เท่าใดน้ำต่อถ้วยข้าว - สัดส่วนสำหรับ PILAF และโจ๊ก

สัดส่วนเชิงปริมาณของธัญพืชข้าวและน้ำขึ้นอยู่กับความหลากหลายโดยตรง ชนิดที่ไม่ขัดเงานั้นต้องการของเหลวที่เตรียมไว้แล้วและของเหลวในการปรุงอาหารมากกว่าแบบพื้นดิน ในการปรุงอาหารจะดีกว่าถ้าใช้จานเหล็กหล่อหนากระทะกว้างที่มีก้นที่แข็งแรงหรือเคลือบแบบไม่ติดสากล

จำเป็นต้องใช้น้ำเท่าไหร่สำหรับแก้วข้าวในหม้อหม้อและกระทะ

ในกระทะคุณสามารถปรุงกับข้าวและโจ๊ก สำหรับความกรอบควรใช้ข้าวและน้ำ 1: 1 หรือ 1: 1.5 สำหรับสัดส่วนโจ๊กเพิ่มของเหลว 1 ลิตรต่อถ้วยธัญพืช

Cauldron - จานที่ออกแบบมาสำหรับ pilaf ซึ่งจัดทำขึ้นตามมาตรฐาน 1: 1.5 หรือ 1: 2 ตามความหลากหลายของข้าว ที่เครื่องเคียงปลายข้าวและน้ำ 1: 1 สำหรับโจ๊กตามลำดับอย่างน้อย 1: 3

กระทะมีพื้นผิวกว้างดังนั้นน้ำจะเดือดมากขึ้น สำหรับ pilaf และเครื่องเคียงอัตราส่วน 1: 2 เพียงพอและสำหรับโจ๊กปริมาณของของเหลวจะเพิ่มขึ้นเป็น 1.5 ลิตรต่อ 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว

ปริมาณน้ำต่อถ้วยหนึ่งถ้วยในหม้อหุงช้า

Multicooker ช่วยลดความยุ่งยากในการทำอาหาร เค้าโครงโดยประมาณของข้าวและน้ำสำหรับโปรแกรมสมาร์ทเครื่องจักรที่แตกต่างกันมีดังนี้:

สำหรับ pilaf คุณสามารถทานข้าวได้ตามใจชอบ แต่พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดนั้นมีความยาว basman นึ่ง ปริมาณของข้าวและน้ำถูกนำมาใช้ในแผนคลาสสิก 1: 2 โหมด "pilaf"
สำหรับเครื่องปรุงปริมาณธัญพืชและน้ำโดยประมาณ: สำหรับรอบ 1: 1 หรือ 1: 1.5, พันธุ์ยาว 1: 2 เติมด้วยน้ำร้อนโหมดข้าว
สำหรับข้าวต้มโจ๊กที่เหมาะสมซึ่งมีความนุ่มดีต้ม; สัดส่วนของธัญพืชและน้ำ (หรือนม) จะเป็น 1: 5, โปรแกรม "ข้าว" หรือ "โจ๊กนม"

จำเป็นต้องใช้น้ำเท่าไรสำหรับธัญพืชในหม้อไอน้ำสองชั้นสำหรับเครื่องปรุงและโจ๊ก

อาหารนึ่งมีประโยชน์มากที่สุดแคลอรี่น้อยย่อยได้ดีขึ้นรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ ใช้ steamers ข้าวเตรียมตามเทคโนโลยี:

สำหรับเครื่องปรุงสัดส่วนของธัญพืชกับน้ำคือ 1: 1 หรือ 1: 1.5 ขึ้นอยู่กับพันธุ์ข้าว ธัญพืชสองแก้วต้องการน้ำสี่หรือห้าแก้วตามลำดับ น้ำส่วนเกินในตอนท้ายของการปรุงอาหารสามารถระบายน้ำ;
สำหรับโจ๊กขึ้นอยู่กับความมั่นคงที่ต้องการจานของน้ำหรือนมต้องการมากกว่าสามถึงห้าเท่าของธัญพืช

