วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบ

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์โดยที่โต๊ะรัสเซียดั้งเดิมไม่สามารถทำได้ แม้จะมีความจริงที่ว่ารากของวัฒนธรรมผักนี้อยู่ไกลเกินกว่าพรมแดนของบ้านเรา แต่ก็ได้รับการยอมรับอย่างจริงใจจากชาวสลาฟและครอบครองหนึ่งในสถานที่ชั้นนำในโลกศิลปะการทำอาหารของรัสเซีย

จานพร้อมคำนำหน้าประเทศสไตล์สะท้อนให้เห็นถึงความเรียบง่ายทั้งหมดและในเวลาเดียวกันความสมบูรณ์ของจิตวิญญาณของคนรัสเซีย

สูตรดั้งเดิม

มันฝรั่งได้รับความนิยมเป็นพิเศษในชนบทซึ่งมันเติบโตขึ้นโดยตรง ที่นี่เขามักจะอยู่ในใจกลางของตารางและถือเป็น "ขนมปัง" ที่สอง

สูตรการทำอาหารในรัสเซียไม่ได้หลากหลายเท่าในปัจจุบัน แต่อาหารที่เกิดขึ้นในเวลานั้นก็เป็นที่รักของคนรุ่นปัจจุบัน เหตุผลง่าย ๆ : ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ - สูงสุด

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

• หัวมันฝรั่งที่มีน้ำหนักรวม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 50-70 กรัม
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา
• พริกไทยป่น - ½ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• เครื่องเทศตะวันออก - ฮ็อป - ซันลีหรืออย่างอื่น (ตามรสนิยม)
• เกลืออาหาร - เพื่อลิ้มรส;
• garlic หัวกระเทียม (สำหรับคนรักเผ็ดคุณสามารถเพิ่มหัวได้ทั้งหมด)

ช่วงเวลาของกระบวนการทำอาหารคือ 60 - 70 นาที

จำนวนแคลอรี่ - 125

ขั้นตอนของการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร - มันฝรั่งสไตล์คันทรีในเตาอบ:

1. เราเลือกมันฝรั่งขนาดกลางที่ไม่มีร่องรอยของการเน่าเสีย
2. ล้างอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหล
3. ตัดพวกเขาตามหัวเป็น 4 ส่วน (! Unpeeled) วางไว้ในชามลึกหรือกระทะ;
4. เราทำความสะอาดกระเทียมสดล้างมันบดบนกระเทียมกด
5. สีเขียวบด;
6. เราเตรียมเครื่องเทศที่จำเป็นน้ำมันพืช
7. มันฝรั่งสับบดกับเกลือเครื่องเทศกระเทียมน้ำมันดอกทานตะวัน
8. เราให้ความร้อนจากเตาถึง 200 องศาและส่งอาหารของเราไปที่มันนานสี่สิบสี่สิบห้านาที
9. โรยชิ้นโกลเด้นที่เสร็จแล้วด้วยสีเขียวให้บริการในตารางเป็นจานแยกต่างหากหรือนอกเหนือจากเนื้อ

ตัวเลือกการปรุงอาหารในแขนเสื้อ

แพคเกจพิเศษ (หรือแขน) สำหรับการคั่วเป็นเรื่องปกติ ในพวกเขาการเตรียมการไม่มีปัญหา: ไม่มีจานสกปรกผลิตภัณฑ์ที่ต้มมากเกินไปและปัญหาอื่น ๆ หัวมันฝรั่งอบในปลอกในน้ำผลไม้ของตัวเองมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

องค์ประกอบอาหารที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 8 - 10 ชิ้น.
• น้ำมันดอกทานตะวัน, สาก (หรือมะกอก) - 50 กรัม
• ผสมเครื่องเทศของพริก - 4 กรัม
• ใบผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศตะวันออก - ขิง, ขมิ้น, โหระพา (ตามความชอบ)
• เกลืออาหาร - เพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสมันฝรั่ง - 4 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ

เวลาคือหนึ่งชั่วโมง

จานแคลอรี่ - 160

วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบที่แขน:

