โจ๊กอะไรที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่: คำแนะนำ

สุภาษิตรัสเซียเก่าบอกว่าคุณไม่สามารถเลี้ยงชาวนารัสเซียได้หากไม่มีโจ๊ก และนี่คือความจริง ความหลากหลายของธัญพืชไม่เพียง แต่ช่วยให้เรามีอาหารเช้าที่เบาและมีประโยชน์ แต่ยังช่วยลดน้ำหนักฟื้นฟูกระเพาะอาหารที่ได้รับบาดเจ็บหลังสุดสัปดาห์หรือวันหยุดและยังรู้สึกสดชื่นและมีสุขภาพดี

ข้าวต้มเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุด นักโบราณคดีพบว่าบรรพบุรุษของเราเตรียมอาหารเหล่านี้ในเกือบทุกหมู่บ้านขนาดใหญ่และอายุพบได้หลายพันปี

หากคนโบราณใช้ข้าวโอ๊ตลูกเดือยข้าวสาลีและซีเรียลอื่น ๆ เพื่อการเตรียมการคนสมัยใหม่ก็มีทางเลือกเพิ่มขึ้นหลายเท่า บทความนี้จะช่วยคุณหาโจ๊กที่เหมาะกับคุณหรือลูกของคุณ

สำหรับการเริ่มต้นให้จำสิ่งที่ซีเรียลที่เราพบบนชั้นวาง:

ข้าวโอ๊ต;
บัควีท;
semolina;
ถั่ว;
ข้าว;
ข้าวฟ่าง;
ข้าวบาร์เลย์มุก

ตอนนี้คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแต่ละคุณสมบัติแยกจากกัน

คำอธิบายของธัญพืชชนิดต่าง ๆ

ทีนี้มาดูว่าโจ๊กตัวไหนมีประโยชน์มากที่สุด สำหรับสิ่งนี้เรามาดูประเภทของอาหารจานนี้

ข้าวโอ๊ตบด

ข้าวโอ๊ตเป็นคลังเก็บแร่เช่นโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและวิตามินบี (B1, B2, B6, B9), วิตามินอีและอื่น ๆ อีกมากมาย แต่จำไว้ว่าสารอาหารจำนวนมากหายไปจากข้าวโอ๊ตในระหว่างการแปรรูปข้าว

เลือกสะเก็ดดังกล่าวที่ไม่ได้รับการรักษาความร้อนพวกเขามีวิตามินและองค์ประกอบการติดตามทั้งหมด แต่ทำไมข้าวโอ๊ตถึงมีประโยชน์เป็นพิเศษ?

เมื่อคุณได้ยินคำว่า "ข้าวโอ๊ต" แล้วจำได้ทันทีเกี่ยวกับวิตามินบี 6 สารนี้ช่วยในการดูดซึมกรดอะมิโนจากเซลล์สมองซึ่งช่วยเพิ่มความจำช่วยในการคิดอย่างชัดเจนและรวดเร็ว

B6 ยังช่วยรักษาระดับกลูโคสในเซลล์ของสิ่งมีชีวิตให้คงที่ซึ่งจะช่วยเพิ่มการทำงานของระบบประสาท: ทำให้คุณสงบและทนทานต่อสถานการณ์เครียดต่างๆในที่ทำงานบนท้องถนนหรือที่บ้าน

เป็นการยากที่จะพบกับคนที่กินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าทุกวันและในเวลาเดียวกันก็มีปัญหาเรื่องน้ำหนักตัวมากเกินไป นี่คือข้อดีของเบต้า - กลูแคนซึ่งมีอยู่ในข้าวโอ๊ต

สารนี้ป้องกันการดูดซึมของคอเลสเตอรอลซึ่งในอนาคตอาจกลายเป็นคราบบนเรือ - หนึ่งในสาเหตุที่เฉพาะเจาะจงมากที่สุดของหัวใจวาย ข้าวโอ๊ตเป็นกุญแจสำคัญในระบบหัวใจและหลอดเลือดที่มีสุขภาพดี

หากคุณมีอาการแสบร้อนกลางอกและปวดท้องบ่อยครั้งไม่มียาใดดีไปกว่าข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตบดย่อยง่ายมากและในเวลาเดียวกันก็สร้างชั้นป้องกันในกระเพาะอาหารที่ช่วยลดการอักเสบชักและส่งเสริมการรักษาเยื่อบุผิวของระบบทางเดินอาหาร

