วิธีการปรุงซุปลูกชิ้นจากเนื้อสับบนโต๊ะอาหาร

พบกับคนที่ไม่ค่อยจะรักลูกชิ้นแสนวิเศษเหล่านี้ ซึ่งแตกต่างจากลูกชิ้นซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งทอดและตุ๋นพวกเขาจะต้มในน้ำซุปหรือน้ำและยังเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปที่หลากหลาย

หนึ่งในข้อดีหลักของการปรุงซุปดังกล่าวคือรสชาติที่เหลือเชื่อของพวกเขาด้วยความพยายามขั้นต่ำ ท้ายที่สุดแม้แต่การปรุงอาหารแม่บ้านก็ใช้เวลาไม่เกินสองชั่วโมง ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการทำซุปกับลูกชิ้นสับในหมู่ที่ทุกคนจะพบสูตรตามความชอบของพวกเขา

สูตรการทำซุปเนื้อลูกชิ้นแบบดั้งเดิม

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 250 กรัม เนื้อสับ
• 5 กรัม พริกไทยป่น
• 10 กรัม เกลือทะเล
• 75 กรัม หัวหอม;
• 200 กรัม มันฝรั่ง;
• 180 กรัม กะหล่ำ;
• 220 กรัม แครอท;
• 180 กรัม ครีม
• 1 ไข่

เตรียม: 1-1.5 ชั่วโมง

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม: 50 กิโลแคลอรี

ซุปพร้อมลูกชิ้นเนื้อสับปรุงได้ดังต่อไปนี้:

1. ก่อนที่จะได้รับการบำบัดด้วยความร้อนให้ใส่เกลือกับพริกไทยดำในการบรรจุและพักไว้ 5 นาที
2. ขั้นตอนของการเพิ่มไข่และเกลือลงในเนื้อสับที่ได้พักผ่อน เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นที่สุดของลูกชิ้น - พวกเขาจำเป็นต้องเค็มเล็กน้อย แต่อย่าหักโหม! ถัดไปคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. เพื่อที่จะได้ลูกชิ้นที่จะกลิ้งอย่างสมบูรณ์แบบการบรรจุควรจะถูกตีอย่างดีออกไป (มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่ฟอร์ม);
4. ตลอดเวลาบนเตานี้ควรเป็นน้ำในกระทะ หลังจากเดือดให้ใส่เกลือลงไปและใส่ลูกชิ้นลงไป ต้มนาน 12 นาที แน่นอนเมื่อโฟมปรากฏขึ้นให้ลบออกด้วยช้อน slotted หรือช้อน;
5. หัวหอมบด และเพิ่มลงในกระทะ ส่งแครอทและมันฝรั่งให้เธอด้วย
6. ตั้งเวลาเป็นเวลา 6 นาทีและเพิ่มกะหล่ำดอกและพริกไทย
7. เวลาได้มาครีม นำซุปไปสู่ความพร้อมจำหน่ายในจานและเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ซุปที่แสนอร่อยและแสนอร่อยพร้อมลูกชิ้นเนื้อสับจะเป็นที่ชื่นชอบสำหรับครอบครัวที่มีเด็กเล็ก!

บะหมี่ลูกชิ้นไก่สับลูกชิ้น

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 450 กรัม ไก่สับ
• 100 กรัม ก๋วยเตี๋ยว;
• 400 กรัม มันฝรั่ง;
• 20 กรัม กระเทียม;
• 75 กรัม หัวหอม;
• 100 กรัม แครอท;
• 2 กรัม เกลือ

เตรียม: ประมาณ 40 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม: 32 kcal

ขั้นตอนการทำอาหารซุปพร้อมลูกชิ้นและก๋วยเตี๋ยว:

