สูตรสำหรับคัพเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อมลูกเกดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อย่างไรและเมื่อคัพเค้กชิ้นแรกปรากฏขึ้นมันไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะสามารถตั้งค่าได้อย่างแน่นอน มีความเชื่อกันว่าพวกเขากำลังเตรียมในกรุงโรมโบราณบางคนเชื่อว่าประเภทของพวกเขาคือขนมปังขิงซึ่งปรากฏในศตวรรษที่ 9

มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: เนื่องจากรูปลักษณ์ของคัพเค้กได้รับความนิยมอย่างมากต้องขอบคุณรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความสะดวกในการเตรียมการ

สูตรเค้กลูกเกดคลาสสิก

จานนี้หมายถึงขนมอบโฮมเมดที่เรียบง่าย สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนที่ถูกต้องของเนยน้ำตาลและไข่ สูตรระบุลูกเกดซึ่งถูกเพิ่มลงในแป้ง แต่คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งหรือถั่วอื่นแทนได้

สำหรับเค้กคลาสสิกที่มีลูกเกดจะต้อง:

• เนย 150 กรัม
• 150 กรัมน้ำตาล
• 4 ไข่ไก่
• ลูกเกต 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• 10 กรัมผงฟู
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาลผง 20 กรัมสำหรับโรย

กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง: 15 นาทีเพื่อนวดแป้งและ 45 ในการอบ

เค้กชิ้นหนึ่งที่มีน้ำหนัก 100 กรัมจะเพิ่ม 337.9 kcal ต่อหนึ่งถ้วยชา

ทำอาหารอัลกอริทึม:

1. ผลิตภัณฑ์นวดแป้งทั้งหมดต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ลูกเกดจะต้องเรียงลำดับล้างด้วยน้ำไหลและน้ำต้มเป็นเวลา 5-10 นาที
2. ถูเนยด้วยน้ำตาล (ปกติและวานิลลา) จนเนียนจากนั้นดำเนินการต่อในการถูสี่ไข่ทีละครั้ง;
3. ต่อไปนี้ในแป้งส่งแป้งและผงฟู
4. ระบายน้ำออกจากลูกเกตแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษทิชชู่แล้วคลุกแป้ง เคล็ดลับนี้จะช่วยให้เขากระจายอย่างทั่วถึงในมวลรวม
5. เทแป้งลงในพิมพ์เค้กพิเศษหล่อลื่นเนยหากจำเป็นและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา โรยเค้กยอดนิยมด้วยน้ำตาลผง

เค้กที่มีลูกเกดบน kefir: สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอน

การใช้ kefir ในการเตรียมการอบก็เป็นสิ่งที่คลาสสิกมาเป็นเวลานาน มันทำให้คัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วเบาขึ้นโปร่งสบายและนุ่มนวลช่วยปรับสมดุลความหนาแน่นและปริมาณไขมันของเนย สำหรับผู้ชื่นชอบการทำเบเกอรี่ "like fluff" ซึ่งเป็นสูตรสำหรับเค้ก kefir ซึ่งประกอบด้วย:

• เนย 120 กรัม
• 1 ไข่
• น้ำตาล 250 กรัม
• kefir 200 มล.;
• 150 กรัมลูกเกด;
• 10 กรัมผงฟู
• 3 กรัมของวานิลลา;
• แป้ง 600 กรัม

คัพเค้กนี้จะถูกอบเป็นเวลา 45 นาทีและการนวดแป้งจะใช้เวลา 10-15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของการอบบน kefir จะอยู่ที่ - 318.7 kcal / 100 กรัม

หลักสูตรของการกระทำ:

1. บดเนยนิ่มอย่างดี (เพียงแค่บดไม่ใช่แส้) กับน้ำตาล จากนั้นแนะนำไข่และบดเบา ๆ เช่นกัน
2. เทโยเกิร์ตลงไปผัดจนเนียนแล้วฉีดส่วนผสมแห้งทั้งหมด: ผงฟู, วนิลา, แป้ง;
3. สุดท้ายในแป้งไปลูกเกด หากมันแข็งเกินไปคุณสามารถแช่ในน้ำร้อนซักครู่
4. เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 200 องศา คัพเค้กที่เสร็จแล้วอาจแตกออกมาเล็กน้อยที่ด้านบน แต่นี่ไม่สำคัญ หากต้องการก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้ก Stolichny กับลูกเกด: สูตรตาม GOST

