ้าคุณมีเวลาว่างและมีความปรารถนาที่จะเซอร์ไพรส์ญาติของคุณคุณสามารถทำให้พวกเขาพอใจด้วยไอติมโฮมเมด

ส่วนผสม:

• ดาร์กช็อกโกแลต 2 แท่ง
• 0.6 ลิตร 33% ครีม;
• 0.4 กิโลกรัมน้ำตาล
• 200 มิลลิลิตรของนม
• ไข่แดง - 6 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 270 kcal

การเตรียมไอติมนั้นไม่เร็วมากนัก แต่ผลที่ได้จะได้รับการชื่นชมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่

1. ใส่ไข่แดงลงในหม้อก้นหนาใส่น้ำตาลนมช็อกโกแลต 100 กรัมผสมให้เข้ากันแล้วใส่ทุกอย่างใส่ในอ่างน้ำแล้วปรุงจนไข่ข้นจากนั้นจึงนำออกมาพักให้เย็น
2. ตีครีมขึ้นกับโฟมและใส่ลงในมวลนมไข่ผสมเบา ๆ กับไม้พายและจัดเรียงในแม่พิมพ์พิเศษใส่เข้าไปในแท่งและนำไปแช่แข็ง;
3. เมื่อไอติมค้างคุณต้องเตรียมช็อคโกแลตไอซิ่ง - ละลายช็อคโกแลตในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาทีแล้วใส่ชามลงในภาชนะที่มีน้ำอุณหภูมิที่ควรจะเป็น 50 องศา;
4. ผลัดกันรับไอศครีมจากช่องแช่แข็งจุ่มลงในช็อคโกแลตและเก็บน้ำหนักจนกว่าจะคว้าชั้นบน

ไอศครีมกลับกลายเป็นรสชาติที่ผิดปกติอ่อนโยนและสดชื่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วลงในช็อคโกแลต

สูตรไอศกรีมช็อคโกแลตเชอร์รี่โฮมเมด

ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลายคุณสามารถเตรียมของหวานด้วยรสชาติที่แปลกและแปลกใหม่ซึ่งจะเข้าคู่กับผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์แบบและเติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างกลมกลืน

ส่วนผสม:

• นม - 0.6 ลิตร
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม
• เนย 100 กรัม
• เชอร์รี่กระป๋อง - 100 กรัม
• น้ำตาลผง 1 ถ้วย

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 160 kcal

เชอร์รี่และช็อคโกแลต - ส่วนผสมที่ลงตัวในขนมหวาน ไอศกรีมดังกล่าวเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์ในเวลาร้อนและให้ความสุขที่แท้จริง

1. เทนมลงในกระทะต้มให้เย็นแล้วแยก 0, 5 ลิตรแล้วใส่เนยลงไป
2. ใส่กระทะกับนมและเนยบนกองไฟและร้อนเล็กน้อยเพื่อที่จะเริ่มละลายแล้วตีด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มไข่แดงและน้ำตาลผงลงในนม 100 มิลลิลิตรแล้วตีให้เข้ากันจากนั้นจึงใส่นมและเนยลงไปในส่วนผสมนี้ใส่กองไฟเล็ก ๆ แล้วต้มให้เดือด
4. เย็นตีด้วยเครื่องผสมเทลงในล็อตโต้และใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
5. ตีไอศครีมด้วยเครื่องปั่นเพิ่มช็อคโกแลตร้อนและเชอร์รี่กระป๋องโดยไม่ต้องใส่หิน

ควรเก็บไอศกรีมไว้ในช่องแช่แข็งปิดฝาภาชนะให้แน่น

คุณจะทำไอศครีมครีมที่บ้านได้อย่างไร

เครมบรูเล่ - ไอศกรีมที่มีรสคาราเมลที่ละเอียดอ่อนและสีของนมอบซึ่งสามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ในการจัดเตรียมของหวานคุณต้องมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่อยู่ในตู้เย็นของแต่ละคน

ส่วนผสม:

• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• นม 600 มิลลิลิตร
• ครีม 1 แก้ว;
• แป้งข้าวโพด 15 กรัม
• นมผง 60 กรัม

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 226 kcal

ขนมทำอาหารเป็นศิลปะที่แท้จริงที่ต้องเรียนรู้ แต่ด้วยความปรารถนาและความอดทนคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและสดชื่นได้แม้จะมีประสบการณ์การทำอาหารเล็กน้อย

1. เตรียมน้ำเชื่อมจากนม 80 มล. และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันในการทำเช่นนี้ใส่น้ำตาลในกระทะละลายจนน้ำตาลทองแล้วเทนมที่นั่นและปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนกระทั่งความสอดคล้องของมวลมีลักษณะคล้ายนมข้น
2. เทนมส่วนใหญ่ลงในกระทะใส่นมแห้งน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำเชื่อมคลุกเคล้าให้ทั่วแล้วนำไปต้ม
3. ในนมที่เหลือให้เจือจางแป้งและหลังจาก 10 นาทีให้เพิ่มมวลเข้าไปในกระทะและปรุงเป็นวุ้น
4. ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มเย็นและแช่เย็นจากนั้นแนะนำวิปปิ้งครีมผสมเปลี่ยนเป็นแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ไอศกรีมกลายเป็นไอเท็มที่เบาและน่าดึงดูดแม้กระทั่งเด็กที่เล็กที่สุด

