เกี๊ยว - อาหารจานโปรดแบบดั้งเดิมของอาหารสลาฟ เป็นที่น่าสนใจว่าจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงคุณสามารถทำอาหารชิ้นเอกแสนอร่อยได้
มีไส้สำหรับเกี๊ยวมากมาย พวกเขาสามารถปรุงด้วยผักเนื้อสัตว์ชีสรวมหลายผลิตภัณฑ์ในการกรอก ฟันหวานจะได้ลิ้มรสผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวหวาน, เบอร์รี่, ผลไม้ แป้งมีความเหมาะสมทั้งสดและยีสต์แม้ใน kefir
หลายคนชอบเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี รสชาตินี้เป็นที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก พวกเขามักถูกเตรียมโดยแม่และยายของเรา พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยและอ่อนโยน แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมาก นอกจากนี้กะหล่ำปลียังเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลายชนิดคุณจึงสามารถเติมส่วนผสมที่หลากหลายได้อย่างอิสระ
วิธีทำแป้งที่ดี
แป้งจะต้องยืดหยุ่น แต่ในเวลาเดียวกันนุ่มและอ่อนโยน มันไม่เดือดอ่อนในระหว่างการปรุงอาหารและไม่ข้ามน้ำของไส้ เหมาะอย่างยิ่งแป้งปรุงในน้ำหรือ kefir Kefir ให้การทดสอบพิเศษกับเอิกเกริกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการอุ่นขึ้นเล็กน้อย
บนน้ำ
ผลิตภัณฑ์:
- แป้งสาลี - 2 แก้ว;
- น้ำเย็น - 1 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือ
ร่อนแป้งมันจะล้างมันจากธัญพืชที่ไม่จำเป็นและให้ปริมาตรแก่แป้ง ใส่ไข่ลงในแป้งเกลือ เทลงในน้ำแล้วนวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน เราขอแนะนำให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 200-240 kcal เวลา: 10-15 นาที
บน kefir
ผลิตภัณฑ์:
- แป้งสาลี - 2 แก้ว;
- kefir ไขมันต่ำ - 200 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือ
- โซดา
ตีไข่ อุ่น kefir ในไมโครเวฟเล็กน้อยผสมในภาชนะที่มีไข่เกลือ เพิ่มโซดาลงในแป้งที่ร่อน ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันเทน้ำมันดอกทานตะวันและนวดแป้งยืดหยุ่น
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 200-250 kcal เวลา: 15 นาที
เกี๊ยวทำเองกับกะหล่ำปลี
สำหรับการปรุงอาหารใช้ทั้งสดและกะหล่ำปลีดอง นี่อาจเป็นกะหล่ำปลีในรูปแบบบริสุทธิ์หรือใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นเนื้อสัตว์หรือเห็ด เกี๊ยวสามารถต้มทอดไอน้ำได้ ทำเล็กหรือใหญ่ด้วยน้ำเกรวี่หรือไม่มีลีนหรือเลี่ยน
สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่าย
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- แป้งกับน้ำหรือ kefir (สูตรที่ได้รับด้านบน);
- กะหล่ำปลี - 0.5 กิโลกรัม
- หัวหอม - 2 หัว;
- แครอท - 1 ชิ้น
- เกลือพริกไทย
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
สูตรอาหารสำหรับ 4 ท่าน เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 80-100 kcal
เรานำแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และแบ่งออกเป็นหลายลูก ลูกบอลแต่ละลูกกลิ้งลงไปในอ่างเก็บน้ำ
ด้วยความช่วยเหลือของแว่นตาหรือแว่นตาทำให้เป็นวงกลม
หากวงกลมดูเล็กคุณสามารถหมุนด้วยการรีดเพิ่มเติมได้
ในขณะที่เรากำลังเตรียมไส้แป้งที่เตรียมไว้จะพักไว้ที่ด้านข้าง
ขั้นตอนต่อไปคือการปรุงไส้ผักกาดขาว กะหล่ำปลีฉีกไม่ดีและไม่ใหญ่ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล
ดีขึ้นเล็กน้อยย่นมือของเธอดังนั้นมันจะดีขึ้น ตัดหัวหอมครึ่งวง: หนึ่งวงสำหรับเติมและอีกอันสำหรับสายฟ้า ถ้าคุณชอบหัวหอมทอดจำนวนมากคุณสามารถใช้จำนวนมากขึ้น แครอทดีกว่าที่จะเสียดสี