สัดส่วนของน้ำและข้าวขึ้นอยู่กับเกรดของธัญพืช

ข้าวสวยมีประโยชน์มากกว่าและมีความอ่อนไหวต่อการเสียรูป ก่อนปรุงอาหารหากต้องการคุณสามารถล้างซีเรียลหรือไม่ก็ได้ ต้มแห้งในการคำนวณ 1: 1 ก่อนแช่ - 1: 2;
ต้มนานในหลักการคลาสสิก 1: 2;
ข้าวเหนียวต้มในส่วนใด ๆ ของเมล็ดข้าวและน้ำ; ใช้เวลา 1: 1 สำหรับเครื่องปรุงอย่างน้อย 1: 3 สำหรับโจ๊กสูงสุด - แก้วของเหลว 1.6 ลิตร;
บาสมาติ - 1: 1.6 ธัญพืชสีขาวยาวบาง ๆ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องเคียงไม่เคยต้มนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณสามารถแช่และไม่;
สีน้ำตาล - 1: 3 คลังเก็บวิตามินและสารอาหาร ความหลากหลายของวัตถุดิบจะเข้มงวดมากขึ้นก่อนที่จะปรุงอาหารล้างให้สะอาดแล้วราดด้วยน้ำเดือดแล้วแช่น้ำเย็นทิ้งไว้ค้างคืน
แดง - 1: 2 ความหลากหลายของข้าวกล้องมีไฟเบอร์สูงล้างให้สะอาด
สีดำ - 1: 4, ชื่ออื่น: ป่า, สีรองพื้น, ล้างอย่างระมัดระวัง, แช่น้ำในตอนกลางคืน

วิธีการปรุงอาหาร pilaf, กับข้าวและโจ๊ก

pilaf

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ข้าว, โดยเฉพาะอย่างยิ่งนึ่ง, basmani หรือยาว - 1 ช้อนโต๊ะ.
น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ.;
เนื้อสัตว์ใด ๆ - 500 - 800 กรัม
แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ st.;
กระเทียม - 1 หัว;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เกลือเครื่องเทศที่ชื่นชอบ - ที่จะ

เวลาทำอาหาร - 1-2 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม:

กับไก่ - 180 กิโลแคลอรี
กับหมู - 300 kcal;
กับเนื้อ - 250 kcal;
กับเนื้อแกะ - 360 kcal

สับเนื้อสัตว์ที่มีชิ้นกลางหั่นแครอทเป็นเส้นยาวหัวหอมลูกเต๋า ในหม้อต้มน้ำมันให้ร้อนแล้วค่อย ๆ แผ่เนื้อและทอดจนสุกครึ่งผ่านความร้อนสูงผสมกับไม้พายสากล

เพิ่มแครอทและหัวหอมเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีภายใต้ฝาปิด เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ครอบคลุมข้าวราดน้ำร้อนเบา ๆ ไม่ยุ่ง ภายใต้ฝาปิดเพื่อเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-25 นาที กดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้บนพื้นผิวของ pilaf และปล่อยให้ยืนอีกครึ่งชั่วโมง

เครื่องปรุง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ.;
เกลือ
เนยตามคำขอ

เวลาทำอาหาร - 27 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 113 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ข้าวแน่ใจว่าล้างได้ดี
เทลงในจานเทน้ำร้อนเกลือ
ปิดฝา, วางบนไฟที่แข็งแกร่งก่อน;
หลังจากกระบวนการเดือดจำเป็นต้องลดให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวประมาณ 20-24 นาทีจนกระทั่งน้ำระเหย
ในประดับพร้อมปรุงรสด้วยเนยเสริม

ม้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ข้าวรอบที่ดีขึ้น - 1 ช้อนโต๊ะ.;
น้ำหรือนม - 1 ลิตร
เกลือน้ำตาล
น้ำมันไม่จำเป็น

