วันนี้มีการขายชาเขียวในร้านใด ๆ มันเป็นบาปที่จะบ่นเกี่ยวกับการเลือกสรรของเครื่องดื่มนี้มีอยู่หลายสิบสายพันธุ์และแบรนด์ที่นำเสนอบนเคาน์เตอร์ คุณซื้อพวกเขาชงและมักจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่างระหว่างพวกเขา วิธีการเลือกชาเขียวที่คุณสามารถเพลิดเพลิน?
วิธีการเลือกชาเขียวคุณภาพสูง
ไม่จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่อายุการเก็บรักษาซึ่งระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ บ่อยครั้งที่มันไม่ตรงกับวันที่เก็บใบชา ตัวอย่างเช่นถ้าหนึ่งปีผ่านไปหลังจากเก็บใบชานี้จะถือว่าเก่า คุณสามารถกำหนดความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ได้หลังจากการต้มเท่านั้น
เครื่องดื่มควรจะโปร่งใสและถ้าชามีเมฆมากแล้วมันก็เก่า
ให้เราอาศัยอยู่บนเครื่องหมาย:
- ราคา ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายที่นี่คลาสพรีเมี่ยมเป็นสินค้าราคาแพงระดับกลางและชั้นประหยัดเป็นชาราคาถูก
- การบรรจุ ชาบรรจุในบรรจุภัณฑ์อ่อนที่ทำจากกระดาษแก้วกล่องกระดาษแข็งในดีบุกภาชนะเซรามิกและไม้ ตามกฎแล้วชาเขียวหลากหลายชนิดถูกบรรจุในกล่องราคาแพง
- ผู้ผลิตชาเขียว บ่งบอกถึงประเทศที่ปลูกชา นี่อาจเป็น: อินเดีย, เคนยา, เวียดนาม, จีน, ศรีลังกาและอินโดนีเซีย ด้านล่างมีข้อมูลเกี่ยวกับประเทศที่บรรจุชา ให้ความพึงพอใจกับบรรจุภัณฑ์ชาในประเทศที่ปลูก;
- อะไรอยู่ในแพ็คเกจ รู้ว่าในชาที่ดีไม่ควรมีใบหักและโดยเฉพาะอย่างยิ่งพระสาทิสลักษณ์ ต้องแห้งและปลอดจากเชื้อรา ใบชาจะถูกบิดเมื่อถูกต้มจะถูกเปิดเผยและไม่บิด ชาที่ดีมีสีเขียวมรกตและสีพิสตาชิโอ - ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
- การจำแนกประเภทภายในชาเขียว สามารถหลวม (เม็ดหรือแผ่น) รสกดและในถุง ผู้ผลิตพันธุ์ระดับไฮเอนด์สัญญาว่าใบที่บดในซองไม่แตกต่างจากคุณภาพของใบชา ดีและพันธุ์มีราคาถูกส่วนใหญ่ประกอบด้วยของเสียจากการผลิตชา (การเพาะและฝุ่น);
- ขนาดของใบชา ขนาดของใบชาจะถูกระบุ: ขนาดใหญ่เล็กเม็ด พวกเขาถูกกำหนดดังนี้: ตัวย่อภาษาอังกฤษของใบชาประกอบด้วยตัวอักษร "P" แต่ไม่รวมตัวอักษร "B" เช่น PS, GFOP, ชาที่แตกจะมีตัวอักษร "P" พร้อมตัวอักษร "B" เช่น BOP, FBOP และ baby มองหาตัวอักษร "D" เช่น BOPD, GD;
- ซื้อที่ไหนดีกว่า หากคุณต้องการลองดื่มชาคุณภาพดีจะดีกว่าถ้าซื้อในร้านค้าพิเศษที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับ บริษัท ชาขนาดใหญ่ มีความเสี่ยงสูงที่จะซื้อในแผนกเล็ก ๆ ที่ให้เช่าในร้านค้าซึ่งโดยปกติแล้วจะมีการละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บซึ่งเป็นที่ยอมรับสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่แน่นอน ข้อดีอีกอย่างของจุดเฉพาะคือการเลือกขนาดใหญ่บางครั้งสูงถึง 200 คลาสพรีเมี่ยมเท่านั้น นอกจากนี้ผู้ช่วยฝ่ายขายจะบอกเกี่ยวกับคุณสมบัติของชาชนิดหนึ่ง