นอกจากนี้ในกระเพาะอาหารข้าวโอ๊ตบดบังสารพิษและโลหะหนักซึ่งยังสามารถทำให้เกิดปัญหาไม่เพียง แต่กับการย่อยอาหาร แต่ยังมีกระบวนการอื่น ๆ ในร่างกายมนุษย์

โจ๊กบัควีท

Buckwheat เป็นแชมเปี้ยนที่สมบูรณ์ในเนื้อหาโปรตีนในซีเรียลทั้งหมด แต่ในแง่ของเนื้อหาของธาตุและวิตามินนั้นเป็นอันดับสองรองจากธัญพืชอื่น ๆ ลองเลือกในร้านที่มีบัควีทซึ่งยังไม่ได้ทอด (สามารถจำได้ด้วยสีน้ำตาลอ่อน) มันอยู่ในนั้นบันทึกสารอาหารจำนวนมาก

โลหะที่มีปริมาณสูงเหล่านี้ในบัควีทจะช่วยให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้นซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคความดันโลหิตสูงอาการบวมของแขนขาและโรคอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด

คาร์โบไฮเดรตของบัควีทไม่เพียง แต่มีขนาดเล็กเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังช้าด้วย ที่พักแห่งนี้ให้คุณได้รับเพียงพอสำหรับสองสามชั่วโมง นอกจากนี้เนื้อหาที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำเช่นนี้ทำให้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานทานบัควีท

ด้วยกรดโฟลิคบัควีทไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความทนทาน

บัควีทอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ด้วยมันร่างกายทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้บัควีทยังช่วยทำความสะอาดตับ หลังจากงานฉลองวันหยุดคุณควรทานโจ๊กโซบะสักสองสามจานเพื่อทำความสะอาดร่างกายและคืนความมีชีวิตชีวาและความสว่าง

semolina

เซโมลินาได้มาจากการบดส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดข้าวสาลี เนื่องจากการรักษาที่หยาบกร้านจึงมีสารอาหารเพียงเล็กน้อย แต่นี่เป็นข้อได้เปรียบหลัก

Semolina - อาหารที่ได้รับการนำเสนอมากที่สุด เส้นใยปริมาณเล็กน้อยและแป้งมีปริมาณสูงทำให้มีการบำรุงและเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว เนื่องจากองค์ประกอบของมันเซโมลินาจะถูกย่อยในลำไส้ส่วนล่างค่อยๆล้างลำไส้ทั้งหมดไปพร้อมกันซึ่งทำให้ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ได้รับการผ่าตัดหรือพิษร้ายแรงของร่างกาย

โจ๊กถั่ว

ถั่วไม่ได้เป็นธัญพืช แต่พวกเขาไม่ได้ทำให้โจ๊กถั่วมีสุขภาพดีหรืออร่อยน้อย ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่วองค์ประกอบของมันจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของจานยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ปริมาณโปรตีนในถั่วมากไปกว่าธัญพืช โจ๊กถั่วสามารถนำไปสู่การเติบโตอย่างรวดเร็วของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อในระหว่างการออกแรงทางกายภาพที่เพิ่มขึ้น โปรตีนก็มีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของร่างกายตามปกติ

เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินอีจะช่วยในการปรับปรุงสภาพผิวของคุณชะลอความชราทำให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันต่อโรคหวัดและ ODS ตามฤดูกาลเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ข้าวต้ม

ขึ้นอยู่กับกรรมวิธีของข้าวอาจมีคุณสมบัติแตกต่างกัน ข้าวขาวมีแป้งจำนวนมากและสารที่มีประโยชน์น้อย ข้าวกล้องมีวิตามินและธาตุอาหารมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันโจ๊กข้าวกล้องจะย่อยยากขึ้น

เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก“ เร็ว” โจ๊กข้าวขาวจะช่วยให้คุณได้รับเพียงพอของตัวเองก่อนวันทำงานอย่างหนัก

ข้าวขาวมีประโยชน์สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคท้องร่วงและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร แป้งช่วยรักษาความผิดปกติของกระเพาะอาหารและทำให้อุจจาระเป็นปกติ

