วิธีการปรุงอาหารตับไก่ในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีการปรุงอาหารที่เหมาะสมทำให้คุณรู้สึกถึงรสชาติที่เป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์รู้สึกถึงกลิ่นหอมของความชุ่มฉ่ำ การใช้ Multicooker ในกระบวนการสร้างจานช่วยให้คุณประหยัดวิตามินได้มากขึ้นแร่ธาตุที่มีอยู่ในส่วนผสมต่างๆ

ตับไก่ไม่ได้เป็นข้อยกเว้นในระหว่างกระบวนการระบายความร้อน (การทอดการต้มตุ๋นการอบ) โดยไม่สูญเสียผลประโยชน์กลายเป็นงานชิ้นเอกการทำอาหารที่น่ายินดีด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัวสากล

ตับไก่ทอดในหม้อหุงช้า

มัลติฟังก์ชั่น multiooker กับผู้ผลิตใด ๆ ช่วยให้คุณสามารถสร้างจานตับไก่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง อย่างไรก็ตามการมีหรือไม่มีโหมดการทำอาหารบางอย่างขึ้นอยู่กับปีที่ผลิตและ บริษัท ที่มีผลต่อเวลาทำอาหาร เพื่อสร้างตับไก่ทอดที่ยอดเยี่ยมรักษาความชุ่มชื่นและความนุ่มนวลคุณจะต้อง:

• ตับ - 0.6 กิโลกรัม
• กระเทียม - 10 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ, พริกขี้หนู) - 15 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.

ในอุปกรณ์ที่มีฟังก์ชั่น "การทอด" และตั้งค่าโหมด "นก" เพิ่มเติมตับไก่ทอดจะใช้เวลา 20 นาทีในอุปกรณ์ที่มีเพียงโปรแกรม "การอบ" การสร้างจานจะใช้เวลานาน - 50 นาที ส่วนหนึ่งของตับที่มีน้ำหนัก 100 กรัมจะมี 132 กิโลแคลอรี

ควรล้างตับไก่ใส่กระชอนเพื่อประหยัดผลิตภัณฑ์จากของเหลวส่วนเกิน ปอกเปลือกผักหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งฟางและกระเทียมเป็นแผ่นบาง ๆ

ข้างในอุปกรณ์ควรได้รับการทาน้ำมันแล้วเทหัวหอมและตั้งเวลา 20 นาทีในโหมดการทอด (การอบ - 50 นาที) จนกว่าหัวหอมจะได้รับสีทองคุณสามารถตัดตับออกเป็นส่วน ๆ ได้หากจำเป็น

หลังจากที่ทอดหอมหัวใหญ่ชิ้นตับก็จะเทลงไป หลังจากห้านาทีเครื่องเทศจะถูกเพิ่มและสองสามนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดกระเทียมเท

ตลอดการปรุงอาหารจานจะถูกกวนด้วยไม้พาย (ซิลิโคนและไม้) เป็นระยะ สัญญาณที่ดังขึ้นจะแจ้งให้ทราบเมื่อมีความพร้อมของตับ

ตับไก่ในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

ตับไก่ถือเป็นอาหารอันโอชะในหลายประเทศ มันไม่จำเป็นต้องอยู่ภายใต้การรักษาความร้อนเป็นเวลานานเพื่อที่จะไม่สูญเสียความนุ่มความชุ่มฉ่ำของมัน การใช้ Multicooker ในการสร้างตับไก่ในครีมเปรี้ยวจะช่วยรักษาเอ็นไซม์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายส่วนใหญ่ซึ่งผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วย ในการปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมและแสนอร่อยซึ่งจะเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรืองานเลี้ยงใด ๆ คุณจะต้อง:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• ออริกาโนปรุงรส (ออริกาโน) - 20 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• กระเทียมและเกลือ - 10 กรัม
• น้ำมันลีน - 30 มล.;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 กรัม

กระบวนการสร้างจานที่สวยงามและละเอียดอ่อนจะใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ในส่วนของตับร้อยกรัมจะมี 163 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์หลักของจานคือตับควรล้างทำความสะอาดขจัดสิ่งตกค้างที่เป็นของเหลวทิ้งในกระชอน คุณสามารถหั่นชิ้นใหญ่เป็น 2 ส่วนใส่น้ำมันลงในหม้อหุงช้า เปิดฟังก์ชั่นการทอดเป็นเวลา 10 นาที