การเตรียมคัพเค้กแบบคลาสสิคสำหรับสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการวัดส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอย่างถูกต้อง ไม่อย่างนั้นมันอาจจะกลายเป็นคัพเค้กแสนอร่อยก็ได้เช่นกัน แต่ไม่ใช่ตาม GOST

เครื่องชั่งในครัวหรือถ้วยตวงจะช่วยในการ แบบฟอร์มสำหรับการอบนี้สามารถนำมาใช้อย่างใดอย่างหนึ่งที่มีอยู่ แต่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ใช้ในสูตรดั้งเดิม

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• เนย 175 กรัม
• น้ำตาลผง 175 กรัม
• ลูกเกดดำ 175 กรัม
• 3 ไข่ไก่
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• 10 กรัมผงฟู
• แป้ง 250 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

เวลาที่ใช้ในการอบจะอยู่ที่ 80-100 นาทีและอีก 15-20 นาทีเพื่อนวดแป้ง

การอบ 100 กรัมตาม GOST จะมี 354.7 kcal

ขั้นตอนการอบ:

1. ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลผงวานิลลาและเกลือ
2. หลังจากนั้นเปิดมิกเซอร์แล้วเต้นด้วยความเร็วต่ำใส่ไข่ไก่ทีละฟอง
3. ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูและใน 3-4 ปริมาณคนให้เข้ากัน
4. ลูกเกดนึ่งและแห้งครั้งสุดท้าย
5. เทแป้งลงในรูปทรงสี่เหลี่ยมที่เตรียมไว้แล้วเนียนและอบจาก 80 ถึง 100 นาทีที่ 170-180 องศา เค้กแช่เย็นโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรสำหรับมัฟฟินกล้วยพร้อมลูกเกดในเตาอบ

กลิ่นของการอบกล้วยอาจนำไปสู่ความปีติยินดีในการทำอาหารแม้กระทั่งก่อนที่จะนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาอบ ในแป้งจะดีกว่าที่จะเพิ่มสุกมากและแม้กระทั่งกล้วยสุกเกินไป

หากมีตู้เย็นใด ๆ และไม่มีใครอยากกินมันก็คุ้มค่าที่จะอบคัพเค้กจากพวกเขาและผู้คนจำนวนมากที่เต็มใจดื่มชากับพวกเขาจะถูกดึงเข้าไปในห้องครัว

สำหรับมัฟฟินกล้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความจำเป็น:

• 6 กล้วย
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ลูกเกต 100 กรัม;
• 2 ไข่
• เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• 5 กรัมเกลือ
• แป้ง 400 กรัม

การนวดแป้งและอบขนมใช้เวลาประมาณ 80 นาที

แคลอรี่อบกล้วย - 336.5 kcal / 100 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. ผสมกล้วยบดด้วยส้อมกับเนยละลายใส่น้ำตาลตีด้วยเครื่องปั่นและทิ้งไว้ 10 นาที
2. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในแป้ง: ไข่, รัม, ผงฟู, เกลือ, แป้งและลูกเกด ทุกคนขยันผสม
3. ใส่แป้งลงในช้อนที่เตรียมไว้ (โลหะซิลิโคนหรือกระดาษ) ด้วยช้อนตวงเพื่อให้ใช้เวลา 2/3 ให้มันยืนและอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

สูตรสำหรับมัฟฟินชีสกระท่อมกับลูกเกดในแม่พิมพ์

มัฟฟินที่ทำตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีของหวานที่มีประโยชน์มากด้วยขอบคุณนมเปรี้ยวที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ จานนี้เป็นบ่ายที่สมบูรณ์แบบสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ปี

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในกระบวนการทำอาหาร:

• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 160 กรัม
• 3 ไข่;
• ลูกเกด 60 กรัม;
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• แป้ง 200 กรัม

เวลาอบ - 50-60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมจะอยู่ที่ 306.1 kcal