ข้าวกล้องมีซีลีเนียมจำนวนมาก สารนี้ช่วยในการรักษาโรคข้ออักเสบและโรคอื่น ๆ ของหัวใจและหลอดเลือด

แมงกานีสที่มีปริมาณสูงในโจ๊กข้าวกล้องจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทการเผาผลาญไขมันระหว่างเซลล์ของร่างกายและยังช่วยระบบการสืบพันธุ์ในทั้งชายและหญิง

Pshonka

ราคาต่ำไม่สอดคล้องกับผลประโยชน์มหาศาลของลูกเดือย เนื้อหาของวิตามินและไขมันเพื่อสุขภาพนั้นสูงกว่าธัญพืชทั่วไปหลายเท่า

ข้าวฟ่างมีวิตามินบีจำนวนมาก (B1, B6, B9) พวกเขามีส่วนร่วมในการปรับปรุงระบบประสาท, หัวใจ, หลอดเลือด, เสริมสร้างเส้นผมและเล็บ, ฟื้นฟูและรักษาผิว

ซึ่งแตกต่างจากไขมันสัตว์ที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์และปลาผัก - ไม่ได้มีส่วนร่วมในการเพิ่มน้ำหนักการก่อตัวของคอเลสเตอรอลและการปรากฏตัวของโรคอื่น ๆ เนื้อหาของไขมันพืชผักในลูกเดือยเป็นหนึ่งในค่าสูงสุด

มุกข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์ได้มาจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ซึ่งทำให้มีราคาถูกและมีประโยชน์ ข้าวบาร์เลย์มีไฟเบอร์วิตามินโพลีแซคคาไรด์และกรดซิลิคจำนวนมาก

การใช้ข้าวบาร์เลย์มุกจะช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารจากมลพิษต่าง ๆ ฟื้นฟูร่างกายหลังวันหยุดสุดสัปดาห์ที่มีพายุและสนับสนุนการทำงานในวันทำงาน

เอาก้อนหินออกจากไตปัสสาวะและถุงน้ำดีด้วยกรดซิลิก ทำความสะอาดอวัยวะภายในและช่วยหลีกเลี่ยงการผ่าตัด สารนี้มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จำนวนน้อยมากดังนั้นจึงไม่มีคำว่าสายเกินไปที่จะกินข้าวบาร์เลย์เล็กน้อยเพื่อป้องกัน

โจ๊กที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กคืออะไร?

ข้าวต้มเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดที่คุณสามารถให้ลูกของคุณได้ แต่คุณต้องเลือกอย่างชาญฉลาด ขอแนะนำให้เริ่มให้อาหารเด็กที่มีซีเรียลตั้งแต่ 4-5 เดือนโดยให้หนึ่งครั้งต่อการให้บริการทุก ๆ สองถึงสามวัน

นี่อาจเป็นบัควีทหรือข้าวต้ม ทางเลือกนี้เกิดจากความจริงที่ว่าธัญพืชเหล่านี้ไม่มีกลูเตนในองค์ประกอบของพวกเขาซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของเด็ก จากหกเดือนเริ่มเข้าสู่อาหารของข้าวโอ๊ตบดเล็ก ๆ แม้ว่าข้าวโอ๊ตจะมีกลูเตน แต่ก็มีปริมาณอยู่ในกลุ่มนี้น้อยที่สุด

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเพิ่มนมวัวลงในโจ๊กให้ใช้ส่วนผสมของเต้านมหรือส่วนผสมสำเร็จรูป และงดเว้นจากสารเติมแต่งเช่นน้ำตาลเนยแยมและนมข้น

Buckwheat เป็นโจ๊กทารกที่มีประโยชน์มากที่สุด มันมีโปรตีนจำนวนมากที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของลูกน้อยและวิตามินวิตามินและธาตุอาหารหลักจำนวนมาก

เฉพาะข้าวโอ๊ตบดสามารถแข่งขันกับบัควีท ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและแป้งอยู่ในระดับต่ำสุด ข้าวโอ๊ตมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็กและเส้นใยเล็ก ๆ ดังนั้นโจ๊กนี้สามารถมอบให้กับเด็กที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