หัวหอมจะต้องได้รับการทำความสะอาดหั่นเป็นวงแหวนวางบนตับเค็ม ในภาชนะขนาดเล็กหนึ่งผสมครีมออริกาโน่กับกระเทียมสับเป็นแผ่นบาง ๆ เมื่อเวลาการทอดหมดลงคุณจะต้องตั้งโปรแกรม "stewing" เป็นเวลา 35 นาทีเทครีมเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมบนพื้นผิวของหัวหอมและผสมมวลทั้งหมด

เมื่อผ่านไป 25 นาทีให้ตรวจสอบความฉ่ำของจาน - หากมีของเหลวจำนวนมากอย่าปิดฝาครอบอุปกรณ์สำหรับเวลาการปรุงอาหารที่เหลืออยู่

สูตรตับไก่กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

เมนูประจำวันสามารถแตกต่างกันอย่างน่าพิศวงที่น่าพอใจพอใจกับมันฝรั่งตับไก่ จานจะถูกเตรียมโดยใช้ multicooker จะช่วยประหยัดปริมาณแร่ธาตุสูงสุดวิตามินที่มีอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพ ในการทำอาหารจานดังกล่าวจะต้องมีจานแดงก่ำและฉ่ำ:

• มันฝรั่งและตับ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 200 กรัม
• ครีม (ไขมันสูง) - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.;
• เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ใช้เวลา 70 นาทีในการสร้างตับไก่ที่นุ่มอร่อยกับมันฝรั่งที่หอมกรุ่น อาหารเพื่อสุขภาพและความพึงพอใจหนึ่งร้อยกรัมจะมี 110 กิโลแคลอรี

เพื่อประหยัดเวลาสูงสุดคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด - ล้างผักล้างตับ สับมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่หั่นชิ้นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และผลิตภัณฑ์หลักของจาน - พับตับให้เป็นกระชอนกำจัดน้ำส่วนเกิน

เมื่อเลือกฟังก์ชั่น "ดับ" ให้ทอดหัวหอมในน้ำมันประมาณ 10 นาที หลังจากเทตับลงในชามเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ โดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมดการทำอาหารเทครีมผสมมวลทั้งหมดและเทมันฝรั่งลงบนพื้นผิว เคี่ยวจานเป็นเวลา 40 นาทีโดยปิดฝา

หากของเหลวระเหยไปมากเกินไปคุณสามารถเติมของเหลวจำนวนเล็กน้อยได้ - ครีมซุปไก่

แต่ละส่วนสามารถตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียวสีเขียว จานนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผักทุกชนิดที่ทำจากผลิตภัณฑ์สดและกระป๋อง

ตับไก่หัวในหม้อหุงช้า

ในบรรดาอาหารจำนวนมากจากตับคือการจัดสรรหัวไก่ซึ่งเป็นจานอิสระสามารถเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้ากับแซนวิช นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนจะให้ความอิ่มตัวของอาหารกับอาหารอื่น ๆ - ตับทอดยัดไส้ด้วยผักพายน่ากิน

กระบวนการในการสร้างนั้นง่ายมากและการแช่ตับในน้ำนมใช้เวลานานในการบอกถึงความอ่อนโยนที่มากขึ้น เพื่อให้หัวหอมอร่อยของความหนืดที่ต้องการความหนาของบ้านด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้าจะต้อง:

• แครอทและหัวหอม - 300 กรัมละ
• ตับ (ไก่) - 0.8 กก.
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันและครีม - 50 กรัม
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• นม (สำหรับแช่) - 0.3 ลิตร

หากไม่มีขั้นตอนการแช่ตับ (กำจัดกลิ่นเฉพาะเป็นเวลา 10 ชั่วโมง) การเตรียมหัวตอ่อนที่ละเอียดที่สุดจะใช้เวลาสองชั่วโมงโดยคำนึงถึงการแข็งตัว ปริมาณแคลอรี่ของส่วนที่มีน้ำหนัก 100 กรัมคือ 131 กิโลแคลอรี