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. ไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เป็นฟองชอุ่ม
2. นมเปรี้ยวชีสผ่านตะแกรงที่ดีลงในส่วนผสมของไข่ใส่น้ำตาลวานิลลาและตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง
3. แล้วตีต่อไปเทเนยละลายลงในแป้ง
4. ผงฟูผสมกับแป้งเพิ่มให้กับมวลรวม ในแป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกันสำหรับเค้กใส่ลูกเกดนึ่งที่สะอาดแล้วผสมกับไม้พาย
5. กระจายแป้งเป็นรูปแบบและอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180-200 องศา

วิธีการทำเค้กช็อคโกแลตกับลูกเกดในหม้อหุงช้า

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับการอบช็อกโกแลตซึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้หม้อหุงช้า หากสำหรับสูตรก่อนหน้านี้ควรใช้ลูกเกดดำแล้วของหวานจะเหมาะกว่าสำหรับขนมนี้ หากต้องการคุณสามารถเทลงบนช็อคโกแลตละลายและตกแต่งด้วยน้ำสลัดขนม

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:

• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• 3 ไข่;
• โกโก้ 90 กรัม
• 10 กรัมผงฟู
• 80 มล. ของนม;
• ลูกเกต 100 กรัม;
• แป้ง 150 กรัม

เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 60-65 นาที

ปริมาณช็อคโกแลตเค้ก 100 กรัมมีค่าเท่ากับ 326.2 กิโลแคลอรี

การนวดและอบแป้ง:

1. ตีเนยกับน้ำตาลเทนมและใส่ไข่ไก่ทีละฟอง
2. เทโกโก้ผงฟูและแป้งให้เข้ากันใส่ในลูกเกดนึ่งและรีดในแป้ง
3. ทาชามหลายผู้รับใส่แป้งแล้วอบประมาณ 45 นาทีในโหมด "อบ" ("Cupcake" หรือ "Steamer")

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

พนักงานเสิร์ฟที่ทันสมัยสำหรับการอบโดยใช้เหล็กซิลิโคนและแม้กระทั่งกระดาษ แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสีย Confectioners ชื่นชอบโปรแกรมเบ็ดเตล็ดที่ทำจากเหล็กเพื่อความน่าเชื่อถือและความทนทาน แต่มักจะยากที่จะนำไปอบ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้จะต้องทาน้ำมันแบบฟอร์ม

แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่ต้องใช้การหล่อลื่นและการอบจะง่ายขึ้นมาก แต่ถ้ามีปัญหาเกิดขึ้นก็พอที่จะวางแม่พิมพ์บนผ้าขนหนูเปียกสักสองสามนาที

ในรูปแบบกระดาษคัพเค้กขนาดเล็กอบ ข้อได้เปรียบของการอบนั้นคือไม่ใช้น้ำมันในการหล่อลื่นและคุณสามารถกินด้วยมือโดยตรง

เมื่อทำมัฟฟินในแป้งมันจะดีกว่าที่จะเพิ่มน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายขาวดีเนื่องจากหยาบจะละลายอีกต่อไปและคุณจะต้องถูด้วยน้ำมันเป็นเวลานาน

เพื่อให้ไส้ (ลูกเกต, ถั่ว, ผลไม้หวานหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ) ไม่ว่ากรณีจมลงไปที่ด้านล่างแป้งไม่ควรบางเกินไป มันจะดีกว่าถ้ามันค่อนข้างหนา

น้ำตาลไอซิ่งบนคัพเค้กไม่ได้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของการตกแต่ง แต่ยังหมายถึงการทำให้กระบวนการอบแห้งช้าลง

มันจะง่ายกว่ามากถ้านำเบเกอรี่ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ถ้ามันถูกทำให้เย็นในเตาอบ

ข้อดีอีกอย่างของคัพเค้กลูกเกดคือหลายคน (คลาสสิก, บน kefir, ตาม GOST) กลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าในหนึ่งวันและไม่ทันทีหลังจากการอบ

อีกสูตรสำหรับมัฟฟินอยู่ในวิดีโอหน้า

ดูวิดีโอ: KDA - POPSTARS ft Madison Beer, GI-DLE, Jaira Burns. Official Music Video - League of Legends (อาจ 2024).