ทางเลือกของกาน้ำชา, น้ำ, สัดส่วน, เทคโนโลยี
ชาที่ดีคือกาน้ำชาที่ดี เป็นการดีที่มันควรจะเป็นเครื่องเคลือบดินเผาหรือดินเหนียวกาน้ำชาโลหะได้รับการยกเว้นอย่างแน่นอน ตามกฎแล้วจะมีการชงชาเขียวก่อนใช้และดื่มทันที นั่นคือไม่มีเรือแยกต่างหากทั้งหมดถูกต้มในกาต้มน้ำหนึ่งซึ่งพวกเขาจะถูกเทลงในถ้วย
ใช้เฉพาะน้ำที่อ่อนและสะอาดเท่านั้นก่อนอื่นคุณภาพของน้ำที่คุณเทลงในกาน้ำชาจะส่งผลต่อรสชาติของชา แม้แต่ชาชั้นยอดที่สุดก็สามารถถูกน้ำเน่าเสียได้
ก่อนที่จะใช้กาน้ำชาดินเผาหรือดินให้ล้างด้วยน้ำเดือด สำหรับชาในอนาคตแต่ละถ้วยคุณจะต้องใช้ใบชาหนึ่งช้อนชาและหนึ่งช้อนเป็นของขวัญสำหรับกาน้ำชา
ตอนนี้ถึงเวลาที่จะจับน้ำเดือดนั่นคือสักครู่ก่อนที่จะเกิดการต้ม 20 วินาทีเมื่อน้ำขุ่นและมีฟองจำนวนมากปรากฏเรียกว่ากุญแจสีขาว และอย่าพลาดเลย ชาที่อร่อยที่สุดถูกผลิตด้วย "คีย์สีขาว" สำหรับชาเขียวอุณหภูมิของน้ำประมาณ 70-90 องศา
หลังจากห้านาทีระบายน้ำแรกและชงอีกครั้ง มันเป็นน้ำส่วนที่สองที่จะให้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่หลากหลาย และน้ำใบแรกเท่านั้นที่เปิดใบชาเตรียมไว้เพื่อให้มีคุณค่ามากที่สุด
การชงชาเขียวใช้เวลา 2 นาที เราเตือนคุณว่า: นมไม่เคยปรับปรุงรสชาติของชา แต่ในทางกลับกันก็จะทำให้การทำงานของสารที่มีประโยชน์เป็นกลางเท่านั้น
และยังไม่เพิ่มน้ำผึ้งเมื่อได้รับความร้อนในชาร้อนมันจะปล่อยสารที่ก่อให้เกิดมะเร็ง
วิธีชงชาเขียวใบในแก้ว
แก้วควรจะสะอาดและอบอุ่นซึ่งหมายความว่ามันจะเป็นลายคราม ล้างด้วยน้ำเดือดก่อนที่จะต้ม ใส่ใบชา 3 กรัมลงในถ้วยแล้วเทน้ำร้อน (อุณหภูมิประมาณ 90 องศาเซลเซียส) และใช้เวลาอีก 5 นาทีเพื่อรอการแช่ที่ต้องการ
น่าแปลกที่ถ้าคุณชงชาในเหยือกในรูปแบบที่ต่างกันรสชาติของเครื่องดื่มจะเปลี่ยนไป เราแนะนำให้ชงชาในสามวิธี:
- ในแก้วอุ่นเทใบชาเทน้ำ;
- เทน้ำหนึ่งในสามลงในแก้วใส่ใบชาและเติมน้ำ
- เทน้ำลงในถ้วยแล้วเทใบชาที่ด้านบน
วิธีชงชาชานมอูหลงสีเขียว
เทคโนโลยีการแปรรูปทำให้ใบชาใบเดียวกันกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติแตกต่างกัน สำหรับชาอูหลงนั้นใบชาจะถูกทำให้แห้งและบิดเป็นเกลียวเบา ๆ จากนั้นนำไปต้มในกล่องหรือกระทะพิเศษ
อูหลงที่ยอดเยี่ยมที่สุดถูกคั่วบนถ่านของไม้ผลมันให้รสชาติของใบชาที่พิเศษ ในการดำเนินการนี้ - จุดรวมของคุณภาพของอูหลง
วิธีทำอาหาร ล้างกาต้มน้ำด้วยน้ำร้อน ในการเติมชงแห้งสำหรับกาน้ำชา (ปริมาณ 150 มล.) คุณจะต้องใช้ 7 กรัม (1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์) ปิดและเขย่าเบา ๆ เพื่อให้ใบกระจายทั่วกาน้ำชา