หากต้องการก็สามารถรินจากด้านบนด้วยน้ำเชื่อมนมข้นช็อคโกแลตต่างๆ

วิธีทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้าน

ไอศครีมเบอร์รี่และผลไม้โฮมเมดเป็นของหวานธรรมชาติที่ง่ายต่อการเตรียมความพร้อม มันทำจากผลเบอร์รี่สดและคุณภาพสูงและผลไม้อื่น ๆ ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ส่วนผสม:

• ครีม 1 แก้ว;
• 0.6 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่และผลไม้;
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 207 kcal

สำหรับขนมนี้คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ ที่อยู่ในตู้เย็น - สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกเกด, กล้วย, ส้มและอื่น ๆ

1. ผลเบอร์รี่และผลไม้ควรล้างจัดเรียงถอดออกและบดด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น
2. ผสมผลไม้และผลเบอร์รี่ผสมกับครีมน้ำตาลและคลุกเคล้าจนส่วนผสมละลาย
3. ผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงตีด้วยเครื่องผสม
4. ใส่ถาดด้วยไอศครีมในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงและทุก ๆ 20 นาทีนำออกมาและทุบตีมันเพื่อให้อากาศอิ่มตัว

หากไม่มีเวลาที่จะตีมวลอย่างต่อเนื่องสามารถเตรียมของหวานในเครื่องทำไอศกรีม เด็ก ๆ ต้องการขนมนี้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์และสำหรับผู้ใหญ่ก็สามารถราดด้วยเหล้าได้

สารเติมแต่งอะไรบ้างที่ทำให้ไอศกรีมมีความหลากหลาย

สำหรับการเตรียมไอศกรีมโฮมเมดแสนอร่อยคุณสามารถใช้สารเติมแต่งต่างๆที่จะปรับปรุงรสชาตินำบันทึกแปลกใหม่และตกแต่ง

1. ถั่วทุกชนิด: วอลนัท, พิสตาชิโอ, ถั่วลิสง;
2. น้ำเชื่อมช็อคโกแลต, ชิ้นส่วน, ชิป;
3. ผลไม้และผลเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้น
4. วานิลลา;
5. ขนมหนึบ
6. Marmalade หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. ใบสะระแหน่สดบด
8. เปลือกมะนาวและส้ม
9. กลีบกุหลาบชาทุบด้วยกรดซิตริกเล็กน้อยและน้ำตาลผง
10. กานพลู, โป๊ยกั๊ก, อบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ

การทดลองกับสารเติมแต่งต่างๆคุณสามารถทำไอศครีมแสนอร่อยและอร่อย ในระหว่างการเตรียมของหวานสำหรับแขกผู้ใหญ่คุณสามารถใส่บรั่นดีหรือเหล้าลงไปเล็กน้อยเพื่อให้มีความน่าสนใจเล็กน้อย

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ทุกคนสามารถทำไอศกรีมได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถทำให้ถูกต้องในครั้งแรก ของหวานนี้ทำจากอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่หากไม่ปฏิบัติตามกฎบางอย่างเนื้อสัมผัสและรสชาติของมันจะผิดเพี้ยนไป

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำไอศครีมในเครื่องทำไอศครีมกึ่งอัตโนมัติซึ่งถูกทำให้เย็นในช่องแช่แข็งล่วงหน้า หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวอยู่ในบ้านสามารถจัดเตรียมของหวานในช่องแช่แข็งนำออกมาอย่างต่อเนื่องและตีด้วยเครื่องผสมทุก ๆ 15-30 นาทีเพื่อให้มันอิ่มตัวด้วยอากาศและกลายเป็นอากาศถ่ายเทสะดวก

เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บของหวานไว้ในภาชนะพลาสติกซึ่งสามารถปิดได้แน่นด้วยฝาพลาสติก

เพื่อให้ไอศกรีมมีความโปร่งสบายคุณสามารถเพิ่มบรั่นดีหรือเหล้ารัมหนึ่งช้อนลงไปในระหว่างการปรุงอาหาร แอลกอฮอล์ถูกนำมาใช้ก่อนที่มวลจะถูกตั้งค่าให้แช่แข็งและให้รสชาติดั้งเดิมและเผ็ด

น้ำเชื่อมจะถูกนำเข้าไปในไอศครีมก่อนที่จะแช่แข็งอาหารเสริมจากธรรมชาติจะใส่ในขนมแช่แข็งเล็กน้อย

เพื่อให้ไอศกรีมมีความนุ่มนวลและโปร่งสบายมวลที่ปรุงควรมีลักษณะคล้ายครีมเนื่องจากความคงตัวของของเหลวหลังการปรุงจะเป็นน้ำและไม่มีรส

ไอศกรีมจะอร่อยถ้าคุณปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดและสดใหม่ ในการปรุงอาหารคุณต้องเลือกนมไข่ครีมครีมเบอร์รี่สุกและผลไม้ที่ดีที่สุดและสดใหม่ สารเติมแต่งและรสธรรมชาติต้องซื้อที่มีคุณภาพดีที่สุดเนื่องจากแท่งวานิลลาจะให้ความละเอียดอ่อนรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนน้ำตาลวานิลลา

อีกสูตรง่ายๆสำหรับไอศครีมโฮมเมด - ในวิดีโอหน้า

ดูวิดีโอ: ไอตมโฮมเมด งายๆแค 5 นาท (อาจ 2024).