วิธีการใช้งาอร่อยและมีสุขภาพดี

งาเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เกือบทั้งหมด มันถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบโรยด้วยขนมปังและขนมปัง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเนื้อสลัดและซอสแม้กระทั่งเมล็ดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์แผนโบราณ งาสกัดเป็นแหล่งของวิตามินและธาตุ

ในขณะที่เขาเติบโต

งา (Sesamum), ตระกูล Pedalievy - Pedaliacea ไม้ล้มลุกมีความสูงไม่เกิน 2 เมตรต่อปี ใบมีความยาวดอกมีสีขาวหรือสีชมพู หลังจากออกดอกพวกเขาจะสร้างฝักยาวประมาณ 2.5 ซม. แต่ละฝักนั้นประกอบด้วยดอกไม้ที่แตกต่างกันถึงร้อยเมล็ด พวกเขาอาจมีสีดำหรือช็อคโกแลตไม่มีผลไม้สีขาว งามีการกระจายเกือบทั่วเอเชีย มันเติบโตในประเทศจีนอินเดียและพม่า มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในเอธิโอเปียไนจีเรียและซูดาน

อะไรคือความแตกต่างระหว่างงาขาวกับดำ?

บนชั้นคุณจะพบงาสองแบบ เมล็ดสีดำและสีขาวซึ่งแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรสชาติ แต่ยังอยู่ในองค์ประกอบของสารอาหาร

ด้านโภชนาการจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกเมล็ดที่ไม่ผ่านการบำบัด พวกเขาจะให้สารอาหารวิตามินและธาตุต่าง ๆ แก่ร่างกาย นอกจากนี้เมล็ดเหล่านี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง

วิธีการเลือกและจัดเก็บอย่างถูกต้อง

ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงจริงๆก่อนที่จะซื้อก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ แพคเกจโปร่งใสจะช่วยให้คุณเห็นเมล็ดประเมินสีและคุณภาพของพวกเขา เมล็ดควรร่วนแห้ง มันเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับเม็ดสีดำที่ไม่ได้ปอกเปลือก พวกมันมีสารที่มีประโยชน์มากสุดมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น งาคุณภาพไม่ควรมีกลิ่นขม

งาดำข้าวกล้องดำแนะนำให้เก็บไว้ในภาชนะแก้วปิดแน่น ควรเก็บไว้โดยเลือกสถานที่เย็นและมืด เก็บระหว่างสามและสิบสองเดือน งาพื้นดิน (สีขาว) จะไม่ถูกเก็บไว้ตราบเท่าที่ยังไม่ได้ใส่ เติมขวดแก้วด้วยเมล็ดสีขาวปิดฝาให้แน่นและวางบนชั้นวางของตู้เย็น

หมายเหตุ: น้ำมันงามีอายุการเก็บรักษานานและไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเมล็ดงา

งามีสารที่มีคุณค่าอย่างยิ่งต่อร่างกาย เมล็ดของมันจะให้ประโยชน์มากมายหากคุณเสริมด้วยอาหารประจำวัน งาดำที่ไม่ได้บดละเอียดจากเปลือกมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์วิตามินน้ำมันไขมัน (มากถึง 60%)

งาเป็นแชมป์ในปริมาณของไฟโตสเตอรอลซึ่งเป็นสารที่เป็นอะนาล็อกของพืชคอเลสเตอรอลสัตว์ มันจะช่วยให้ทนต่อหลอดเลือดและโรคอ้วน โดยการเข้าสู่เลือดสารนี้จะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและกำจัดส่วนเกินออกจากร่างกายป้องกันพวกเขาจากการถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด

แม้จะอยู่ในงาไฟโตเอสโตรเจนจำนวนมาก (อะนาล็อกของฮอร์โมนเพศหญิง) และสารนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงนานกว่า 45 ปี ไฟโตเอสโตรเจนแก้ไขการขาดฮอร์โมนเอสโตรเจนที่เกิดขึ้นในผู้หญิงวัยผู้ใหญ่ซึ่งจะช่วยลดอาการวัยหมดประจำเดือน นอกจากนี้หลังจาก 50 ปีระดับฮอร์โมนหญิงอาจเพิ่มขึ้น งาไฟโตเอสโทรเจนสามารถยับยั้งฮอร์โมนเพศได้ช่วยปกป้องผู้หญิงจากมะเร็งวิทยา

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมล็ดงามีปริมาณแคลเซียมสูงสุดซึ่งเป็นสาเหตุของการเกร็งของกล้ามเนื้อซึ่งมีประโยชน์ต่อกระดูก ด้วยปริมาณของแร่ธาตุนี้มันสูงกว่าชีสคอทเทจและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ หลายเท่า

งาจะเป็นอาหารเสริมที่ดี มันมีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย: วิตามิน (E, A, C, B), แร่ธาตุ (ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, ไอโอดีน, เหล็ก) และกรดอะมิโนอินทรีย์ เนื่องจากองค์ประกอบนี้งามีฤทธิ์ต่อต้านริ้วรอยสามารถใช้ในการป้องกันโรคมะเร็งและโรคอื่น ๆ อีกมากมาย

เมล็ดแคลอรี่

เมล็ดของพืชนี้มีแคลอรี่สูงเนื่องจากมีไขมัน ต่อ 100 กรัมคิดเป็นประมาณ 600 กิโลแคลอรีและมีไขมันถึง 60% น้ำมันงามี 900 แคลอรี่ ดังนั้นอัตรารายวันไม่ควรเกินสองถึงสามช้อนชา

คุณสมบัติการใช้งาน

ก่อนที่จะเพิ่มงาลงในจานใด ๆ จะต้องได้รับความร้อนเล็กน้อยในกระทะจนกระทั่งคลิกเบา ๆ อย่ากินงาตอนเช้าในขณะท้องว่างเพื่อไม่ให้เกิดอาการคลื่นไส้และกระหายน้ำ

ธัญพืชจะมีรสชาติที่ดีและมีสุขภาพที่ดีกว่าหากเคี้ยวช้า ดังนั้นนักโภชนาการแนะนำให้กินเมล็ดที่แช่ไว้แล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทพวกเขาด้วยน้ำ (เมล็ด 1 ช้อนชาต่อน้ำ 100 มล.)

