แม่บ้านหลายคนมีความมั่นใจว่าจานอร่อยนั้นจำเป็นต้องเตรียมยากมีสูตรที่ยุ่งยากด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่หาไม่ได้ง่าย อย่างไรก็ตามมีตัวเลือกที่ไม่ต้องการทักษะที่ยอดเยี่ยมมีความเป็นสากลบางอย่างสามารถเตรียมได้แม้จากเศษอาหารค่ำ
หนึ่งในตัวแทนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของอาหารประเภทนี้คือไส้มันฝรั่งบด นอกจากส่วนประกอบง่าย ๆ แล้วคุณยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์โปรดของคุณได้อย่างปลอดภัยที่นี่และรสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ เลย
สูตรดั้งเดิม
ก่อนที่คุณจะปรุงตัวเลือกที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นด้วยการเติมคุณต้องลองวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิม จานตามสูตรนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับครัวเรือนด้วยรสชาติและพนักงานต้อนรับด้วยความเรียบง่ายและราคาที่ไม่แพง
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม (ควรมีขนาดใกล้เคียงกันเพื่อความสะดวก)
- ไข่ไก่สองฟอง
- 75 กรัม แป้งเกรดสูง
- ประมาณ 70 กรัม น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับคั่ว;
- breadcrumbs (เป็นทางเลือก);
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 45 นาที
แคลอรี่ - หนึ่งร้อยเก้าสิบแคลอรี่ต่อ 100 กรัม
วิธีการปรุงไส้เนื้อจากมันฝรั่งบด:
- เพื่อเริ่มต้นมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบของพวกเขาหลังจากนั้นมันเย็นตัวลงไปที่อุณหภูมิที่ยอมรับได้และปอกเปลือก;
- ด้วยความช่วยเหลือของมันฝรั่งขูดสามัญขนาดใหญ่หรือขนาดกลางจะถู;
- อีกทางเลือกหนึ่งคือการบดผักต้มในมันฝรั่งบดด้วยช้อนหรืออุปกรณ์อื่น ๆ
- องค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์จะถูกย้ายไปยังชามที่มีความลึกเพียงพอซึ่งมีการเพิ่มไข่แป้งและเกลือ (ตามลำดับโดยพลการ)
- ผสมอย่างทั่วถึงด้วยส้อมจนเนื้อสับ
- ไส้รูปที่สะดวกจะเกิดขึ้นจากมันฝรั่งสับรีดในเศษขนมปังถ้าจำเป็นและส่งไปยังกระทะร้อน
- การทอดจะเกิดขึ้นตามปกติสำหรับการทอดอื่น ๆ
วิธีการปรุงไส้มันฝรั่งจากมันบดกับเห็ด
อีกทางเลือกหนึ่งคืออาหารจานง่ายที่จะพึงพอใจกับคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ เรารักมังสวิรัติและผู้ที่รักความอร่อย
ส่วนประกอบ:
- มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
- 0.3 กก. แชมเปญหรือเห็ดอื่น ๆ ที่มีอยู่ในปัจจุบัน;
- 70 กรัมแป้ง
- เกลือและพริกไทยเป็นรายบุคคล
- น้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่เพียงพอสำหรับการคั่ว (ปกติหนึ่งร้อยกรัมก็เพียงพอแล้ว)
เวลาทำอาหารประมาณ 60 นาที
เนื้อหาแคลอรี่ - ประมาณ 175 แคลอรี่
วิธีการปรุงลูกชิ้นด้วยไส้เห็ด:
- เริ่มต้นด้วยการเตรียมมันฝรั่งบดแบบคลาสสิกที่มีความหนืดปานกลาง เมื่อต้องการทำเช่นนี้มันฝรั่งจะถูกต้มในน้ำเค็มจนกระทั่งสุกหลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายลงในภาชนะและมันฝรั่งจะถูกนวด ตามที่ต้องการเพิ่มน้ำที่ถูกผสาน
- จนกว่ามันจะเย็นลงก็ถึงเวลาทำเห็ด พวกเขาล้างให้สะอาดในน้ำไหลและตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
- ทอดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในกระทะในน้ำมันทานตะวันจนสุกด้วยเกลือและพริกไทย
- ปล่อยให้เห็ดเย็น
- มือที่เปียกชื้นก่อให้เกิดแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งวางเห็ดไว้ตรงกลาง
- หลังจากนั้นเบอร์เกอร์ที่มีไส้อยู่ตรงกลางจะถูกขึ้นรูป