1. เราเลือกผลไม้ทั้งก้อนขนาดใหญ่
2. ล้างผักด้วยน้ำโดยใช้แปรงพิเศษหรือฟองน้ำสำหรับครัวล้างสิ่งสกปรกออกได้หมด
3. หัวสะอาดแบ่งเป็น 4 - 6 ส่วน
4. เราเอาหัวกระเทียมทำความสะอาดแยก 4 กลีบซักออกและผ่า
5. ผักใบเขียวแห้งสับของฉัน
6. เราวัดปริมาณน้ำมันพืชเราใช้เครื่องเทศรสเผ็ดเกลือบริโภค
7. มันฝรั่งสับชิ้นเกลือ, พริกไทย, เพิ่มขิง, ขมิ้น, ใบโหระพา, ผสม, ปรุงรสด้วยกระเทียมสับ, ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก;
8. ใส่มันฝรั่งชิ้นสำเร็จรูปลงในซองติดขอบทั้งสองข้าง
9. เปิดเตาอบร้อนด้วยอุณหภูมิสูงสองร้อยองศาตั้งเตาอบบนมันฝรั่งประมาณ 40-45 นาที
10. หลังจากผักแดงแล้วให้เปิดแขนเสื้ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไอน้ำตัวเองใส่เข้าไปในถ้วยแล้วโรยด้วยผักชี

มันฝรั่งอบในสไตล์ชนบทกับไก่ในเตาอบ

คุณสามารถปรุงอาหารแบบเรียบง่ายอย่างแท้จริงโดยใช้ผลิตภัณฑ์อินทรีย์จากธรรมชาติ

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารไก่กับมันฝรั่ง:

• 8-10 มันฝรั่ง
• ไก่โฮมเมด - 0.8-0.9 กก.
• มายองเนส - 120 กรัม
• น้ำมันพืชธรรมชาติ - 90 กรัม
• พริกไทยดำ - 2.5 กรัม
• พริกแดง - 2.5 กรัม
• Hops-suneli, ขิงบด - 1 กรัม
• เกลืออาหาร - 10 กรัม
• 4 กลีบกระเทียม
• ปรุงรสสำหรับไก่

ค่าใช้จ่ายเวลา 90 นาที

จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 198

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างไก่โฮมเมดอย่างดีหั่นด้วยกรรไกรหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วล้างอีกครั้ง
2. เราทำน้ำดอง: ผสมมายองเนส (ครีม), เกลือ, ขิง, เครื่องปรุงรสไก่, ฮ็อพ - มินิลี, กระเทียม
3. เราเคลือบไก่และทิ้งไว้ 30-40 นาทีในที่เย็น
4. ผักทำอาหาร: ผลิตตัวอย่างผลไม้มันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวสดใหม่โดยไม่มีความเสียหาย
5. ทำความสะอาดผักจากมลพิษและถ้าผลไม้แก่แล้วจากเปลือก
6. เราแบ่งพวกมันออกครึ่งหนึ่งแล้วแบ่งครึ่งตามหัวอีกครึ่ง
7. ปอกเปลือกกระเทียมล้างมันแล้วแปลงกลีบเป็นข้าวต้ม
8. ผสมพริกไทยแดงและดำ
9. ในมันฝรั่งเพิ่มเกลือ, พริกไทย, กระเทียมสับ, สุดท้าย - น้ำมันดอกทานตะวัน;
10. เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมเปิดเตาอบของเราจับอุณหภูมิให้ใกล้ถึง 200 องศานำแผ่นอบวางบนชิ้นมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ปีกทิ้งไว้ให้อบสี่สิบสี่สิบห้านาที
11. หลังจากเวลาที่กำหนดเราได้รับแผ่นอบ

วิธีทำมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

กระดาษฟอยล์เป็นอีกหนทางหนึ่งสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ในการปรุงอาหารที่เรียบง่าย แต่แสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

ส่วนผสมตามใบสั่งแพทย์:

• พืชหัวขนาดใหญ่ - 8 - 10 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 95 กรัม
• ขิงป่น - ที่ปลายมีด
• กลีบ - 20 กรัม
• สมุนไพรยี่หร่า - 160 กรัม
• เกลืออาหาร - 10 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม

เวลาที่ใช้คือหนึ่งชั่วโมง

แคลอรี่ - 119

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรารับผลดีของมันฝรั่ง
2. ล้างสิ่งสกปรกออกให้หมด
3. หัวบริสุทธิ์ตัดออกเป็น 6-8 ส่วน
4. เราปอกเปลือกกระเทียมล้างมันแล้วนวดให้เป็นข้าวต้ม
5. ผักชีฝรั่งของฉันแห้งถูกตัดอย่างประณีต
6. เราทำการวัดส่วนหนึ่งของน้ำมันมะกอกและผสมกับเกลือขิงกระเทียมและผักชีฝรั่ง
7. เราแจกจ่ายแผ่นฟอยด์หนึ่งแผ่นบนกระดาษรองอบจาระบีด้วยน้ำมันมะกอกและเริ่มวางชิ้นมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนทำการหล่อลื่นพวกมันด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและกานพลูแต่ละชิ้น
8. ปิดชั้นอาหารจากด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์และบีบขอบ
9. ในเตาอบร้อน (200⁰C) เราส่งอาหารเป็นเวลา 55 นาที;
10. หลังจากเวลาที่กำหนดยกฟอยล์ด้านบนและปล่อยผักในเตาอบอีก 10 นาทีเพื่อให้พวกเขาถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองกรอบ
11. เปิดเตาอบและเสิร์ฟจานบนโต๊ะ

อร่อยด้วยเนื้อสัตว์และผักใบเขียว

สูตรส่วนผสม:

• หัวมันฝรั่ง - 0.9 กก.;
• เนื้อหมู (เนื้อหรือซี่โครง) - 0.9 กก.
• 3 ธนู
• น้ำมันพืชธรรมชาติ - 80 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 2.5 กรัม
• มายองเนส - 250 กรัม
• ชีสรัสเซีย - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - 200 กรัม
• เกลืออาหาร - เพื่อลิ้มรส;
• หัวกระเทียม;
• ปรุงรสสำหรับหมู

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ 1 ½ - 2 ชั่วโมง

แคลอรี่ - 255 กิโลแคลอรี

สูตรสำหรับมันฝรั่งในสไตล์ชนบทกับเนื้อสัตว์ในเตาอบทีละขั้นตอน:

1. เรานำหมูล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วนำไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. เราทำความสะอาดหัวหอมล้างพวกเขาบดและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เราทำขั้นตอนเดียวกันกับมันฝรั่ง
4. กระเทียมปอกเปลือกล้างและสับกระเทียม;
5. ผสมเนื้อ, หัวหอมและมันฝรั่ง, ใส่เกลือ, เครื่องเทศ (ปรุงรสสำหรับเนื้อหมู, กราแตงกระเทียม), ½ส่วนหนึ่งของมายองเนส;
6. เราแพร่กระจายส่วนผสมบนแผ่นอบส่งในเตาอบร้อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
7. ในขั้นตอนการรอคุณสามารถทำซอสมายองเนสได้: เราใส่ชีสลงบนเครื่องขูดละเอียดสับผักที่ละเอียดประณีตผสมส่วนผสมกับกระเทียม
8. หลังจากถึงเวลาที่เราถึงกระทะให้บริการอาหารของเรา

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. รสชาติของมันฝรั่งชนบทจะเกินความคาดหมายของคุณเมื่อรวมกับซอสหลากหลายชนิด (ครีมมะเขือเทศและอื่น ๆ )
2. เปลือกมันฝรั่งทอดกรอบกำลังเรียกร้อง: มันหายไปพร้อมกับการอบร้อนสองครั้ง
3. ปัญหาของน้ำมันในปริมาณที่มากเกินไปนั้นง่ายต่อการกำจัดวางชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์อบบนพื้นผิวเรียบที่ปกคลุมด้วยกระดาษเช็ดมือ
4. มันฝรั่งสำหรับการอบจะดีกว่าที่จะเลือกไม่เล็กเกินไป แต่ไม่แก่
5. การหมักเนื้อก่อนจะทำให้รสชาตินุ่มนวลยิ่งขึ้น
6. ก่อนอื่นให้ใช้เครื่องปรุงรสแห้งและน้ำมันพืช

ทานเล่น!

วิดีโอต่อไปนี้ - แสดงให้เห็นชัดเจนว่ามันฝรั่งปรุงอาหารในแบบชนบท

ดูวิดีโอ: มนบด สตรและวธทำมนบดแบบหอมๆและอรอยๆ - How to make Mashed Potato (อาจ 2024).