เราแพร่กระจายไส้บนกระทะอุ่นด้วยเนย เรานำความนุ่มนวลปานกลางและเพิ่มหัวหอมที่เตรียมไว้ด้วยแครอท
เมื่อทอดปริมาณจะลดลง 2 ครั้ง ทอดให้เป็นสีแดงก่ำ ไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการดับเพิ่มเครื่องเทศ
สำหรับแต่ละวงกลมของแป้งวางโครงที่เตรียมไว้และบีบขอบให้แน่น
ต้มน้ำในกระทะเกลือและใส่เกี๊ยวลงไป
ต้มไม่เกิน 5 นาที
ทันทีที่เกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำให้ถ่ายโอนไปยังจาน
สำหรับการแต่งตัวให้ใส่หอมใหญ่ในน้ำมันจนสีน้ำตาลทองแล้วใส่ลงในจานที่เตรียมไว้
จานแคลอรี่
เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีไม่ใช่อาหารแคลอรี่สูงและมีการบริโภคระหว่างการอดอาหารและการอดอาหาร ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีพลังงานสูงสุด 100 แคลอรี่ซึ่งมีส่วนช่วยให้ดูดซึมอาหารได้ง่าย
หากต้องการปริมาณแคลอรี่ของจานจะลดลงหากนึ่งอย่าทอดกะหล่ำปลีและอย่าเติมหัวหอมทอดและเนย
จากเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีคุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดสำหรับร่างกาย แต่ในสภาวะที่คุณเตรียมมันด้วยตัวเองและอย่าใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของร้านและใช้น้ำมันขั้นต่ำ
วิธีทำเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดอง
มีคนรักเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองเป็น จานนี้มีรสชาติค่อนข้างดั้งเดิม วิธีการดังกล่าวไม่เป็นทางการกับสูตรดั้งเดิม การทำอาหารง่ายและรวดเร็ว
ผลิตภัณฑ์:
- แป้ง;
- กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
- โบว์ - 1 หัว;
- เกลือ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
สูตรอาหารสำหรับ 4 ท่าน เวลา: 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 75-80 kcal
น้ำผลไม้เสริมจากกะหล่ำปลีดองบีบถ้าจำเป็นแล้วสับละเอียด ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแพร่กระจายบนกระทะร้อนด้วยเนยผ่านไปจนพร้อม ถัดไปเพิ่มกะหล่ำปลีดองและเคี่ยวจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงรสบรรจุด้วยเครื่องเทศ
แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันม้วนเป็นแพนเค้กบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว สำหรับแต่ละวงกลมของแป้งเราใส่ไส้จำนวนมากเพื่อให้คุณสามารถปั้นเกี๊ยวได้ง่าย
ต้มเกี๊ยวสักสองสามนาทีจนลอยขึ้น เมื่อให้บริการเพิ่มเนย
กับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี
รุ่นนี้แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการของจานนี้ การรวมกันของสองผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบจะเหมาะกับคนรักอาหารอร่อยทุกคน
ผลิตภัณฑ์:
- แป้ง;
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- กะหล่ำปลี - 1/3 ของหัว;
- หัวหอม - 2 หัว;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
- เครื่องเทศ
สูตรอาหารสำหรับ 4 ท่าน เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที ค่าพลังงานความร้อน (ต่อ 100 กรัม): 170-200 kcal
ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนสุก บดในน้ำซุปข้นและปล่อยให้เย็น
เราหั่นผัก หัวหอมจะดีกว่าที่จะหั่นเป็นครึ่งวง แต่ถ้าต้องการสามารถบดเป็นก้อน เคี่ยวกะหล่ำปลีกับหัวหอมจนนิ่มใส่เครื่องเทศแล้วทอดต่อ ปริมาณกะหล่ำปลีควรลดลงครึ่งหนึ่งเนื่องจากการระเหยของของเหลว
จากนั้นรีดแป้งที่เตรียมไว้เป็นแพนเค้กบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลม เราแพร่กระจายกับพวกกะหล่ำปลีผสมกับมันฝรั่งและปั้นเกี๊ยว ต้มไม่เกิน 5 นาที ในขณะที่พวกเขากำลังเตรียมคุณสามารถทำ zazharku หัวหอมสำหรับซอสกับจาน หัวหอมทอดจนสีแดงก่ำในปริมาณที่เพียงพอของเนย