ล้างตับไก่ในน้ำเย็นหลังจากโยนกลับเข้าไปในกระชอนเพื่อกำจัดของเสียที่เหลือจากของเหลว ควรหั่นผลิตภัณฑ์ชิ้นใหญ่ให้มีขนาดเท่าชิ้นส่วนที่เหลือจากนั้นแช่ตับในน้ำนม

ปอกเปลือกผักสับและสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หากเป็นไปได้โดยไม่ทำให้น้ำสูญเสีย ในอุปกรณ์ให้ใส่จาระบีที่มีน้ำมันพืชวางตับใส่ผักแล้วใส่เกลือ ตั้งโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อสัญญาณบ่งบอกถึงการสิ้นสุดของตับที่ดับลงในน้ำผลไม้และผักของคุณคุณจะต้องเปลี่ยนมวลเป็นภาชนะที่ลึกลงไปบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ตัวแล้วค่อยๆเพิ่มความเร็ว เมื่อถึงมวลที่สม่ำเสมอแล้วให้ใส่เนยลงในจาน

วางหัวไก่ตับสำเร็จรูปในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้มันกลายเป็นความหนืดและค้าง

วิธีการปรุงอาหารชิ้นอร่อยจากตับไก่ในเมนูหลายเมนู Redmond

มีสูตรนับไม่ถ้วนสำหรับการปรุงอาหารตับไก่ มันอาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรที่สองแสนอร่อยสำหรับอาหารมื้อเย็นหัวหอมที่นุ่มนวลสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยหรือมันสามารถทำหน้าที่เป็นตับสับที่ยอดเยี่ยมในแป้งที่ทำจากถั่วและบรั่นดี

ในการสร้างเนื้อสับดั้งเดิมจากตับไก่โดยใช้ Redmond multicooker คุณจะต้อง:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 70 กรัม
• คอนญัก - 20 มล.;
• ถั่ว (วอลนัท) - 40 กรัม
• น้ำ - 50 มล.;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• ตับ - 600 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น - 10 กรัม

ในการเตรียมแป้งที่มีกลิ่นหอมซึ่งชิ้นส่วนตับทอดคุณต้องใช้เวลา 45 นาที อาหาร 100 กรัมจะมี 204 kcal

ควรล้างตับให้แห้งหรือปล่อยให้น้ำไหลผ่านกระชอน คลุมฟิล์มอาหารส่วนหนึ่งบนเขียงวางโครงตับชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุมด้วยแผ่นฟิล์มที่สอง ฆ้อนต้องค่อยๆลดทอนตับเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นส่วนที่อ่อนนุ่มไม่ฉีกขาดและไม่แพร่กระจาย

ในชามลึกผสมถั่วป่นกับแป้ง, บรั่นดี, ไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทยในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน จุ่มชิ้นตับลงไปทอดในน้ำมันในหม้อหุงช้าเปิดฟังก์ชั่น "การทอด"

หลังจากนั้นใส่สับทั้งหมดลงในชามของอุปกรณ์เทน้ำลงไปแล้วเปิดโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลาสามนาที ในระหว่างกระบวนการสุดท้ายต้องปิดฝา

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติหลักของอาหารตับใด ๆ คือการรักษาความชุ่มฉ่ำของตัวเอง ไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์นี้แช่แข็งและไม่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน พ่อครัวที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำ:

1. อย่าเพิ่มเกลืออย่าเพิ่มเครื่องเทศก่อนเริ่มต้นที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารตับไก่ - มันจะสูญเสียความชุ่มชื่นอย่างรวดเร็ว
2. เมื่อปรุงอาหารจานทอดควรจัดวางส่วนของตับเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดคั่วอย่างสม่ำเสมอ
3. ตับยังคงเตรียมความพร้อมหลังจากสัญญาณ multicooker เกี่ยวกับการสิ้นสุดของโปรแกรม - ไม่ควรถูกรบกวน, ลบออกจากอุปกรณ์ทันที, จานตับควรได้รับเวลาเล็กน้อยเพื่อให้มันซึม, แช่

สามารถตรวจสอบตับไก่ได้อย่างง่ายดายเพื่อเตรียมความพร้อม: ทำเพียงแค่เจาะเบา ๆ ด้วยส้อม - ถ้าน้ำคั้นออกแล้วก็พร้อม

สูตรสำหรับการปรุงอาหารตับในหม้อหุงช้าก็คือในวิดีโอต่อไปนี้