1. สับกระเทียมสับเกลือและพริกไทย เราทำลูกชิ้นเกี่ยวกับขนาดของวอลนัท
2. มันฝรั่งที่ผ่านการล้างและปอกแล้วควรหั่นเป็นก้อน
3. หัวหอมควรถูกตัดเป็นก้อนและขูดแครอทโดยใช้กระต่ายขูดดี
4. เพิ่มลูกชิ้นลงไปในน้ำเดือดและหลังจาก 12 นาที - เกลือและเครื่องเทศที่เหมาะสม;
5. หลังจาก 10 นาทีก็ถึงเวลาเพิ่มมันฝรั่ง ต้มประมาณ 8 นาที แม้ว่าถ้าก้อนมีขนาดใหญ่แล้วประมาณ 9-11 นาที;
6. ทอดหัวหอมและแครอทที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 4 นาที อย่าลืมผัดบ่อยๆ
7. ถัดไปเพิ่มวุ้นเส้นผักกับซุป;
8. เราตามซุปปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม

ซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้นหมูสับในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าอยู่เสมอกับเตาอบในคลังแสงของปฏิคมที่ทันสมัย แต่ทุกคนไม่กล้าที่จะปรุงอาหารหลักสูตรแรกในนั้น แต่ในไร้สาระ! หลังจากทั้งหมดในขณะที่พวกเขาเปิดออกอร่อยมาก นอกจากนี้การเตรียมการของพวกเขาใช้เวลาน้อยลง

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• เนื้อสับ (หมู / หมูและเนื้อ) - 500 กรัม
• นมวัว แครกเกอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ข้าว - 1 ถ้วย
• หัวหอมฤดูใบไม้ผลิ - 2-3 ขน;
• กระเทียม;
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรตามความชอบของคุณ

เตรียม: 1.5 ชั่วโมง

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม: 45 kcal

ขั้นตอนการทำซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้นหมูในหม้อหุงช้า:

1. พร้อมผสมกับ breadcrumbs เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน;
2. ทำก้อนเนื้อสับ ขนาดโดยประมาณ - วอลนัท;
3. ตอนนี้คุณต้องหั่นมะเขือเทศสดในเครื่องปั่น ที่นี่คุณต้องรู้นิดหน่อยเล็กน้อย - ให้แน่ใจว่าได้ลบผิวจากมะเขือเทศ;
4. สับกระเทียมหรือบีบให้ละเอียด
5. ตอนนี้คุณต้องเทน้ำร้อนที่อุ่นแล้วลงในชามมัลติคัลเจอร์ใส่ลูกชิ้นข้าวและหัวหอมสับละเอียด
6. ขั้นตอนต่อไปคือการบดมะเขือเทศและกระเทียมอย่างพิถีพิถัน คุณควรลองจานและถ้าจำเป็นให้เพิ่มเล็กน้อยหรือเพิ่มพริกไทย
7. กระบวนการที่ยาวที่สุด - นำมาซึ่งรสชาติ การปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปในหม้อหุงช้าแบบปิดสำหรับ 55-65 นาทีในโหมด "ดับ"
8. ซุปพร้อมก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยขนหัวหอม หัวหอมสดเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับซุปมะเขือเทศ

สูตรซุปลูกชิ้นฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อหมูสับ - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง) - 1 ช่อ
• หนึ่งไข่
• ขนมปังก้อนค้าง - 3 ชิ้น;
• นม - 150 มล.
• เกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ

เตรียม: 1 ชั่วโมง

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม: 35 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ซุปปรุงอาหารควรเริ่มต้นโดยตรงกับลูกชิ้น สำหรับเรื่องนี้ขนมปังแช่ในนม หัวหอมบดในเครื่องปั่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ถัดไปคุณจะต้องรวมส่วนผสมในลำดับที่แน่นอน การบรรจุจะวางในชามลึกซึ่งจะถูกเพิ่มไข่ตีก่อนขนมปังผักชีฝรั่งเกลือเล็กน้อยและพริกไทย ผสมเบา ๆ จนละเอียด
3. ในซุปรุ่นนี้ลูกชิ้นแรกวางในกระทะและหลังจากนั้นก็เทน้ำและปรุงอาหาร
4. วางมะเขือเทศเจือจางในแก้วน้ำร้อนและเพิ่มลงในซุปหลังจากเดือด;
5. ในเวลาเดียวกันแครอทก็ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. 10-15 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงซุปเพิ่มมันฝรั่งก่อนหน้านั้นตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่
7. 2 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มผักสับ หากจำเป็นให้เพิ่มและพริกไทย
8. ทิ้งซุปไว้ประมาณ 10 นาทีบนเตาแล้วเสิร์ฟ