เทใบด้วยน้ำร้อนไม่ใช่น้ำเดือดอุณหภูมิประมาณ 90-95 องศา ระบายเบียร์แรกแล้วเติมกาต้มน้ำ เพื่อยืนยันในการดื่มไม่จำเป็น คุณภาพของอูหลงชงได้สูงสุด 25 ครั้ง
วิธีชงชาจีนและชาเขียวอื่น ๆ
ชาจีนมาจากไหน? เห็นได้ชัดว่าในประเทศอื่น ๆ พวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มจากจีน เป็นที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าพวกเขาเก็บใบชาบนต้นคาเมลเลียจีน พื้นที่เพาะปลูกอยู่บนเนินเขาและที่ราบ
วิธีชงชาจีนและชาเขียวประเภทอื่น:
- คุณไม่สามารถเทน้ำเดือดมิฉะนั้นมันจะให้ความขมขื่นทันที น้ำควรจะเย็นลงเล็กน้อยดังนั้นถอดกาต้มน้ำบนเวทีกุญแจสีขาวและทำให้เย็นลงเล็กน้อย (สูงถึง 70-85 องศา)
- คีย์สีขาวคืออะไร จีนเรียกว่าระดับน้ำเดือด: ฟองแรกบนพื้นผิว - ตาของปูเมื่อมันเพิ่มขึ้น - ฟิชอาย จากนั้นไข่มุกจะถูกสร้างและยืดขึ้นไปทันทีที่พวกเขาเริ่มเอาชนะด้วยกุญแจพวกเขาจะถูกลบออกจากไฟทันที
- อย่าใส่ใบชาจำนวนมาก มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายในชาและเป็นความผิดที่คิดว่ายิ่งแช่มากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น
- ก่อนที่จะต้มกาต้มน้ำให้เทน้ำเดือดบนกาต้มน้ำแล้วเทชาด้วยน้ำที่เตรียมไว้แล้ว การแช่ครั้งแรกนั้นหมดไปและมันก็ไม่ได้เป็นพิธีกรรม แต่เป็นสุขอนามัยทั่วไปเพราะมันไม่รู้ว่าใบแห้งที่ไหนและอย่างไร
- สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎ: น้ำและใบชาไม่ควรอยู่ด้วยกันนาน ๆ ชาวจีนอ้างว่าหลังจาก 40 นาทีมันจะกลายเป็นพิษงู
กฎมารยาท
การดื่มชานั้นเชื่อมโยงกับประเพณีหลายอย่างซึ่งแยกออกไม่ได้ความหมายที่คนทั่วไปไม่เข้าใจ แต่ก็ยังพยายามสังเกตดู แต่ละประเทศมีรูปแบบการดื่มชาเฉพาะของตัวเอง แต่สิ่งหนึ่งที่เป็นเรื่องธรรมดาสำหรับพิธีชงชา - เครื่องดื่มนั้นถูกสร้างขึ้นเพื่อสื่อสารกับคนอื่น ๆ
หากเรากำลังพูดถึงชาเขียวเราก็จะพูดถึงชาจีนซึ่งถูกตำนานต่าง ๆ เปล่งออกมา ในประเทศจีนมีประเพณีเป็นล้านและมีกฎทุกประเภท พิธีชงชาเป็นความสุขที่มีราคาแพงมากบ้านถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษและเป็นสวนที่ยอดเยี่ยมรอบ ๆ พวกเขา
เป็นคุณลักษณะเหล่านี้ที่สร้างบรรยากาศของธรรมชาติและชาที่ "ชื่นชม" ใช่และเวลาที่พิธีใช้เวลานาน
ขั้นแรกให้ทำการชงช้าชาเขียวซึ่งเป็นวิธีการเลือกอาหารที่จริงจัง กาน้ำชาดินเหนียวเท่านั้นเพื่อให้ชาสามารถหายใจ และจากนั้นงานเลี้ยงน้ำชาที่ยาวนานและมีความคิดสามารถพูดได้ซึ่งมาพร้อมกับการสนทนาที่ไม่เร่งรีบและการสะท้อนปรัชญา และแน่นอนไม่มีนมน้ำตาลทรายและเลมอน ชาเขียวหนึ่งใบ
วิธีชงและดื่มชาเขียวเพื่อลดน้ำหนัก