ขนมปังก้อนคุกกี้ขนมหวานโรยด้วยเมล็ดงา - นี่คือประเภทการทำอาหารคลาสสิก และนี่ไม่ใช่การผสมแบบสุ่ม สารที่มีอยู่ในเมล็ดเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น

การปรุงรสด้วยเกลือและเมล็ดแห้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับข้าว งาเล็กน้อยจะให้รสชาติของสลัดอาหารประเภทเนื้อตกแต่งขนมอบ เมล็ดทำหน้าที่เป็นฐานที่ดีสำหรับขนมโอเรียนเต็ล

งาสำหรับหญิงตั้งครรภ์

เพื่อรักษาสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารนั้นเป็นอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมเพียงพอ ผลิตภัณฑ์อันดับหนึ่งคืองา เมล็ด 100 กรัมมีแคลเซียมสูงถึง 800 มก. ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของกระดูกฟันเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ หญิงตั้งครรภ์ต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษในการเติมสต็อกของธาตุนี้เพิ่มทุกวันในสลัด แต่ไม่เกิน 30 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำมันงา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของงาจะถูกเก็บไว้ในน้ำมัน น้ำมันพืชธรรมดาสามารถถูกแทนที่ด้วยงา แต่คุณต้องจำไว้ว่ามันมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงซึ่งแตกต่างจากการกลั่นตามปกติ ในขณะเดียวกันน้ำมันจะเน้นเฉพาะส่วนประกอบของอาหารโดยไม่คำนึงถึงรสชาติทั้งหมด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ดีสำหรับเครื่องเคียง, หมัก, ซอส

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่างาสามารถเพิ่มการแข็งตัวของเลือด ดังนั้นน้ำมันจึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์แผนปัจจุบันเพื่อการเตรียมขี้ผึ้งอิมัลชันต่างๆ

นอกจากนี้เอนไซม์ที่มีอยู่ในน้ำมันช่วยให้การทำงานของลำไส้และนำประโยชน์มากมายสำหรับอาการท้องผูก องค์ประกอบที่มีค่าที่สุดของน้ำมันช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารอย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อเข้าสู่ร่างกายพวกเขาเร่งการเผาผลาญและกำจัดสารพิษ

โบนัสที่ดีสำหรับผู้หญิง น้ำมันสามารถ "ทำให้ผิวมีชีวิตชีวา" ได้อย่างรวดเร็ว มันช่วยเพิ่มผิวเรียบเนียนริ้วรอยช้าริ้วรอยของผิวบรรเทาการอักเสบกำจัดความแห้งกร้าน

น้ำมันจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการนวดบำรุงให้ผิวนุ่มชุ่มชื้น มันถูกใช้เพื่อลบแต่งหน้านำไปใช้กับผมและหนังศีรษะเสริมหน้ากาก, ครีมต่อต้านริ้วรอย

น้ำมันยังสามารถใช้ในการรักษาผมแห้ง คืนความเสียหายของเส้นผมให้ความชุ่มชื้นแก่เส้นผมหยิกนุ่มเงางามสุขภาพดี ขั้นตอนนี้ทำได้ดีที่สุดในตอนเย็นวางบนหนังศีรษะประมาณ 15 กรัมของน้ำมัน หลังจากครึ่งชั่วโมงให้สระผมด้วยแชมพูตามประเภทของผม

ข้อห้ามและอันตราย

แน่นอนว่างามีสุขภาพดีและอร่อย แต่ที่สำคัญคือปลอดภัยสำหรับสุขภาพ เมล็ดประกอบด้วย oxalates ซึ่งกระตุ้น urolithiasis นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่สามารถใช้งาคนที่ทุกข์ทรมานจาก urolithiasis น้ำมันไม่สามารถใช้ในอาหารของผู้ที่มีลิ่มเลือดอุดตันเนื่องจากช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด

ในที่สุดมันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าผลกระทบหลักของเมล็ดคือการสนับสนุนความสมดุลของแร่ธาตุวิตามินในร่างกาย นี่เป็นแหล่งที่ดีของแคลเซียมที่มีประโยชน์ซึ่งสตรีมีครรภ์ควรรับคำแนะนำจากแพทย์อย่างเคร่งครัด สถิติไม่หยุดยั้ง: ตามบันทึกทางการแพทย์ปริมาณแคลเซียมที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้เกิด hypocalcemia ในทารกในครรภ์หรือแม้กระทั่งก่อให้เกิดการแท้งบุตร

ดูวิดีโอ: รวมเทคนคควงาดำ ใหไดประโยชนเยอะสด และมกลนหอม ไมหนงาย พรอมวธเพมสาร GABA ในงา (อาจ 2024).