- ทอดในอนาคตจะถูกย้ายไปที่แผ่นอบ (เต็มไปด้วยเนย) และใส่ลงในเตาอบ (อุณหภูมิประมาณ 200 องศา);
- กระบวนการอบเป็นเวลา 20 นาที
- ทอดเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น ผลิตภัณฑ์จากตู้เย็นจะไม่อร่อยมาก
วิธีทำไส้มันฝรั่งบดกับชีสบด
จานสากลตอนนี้มีชีสขูด
ส่วนประกอบ:
- 0.7 กก. มันฝรั่ง
- 150 กรัมของชีสแข็ง
- ไข่ไก่หนึ่งฟอง
- 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
- บนช้อนโต๊ะต้นหอมสับและผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับย่าง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหาร - 40 นาที
แคลอรี่ - 190 กิโลแคลอรี ต่อร้อยกรัม
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- สำหรับการเริ่มต้นจะมีการเตรียมมันฝรั่งบดตามที่อธิบายไว้ด้านบนหรือตามที่คุณต้องการ คุณสามารถใช้เศษที่เหลือของมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จากตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย
- เราเตรียมภาชนะที่ลึกซึ่งเราใส่มันฝรั่งบดไข่วิปปิ้งไม่หมดชีสขูดผักใบเขียวเกลือในเซลล์ขนาดเล็กหรือขนาดกลางของเครื่องขูด
- เพิ่มแป้งสามช้อน
- ส่วนประกอบถูกผสมอย่างทั่วถึงจนเป็นเนื้อเดียวกัน (ความสม่ำเสมอของเนื้อสับคลาสสิก);
- มือเปียก (เพื่อให้การบรรจุไม่ติด) เราก่อไส้เล็กและม้วนพวกเขาในแป้งซึ่งกระจายอยู่บนพื้นผิวเรียบ (แผ่นแบนพื้นผิวการทำงานคณะกรรมการตัด);
- ทอดเค้กที่เกิดขึ้นบนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันราดจนสุก
- Cutlets เสริฟบนกระดาษเช็ดมือซึ่งจะช่วยให้คุณกำจัดน้ำมันส่วนเกินของดอกทานตะวัน
สูตรลูกชิ้นมันฝรั่งบดกับเนื้อสับ
อีกทางเลือกหนึ่งคืออาหารจานอร่อยที่มีไส้ แต่ตอนนี้แทนที่จะใช้เห็ดจะใช้เนื้อสับ คุณสามารถใช้เนื้อบิดเนื้อหมูไก่หรือส่วนผสม
ส่วนผสม:
- 8 มันฝรั่งขนาดกลาง (ประมาณกิโลกรัม);
- สามไข่ไก่
- แป้ง 0.1 กิโลกรัม
- ผงฟู (ถุงมาตรฐาน);
- 0.5 กิโลกรัมเนื้อสับ
- หนึ่งหลอดขนาดกลาง
- เกลือและพริกไทย (จำนวนเงินถูกเลือกอย่างอิสระ);
- น้ำมันพืช
เวลาทำอาหาร - 60 นาที
แคลอรี่ - 180 กิโลแคลอรี
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- เตรียมมันฝรั่งบดปานกลางเย็นมาตรฐาน หากเป็นของเหลวเกินไปในอนาคตคุณจะต้องเพิ่มแป้งอีก
- ไข่และแป้งจะถูกเพิ่มลงในมันฝรั่งบดสำเร็จรูป องค์ประกอบถูกนวดจนเรียบ
- ในชามอื่นสับหัวหอมขูดในเนื้อสับ (เซลล์ขนาดกลาง) ไส้ที่ใส่เกลือและพริกไทยแล้วนำไปผสม
- มือชุบด้วยน้ำเตรียมแพนเค้กมันบดและช้อนชาตรงกลาง
- หลังจากนั้นก็ให้เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
- ทอดชิ้นทอดด้วยความร้อนสูงจนสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นในแต่ละด้านหลังจากนั้นเราปิดฝาด้วยฝาเปิดความร้อนขั้นต่ำและทอดเป็นเวลา 5 นาทีทั้งสองข้าง
- จานเสิร์ฟร้อนกับครีม
คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ
ในการไม่ทำให้เสียผลคุณต้องรู้เคล็ดลับเล็กน้อย:
- เกือบทุกอย่างสามารถใช้เป็นไส้ได้มักใช้อาหารทะเลในร้านอาหาร
- น้ำซุปข้นสามารถทำได้ในน้ำและคุณสามารถเจือจางด้วยนมเพิ่มมายองเนส, ต้ม, ไข่ขูด;
- เบอร์เกอร์ดังกล่าวสามารถปรุงได้แม้บนเตาย่างอย่างไรก็ตามก่อนที่พวกเขาจะห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง
- ความหลากหลายของมันฝรั่งยังส่งผลต่อคุณภาพของอาหารจานเสร็จพ่อครัวมืออาชีพเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีผิวสีชมพู
ทานเล่น!
สูตรอื่นสำหรับไส้มันฝรั่งบดอยู่ในวิดีโอถัดไป