ทุกคนรู้ว่าหลายคนฟื้นตัวจากน้ำและหลายคนกินเค้กโดยไม่มีผลกระทบ แนวโน้มที่จะเกิดการสะสมขึ้นอยู่กับอัตราการเผาผลาญ (การเผาผลาญ) ชาเขียวสามารถส่งผลกระทบต่อความเร็วของกระบวนการเหล่านี้
เพื่อลดน้ำหนักให้มากพอที่จะดื่มชาเขียววันละถ้วย แต่เฉพาะตอนเช้าหรือตอนบ่าย ชงชาก่อนดื่มและเอาชนะเครื่องดื่มเดียวกัน
ประเพณีชาข้อเท็จจริงและเคล็ดลับ
ประเพณีการดื่มชานั้นไม่ได้ด้อยกว่าปิรามิดแห่งอียิปต์ ในตอนแรกชาวจีนใช้ชาเป็นยาและหลังจากผ่านไปหลายศตวรรษก่อนที่จะถึงศตวรรษที่ 8 หลักการของการดื่มชาได้ถูกกำหนดไว้ในบทความ Canon Tea
แต่ละประเทศเมื่อได้รับเครื่องดื่มได้ทำการปรับเปลี่ยนประเพณีใหม่อย่างสร้างสรรค์ ดังนั้นในอังกฤษแนะนำให้ดื่มชาตอนตี 5 ในอเมริกามีการคิดค้นชาเย็น และรัสเซียก็มีชื่อเสียงในด้านการประดิษฐ์กาโลหะ
ให้เราอาศัยอยู่กับข้อเท็จจริง:
- ในแง่ของความถี่ในการใช้งานชาอันดับสองรองจากน้ำ
- ใบชาจะถูกรวบรวมและจัดเรียงด้วยมือสำหรับเครื่องดื่มเกรดพรีเมี่ยมไตที่ยังไม่ถูกเป่าและใบอ่อนจะถูกทำลายชาที่ถูกกว่านั้นทำจากใบสุก
- ชาทุกชนิดรวมถึงชาเขียวนั้นทำจากใบของต้น Camellia Sinensis
- ด้วยชาใบเดียวเก็บชาทุกชนิด ความหลากหลายขึ้นอยู่กับการหมัก ถ้ามันใช้เวลา 2 วันมันจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวถ้า 3 สัปดาห์ - ดำ
- ปริมาณคาเฟอีนสูงสุดในชาดำ 1 ถ้วยคือ 35 มก. และในชาเขียวหนึ่งถ้วย - 20 มก. จากใบ 1 กิโลกรัมคุณสามารถชงเครื่องดื่มแก้วโปรดได้ 400 ใบ
- มีการผลิตชามากกว่าสามล้านตันต่อปีในโลก (1.3 มล. ผลิตในประเทศจีนน้อยกว่าหนึ่งล้านในอินเดียรองลงมาคือตุรกีและเคนยา)
- จีนเป็นประเทศเดียวที่ผลิตนอกเหนือไปจากสีดำและสีเขียว, สีขาว, สีเหลือง, สีฟ้าคราม (อูหลง) และปูเอ๋อ;
- ในรัสเซียชาปรากฏในปี 1638 เมื่อซาร์มิคาอิล Fedorovich ถูกนำเสนอจากมองโกเลียมองโกล
ห้าเคล็ดลับที่มีประโยชน์:
- แม้จะมีข้อดีทั้งหมดของชาเขียวแล้วแพทย์ไม่แนะนำให้ดื่มมากกว่า 3 ถ้วยต่อวัน ความจริงก็คือชาเขียวมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและเมื่อมีการใช้มากเกินไปมันจะล้างแคลเซียมที่มีประโยชน์ออกจากร่างกายซึ่งนำไปสู่การลดลงของความหนาแน่นของกระดูก
- หากคุณต้องการคาเฟอีนน้อยลงในเครื่องดื่มให้เทเบียร์ตัวแรกออกมา คาเฟอีนส่วนเกินจะหายไปพร้อมกับน้ำเดือด
- ถ้วยชาหลังอาหารจะกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร
- ชาเขียวควรเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑเช่นในกระป๋องเซรามิกหรือกระป๋องอุณหภูมิการเก็บรักษาควรเป็นอุณหภูมิห้อง
- อย่าเก็บชาไว้ในภาชนะแก้วเนื่องจากรังสีของดวงอาทิตย์เป็นอันตรายต่อเขา
ทำตามคำแนะนำและดื่มชาเพื่อสุขภาพ!
เกี่ยวกับชาเขียวที่มีประโยชน์สามารถพบได้ในวิดีโอต่อไปนี้