เงื่อนไขการปรุงอาหารซีเรียล

ของซีเรียลทั้งหมดในการเตรียมต้องการเพียงสาม

เทถั่วและข้าวบาร์เลย์น้ำค้างคืน;
ต้องล้างข้าวในน้ำไหลก่อนปรุงอาหาร

วิธีทำอาหาร

โจ๊กควรเทลงในน้ำเดือดหรือนม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

จำนวนสอดคล้องกับความอยากอาหารของคุณซีเรียลจำนวนมากสามารถเพิ่มขึ้น 2-4 ครั้ง

เวลาทำอาหาร:

บัควีท - 20 นาที
ข้าวโอ๊ต - 4 นาที
semolina - 4 นาที
ถั่ว - 40 นาที
ข้าว - 20 นาที
pshenka - 45 นาที
ข้าวบาร์เลย์ - 1 ชั่วโมง

น้ำตาล, เนย, แยม, แยม, นมข้นหวาน, ผลเบอร์รี่สด, ถั่วและอื่น ๆ อีกมากมายสามารถเพิ่มลงในโจ๊กเสร็จแล้ว ทดลอง!

โจ๊กอะไรที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก: ความคิดเห็นของนักโภชนาการ

ในการควบคุมอาหารของทุกคนที่นำไปสู่การใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพรวมถึงธัญพืชต่างๆ และนี่ไม่ใช่โดยบังเอิญ

ธัญพืชไม่มีไขมันที่เป็นอันตรายซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นคอเลสเตอรอลและทำให้เสียรูปทำความสะอาดลำไส้และกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

สำหรับการลดน้ำหนักนักโภชนาการแนะนำให้รวมซีเรียลเช่น:

ข้าวโอ๊ตบด มันอุดมไปด้วยเส้นใยคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วและวิตามินจำนวนมาก การกินข้าวโอ๊ตช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย
โซบะ โจ๊กนี้มีโปรตีนและธาตุจำนวนมากและยังช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดซึ่งนำไปสู่การลดลงของโอกาสในการเกิดโรคหัวใจ
ข้าว คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีอยู่ในโจ๊กข้าวจะไม่ประสบความหิวเป็นเวลานานและคุณสมบัติการดูดซับจะช่วยกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและเผาผลาญไขมันส่วนเกิน

จำไว้ว่าโจ๊กนั้นมีคุณสมบัติของอาหารอย่างแน่นอนจนกระทั่งคุณเริ่มเติมน้ำตาล, แยม, นมข้นและอาหารแคลอรี่สูงอื่น ๆ งดเว้นจากการหุงต้มด้วยนมใช้น้ำดื่ม

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ข้าวต้มเป็นอาหารที่ไม่เพียงอร่อย แต่ยังน่าสนใจมาก นี่คือข้อเท็จจริงบางอย่างเกี่ยวกับโจ๊กและทุกอย่างที่เกี่ยวข้อง:

คำพูดที่ว่า“ คุณไม่สามารถทำโจ๊กกับเขาได้” มาจากประเพณีรัสเซียเก่าแก่ของการกินข้าวโอ๊ตในระหว่างการปรองดองกับศัตรู
โจ๊กที่ชื่นชอบของปีเตอร์มหาราชคือข้าวบาร์เลย์ เธอยังเลี้ยงแขกที่แผนกต้อนรับเนื่องในโอกาสราชาภิเษกของนิโคลัสที่สอง;
กองทัพพ่อครัวเรียกว่า "พ่อครัว";
"Suvorov" เรียกว่าโจ๊กซึ่งจัดทำขึ้นจากหลากหลายกลุ่มที่แตกต่างกัน เธอได้รับชื่อของเธอหลังจากเหตุการณ์: ในช่วงหนึ่งของแคมเปญของ Suvorov เงินสำรองยังคงเป็นซีเรียลอยู่เล็กน้อยทีละน้อยผู้บัญชาการสั่งทำโจ๊กจากซีเรียลทั้งหมดด้วยกันทหารชอบอาหารจานนี้มาก
โจ๊กที่เก่าแก่ที่สุดที่พบคือลูกเดือย อาหารเช้ากลายเป็นหินตกตะลึงพบในชุมชนจีนโบราณแห่งหนึ่ง การค้นพบนี้มีอายุเกินสามพันปี