สูตรซุปลูกชิ้นปลา

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ปลาหาง - ประมาณ 2 กิโลกรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น.
• แครอท - 120 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• เนย - 35 กรัม
• เนื้อปลา - 200 กรัม
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมของวัว 10% - 75 กรัม
• ข้าวต้ม - 55 กรัม
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรตามความชอบของคุณ

เตรียม: 1.5-2 ชั่วโมง

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม: 55 kcal

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวปลาจากส่วนเกินทั้งหมดจากเหงือกและดวงตาที่ส่งตรงไปที่ถังขยะ ส่วนที่เหลือของการตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และล้างพวกเขาภายใต้น้ำไหล
2. เราล้างหางด้วยหัวและวางในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำ ที่นั่นเราส่งหัวหอมหนึ่ง หมายเหตุสำคัญ: ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะถูกเพิ่มลงในน้ำเย็น
3. เรากำลังรอเดือดเกลือและปรุงอาหารอีก 45 นาที;
4. เราตัดต้นหอมทั้งหมดที่เหลือและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 6-8 นาที;
5. เพื่อให้ได้เนื้อปลาคุณภาพดีที่มีคุณภาพสูงให้ข้ามเนื้อปลาค็อดผ่านเครื่องบดเนื้อเทข้าวสุก 30 กรัมลงไปในนั้นแนะนำครีมและโปรตีน และส่วนผสมทั้งหมดนั้นบดผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง
6. ตอนนี้เพิ่มข้าวที่เหลือ, สีเขียวสับละเอียด, เกลือและพริกไทย;
7. ผสมส่วนผสมเบา ๆ และพับลูกชิ้น;
8. ในช่วงเวลานี้น้ำซุปพร้อมแล้วก็ควรจะระบายน้ำ จากนั้นใส่มันฝรั่งสับ 200 กรัมและแครอทขูด ทันทีที่น้ำซุปเริ่มเดือดเราจะทำอาหารต่ออีกประมาณ 15 นาทีด้วยความร้อนเล็กน้อย
9. เพิ่มลูกชิ้นแสนอร่อยของเราอย่างระมัดระวังและเพิ่มกระเทียม
10. ปรุงซุปจนสุกลูกชิ้น

ซุปลูกชิ้นปลานี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับรุ่นเนื้อ นอกจากนี้ด้วยความสะดวกในการดูดซึมและสารอาหารอื่น ๆ มันสามารถกลายเป็นอาหารค่ำวันอาทิตย์ที่ชื่นชอบสำหรับครอบครัวที่มีเด็กเล็ก

ความลับการทำอาหารแม่บ้านที่มีประสบการณ์

มีหลายลูกชิ้นสับสำหรับซุป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเนื้อสับที่เลือก คุณสามารถใช้ไก่, ไก่งวง, เนื้อวัว, เนื้อหมูและส่วนผสมต่าง ๆ ของพวกเขาเช่นเดียวกับปลา

ลูกชิ้นไก่งวงและลูกชิ้นไก่เป็นอาหารและเหมาะสำหรับเมนูของทั้งเด็กและนักกีฬา

มันสำคัญมากที่จะต้องรักษารูปร่างของลูกชิ้นเมื่อปรุงซุป สำหรับความหนืดที่ดีและลูกชิ้นเนื้ออ่อนบางครั้งมีการเติมเซโมลินา และลูกเหล่านี้ได้รับการขึ้นรูปที่สุดของเนื้อสับดังนั้นอย่าขี้เกียจส่งเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง

แปลกใจที่ครอบครัวของคุณด้วยการทำอาหารชิ้นเอกใหม่ที่ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่าย!

และในที่สุด - สูตรอาหารอื่นสำหรับซุปลูกชิ้นอย่างรวดเร็ว

ดูวิดีโอ: อรอยสรางภาพ 76. สปาเกตตลกชนวว (อาจ 2024).