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 123 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ล้างข้าวธัญพืชให้ละเอียด
เทนมและน้ำลงในของเหลวร้อนที่เตรียมไว้
ปรุงอาหารกวนบ่อยในความร้อนต่ำประมาณ 35-40 นาที
หลังจากนั้นยืนอีกครึ่งชั่วโมง
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เกลือน้ำตาลและเนยตามที่ต้องการ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เมื่อเลือกข้าวให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ: เราซื้อความหลากหลายที่เหมาะสมสำหรับจานเฉพาะ นึ่งและยาวเหมาะสำหรับเครื่องเคียงหอมกลม - เหมาะสำหรับซีเรียล, ลูกชิ้น, ซูชิ, เค้ก, มันเกาะติดกันและรักษารูปร่าง; ข้าวป่ามีรสชาติดั้งเดิม แต่ถูกระบุว่าเป็นความหลากหลายในการรักษามากที่สุด;
ให้แน่ใจว่าได้ดูวันหมดอายุ
การเตรียมจานข้าวอย่างเหมาะสมเริ่มต้นด้วยการล้างเมล็ดข้าวถึงเจ็ดครั้งเพื่อกำจัดสารละลายโคลนที่ทำให้ข้าวเหนียว ไม่ว่าจะเป็นที่จำเป็นในการล้างหญ้าก่อนที่จะเดือดหรือไม่มีความคิดเห็นที่แตกต่างกัน; ซีเรียลนึ่งมักจะตากแห้ง
อาบน้ำข้าวจนกว่าน้ำจะโปร่งใสและถูเมล็ดข้าวระหว่างฝ่ามือจากนั้นแป้งจะถูกล้างออกอย่างระมัดระวังข้าวที่ต้มจะไม่ติดกัน มีความเชื่อกันว่าข้าวที่แช่น้ำจะสุกเร็วขึ้น พันธุ์ที่ไม่ขัดควรทิ้งไว้ค้างคืนในน้ำ
ยาวบาสมาตินึ่ง - ไม่ว่าพวกเขาจะปรุงอาหารอย่างไรพวกเขาไม่เคยติดกันดังนั้นพวกเขาจึงมักถูกเลือกสำหรับปรุงแต่ง pilaf;
มันจะอร่อยมากถ้าคุณไม่ปรุงอาหารในน้ำ แต่มีเนื้อมากมายเห็ดที่อุดมไปด้วยหรือน้ำซุปผักเผ็ดหลังจากปรุงอาหารเครื่องเทศเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ;
คุณสามารถทอดปลายข้าวก่อนในน้ำมันแล้วเทน้ำบนมัน;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลแอปเปิ้ลหรือมะนาวทำข้าวขาว, ขมิ้น - สีเหลือง, น้ำมัน, เติมลงไปในน้ำ, จะทำให้ร่วนกับจาน;
ข้าวในถุงเหมาะสำหรับกับข้าวเมื่อไม่มีเวลาเตรียมกิจกรรม ผู้ผลิตทำให้แน่ใจว่าข้าวดังกล่าวร่วนตลอดเวลาด้วยอัตราส่วนน้ำและซีเรียลใด ๆ จะไม่ถูกเผาไหม้ ไม่จำเป็นต้องมีการกวนถุงหลุมที่จะไม่อนุญาตให้ข้าวใช้ของเหลวส่วนเกิน; เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของข้าว บนบรรจุภัณฑ์มีคำแนะนำการทำอาหารโดยละเอียดอยู่เสมอ
สูตรของ Pokhlebkin สำหรับหุงข้าว (ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียง): ปริมาณของธัญพืชและน้ำเท่ากับ 200: 300, เทน้ำเดือดในจานเหล็กหล่อที่มีฝาปิด ปรุงอาหารเพียง 12 นาทีตามลำดับต่อไปนี้: 3 ในความร้อนสูง 7 ในระดับปานกลาง 2 ในความอ่อนแอ; ความคิดสร้างสรรค์ทั้งหมดนั้นง่ายมาก!

อัตราส่วนของน้ำและซีเรียลไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับเกรด แต่ยังขึ้นอยู่กับการเลือกอาหารด้วย การใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารและเผยให้เห็นถึงความร่ำรวยของรสชาติของจานข้าว

วิดีโอต่อไปนี้ให้คำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าว