เมื่อเกี๊ยวพร้อมก็จะต้องราดซอสหัวหอม จานพร้อมที่จะกิน
พร้อมกะหล่ำปลีและเนื้อ
นี่คือเกี๊ยวรุ่นชาย รสชาติที่ยอดเยี่ยมและการรวมกันของผลิตภัณฑ์วิตามิน จานดังกล่าวจะเข้ามาแทนที่ความต้องการโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในชีวิตประจำวัน
ผลิตภัณฑ์:
- แป้ง;
- เนื้อของเนื้อสัตว์ใด ๆ - 0.5 กก.;
- กะหล่ำปลี - 1/3 ของหัว;
- โบว์ - 1 หัว;
- เครื่องเทศ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
สูตรอาหารสำหรับ 4 ท่าน เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 250-300 kcal
หั่นเนื้อเป็นก้อนหรือก้อน สับหัวหอม สตูเนื้อจนนุ่มเพิ่มหัวหอมในตอนท้ายของการปรุงอาหาร สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวจนนุ่ม ผสมส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะเดียว เราทำแป้งบาง ๆ ออกมาแล้วเติมให้เต็มด้วยการบีบขอบให้แน่น
ใส่เกี๊ยวลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที เราจัดวางในจานเสิร์ฟกับโต๊ะกับเนยหรือซอส
ด้วยเนื้อสับและกะหล่ำปลี
เนื้อสับและกะหล่ำปลีผสมกันอย่างกลมกล่อมในรสชาติของพวกเขาดังนั้นคุณจะไม่มีวันเสียจานด้วยส่วนผสมเหล่านี้
ผลิตภัณฑ์:
- แป้ง;
- เนื้อสับ - 500 กรัม
- กะหล่ำปลี - 1/3 ของหัว;
- โบว์ - 1 หัว;
- กระเทียม;
- เครื่องเทศ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
สูตรอาหารสำหรับ 4 ท่าน เวลา: 1 ชั่วโมง แคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 250 kcal
สับละเอียดผสมกับหัวหอมสับและกระเทียมเกลือและพริกไทย สตูว์กะหล่ำปลีจนนุ่ม เรารวมส่วนผสม ทำเกี๊ยวและปรุงเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมเนยหรือซอสโปรด
สันหลังยาว
หากไม่มีเวลาหรือปรารถนาที่จะปั้นเกี๊ยวมีตัวเลือกอื่น - สำหรับคนขี้เกียจ
วิธีการทำอาหารนั้นง่ายมาก การทำวงกลมออกจากแป้ง จุ่มในน้ำเดือด คุณสามารถเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อไม่ให้แป้งติดกัน
ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เคี่ยวกะหล่ำปลีกับหัวหอมจนกระทั่งเป็นสีอ่อนและสีกุหลาบ เพิ่มลงในจานที่มีเกี๊ยวต้ม เกี๊ยวขี้เกียจพร้อมกิน
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 200 kcal
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- เพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นของแป้งเมื่อผสมให้เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
- กะหล่ำปลีสำหรับการกรอกจะดีกว่าที่จะฉีกแถบกลาง
- หากคุณใส่น้ำตาลลงในไส้กะหล่ำปลีในขณะที่ปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะได้สีทองที่สวยงามและรสชาติก็จะละเอียดยิ่งขึ้น
- มันจะดีกว่าที่จะใส่สับลงไปในเกี๊ยวดิบโดยไม่ต้องทอดก่อนดังนั้นไส้จะฉ่ำมากขึ้นและมีประโยชน์
- กะหล่ำปลีดองเกลือต้องระวังเพราะรสชาติของมันเองอยู่แล้วด้วยตนเอง
- มันจะดีกว่าที่จะทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างอิสระกว่าจะซื้อในร้านค้า เกี๊ยวแช่แข็งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสามเดือน
- หากคุณต้องการเกี๊ยวทอดก็จะดีกว่าที่จะปรุงอาหารพวกเขาในเตาอบแล้วเคี่ยวในน้ำซุป
อาหารประจำชาติง่ายๆเช่นเกี๊ยวมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ต้องขอบคุณแนวคิดเรื่องใบสั่งยาที่หลากหลายทุกครั้งที่พนักงานต้อนรับสามารถค้นพบสิ่งใหม่สำหรับตัวเองและครอบครัวของเธอ สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเช่นนี้ทำให้การทำอาหารชิ้นเอกอร่อย
