วิธีการปรุง ketu อบฉ่ำในเตาอบ

คุณรู้หรือไม่ว่าปลาแซลมอนอบครอบครัวที่มีเพื่อนคุณสามารถดูแลตัวเองที่บ้านโดยไม่ต้องไปร้านอาหาร สำหรับสิ่งนี้คุณต้องซื้อปลาล้างแห้งและปรุงอาหารในเตาอบตามสูตรของเรามันจะยอดเยี่ยม

แซลมอนที่ปรุงในเตาอบจะชุ่มฉ่ำน่ารับประทานและหอมถ้าปรุงในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด ในกรณีอื่น ๆ เครื่องเทศน้ำมะนาวไวน์ขาวมะกอกและเนยที่เติมในเวลาที่เหมาะสมจะช่วยให้ปลามีความอ่อนโยนมากขึ้น

ตำรับอาหารสำหรับหุงต้มในเตาอบ

กับผัก

คุณจะต้อง 4 คน:

• เนื้อชิ้น 4 ชิ้น (ชิ้นละ 200 กรัม)
• 2 บวบ;
• 2 แครอท
• 1 มะนาว
• รากขิงสด 1 ชิ้น
• ไวน์แห้ง 80 มล. (สีขาว);
• เพื่อลิ้มรสพริกไทยดำบดสด
• 4 เกลือป่น
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย + เนยก้อน 4 ก้อน

ทำอาหาร: 75 นาที เนื้อหาแคลอรี่: 440 kcal

วิธีทำ:

1. ล้างมะนาวด้วยน้ำโดยไม่ต้องปอกเปลือกออกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. เป็นการดีกว่าที่จะเปิดเตาอบที่ 190 ° C
3. เคต้าทอดชิ้นเบา ๆ
4. ล้างบวบ, แครอท, ปอกเปลือก, หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
5. วางกระดาษสี่เหลี่ยมสี่ผืน (ควรใช้น้ำมัน) บนโต๊ะในครัว
6. วางผักหั่นฝอยในแต่ละตารางใส่ชิ้นส่วนของ keta กับวงกลมมะนาวโรยด้วยขิงพื้นดินโรยด้วยไวน์น้ำมันมะกอกเพิ่มก้อนครีม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
7. มุมของแผ่นหนังยกขึ้นห่อเพื่อให้พวกเขาเปิดถุง
8. วางถุงปลาบนแผ่นอบอบประมาณ 20-25 นาที
9. เสิร์ฟบนโต๊ะโดยไม่ต้องถอดถุงหนัง

ข้อสังเกต: ปลาแซลมอนจะชุ่มฉ่ำและนุ่มกว่าถ้าคุณปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่120ºC

ด้วยถั่ว

สำหรับมื้ออาหารให้แน่ใจว่าได้ทานวอลนัทและอัลมอนด์สับ (ถ้าไม่เพิ่มคนอื่น ๆ มันจะน่าสนใจ) และพริกไทยพริก

ต้องการ:

• เนื้อปลาชุม 800 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 35 มล.;
• น้ำมะนาว 10 มล.
• ขิงขูด 1 หยิก;
• วอลนัทและอัลมอนด์สับ 1 กำมือ
• พริกบด 3 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 1 กำมือ;
• น้ำมันมะกอก 45 มล.;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 แครอท
• 2 ฝักพริกหยวกกลาง
• 4 มะเขือเทศเชอร์รี่

เวลา: 60 นาที จำนวนแคลอรี่: 275

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อสันในสี่ส่วนแล้วใส่ในชาม รวมซอสถั่วเหลืองกับน้ำมะนาวและรากขิงขูด เทส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วขันให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ หมักเป็นเวลา 20 นาที
2. ผสมถั่วกับพริก, ผักชีฝรั่งสับ, น้ำมันมะกอก
3. สับหัวหอมครึ่งวงสับกระเทียมอย่างละเอียด พริกไทยบัลแกเรียแครอทสับฟาง เชอร์รี่หั่นครึ่ง
4. กระจายผักสับที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยถั่ว
5. อบที่ 180 ° C ประมาณ 20 นาที

ด้วยมะกอก

มันสำคัญมากที่คุณจะต้องเพิ่มเข้าไปในปลา มะกอกและน้ำมันที่พวกเขาตั้งอยู่ให้รสชาติเผ็ดกับชิ้นเนื้อ

สำหรับ 4 คนจะต้อง:

• เนื้อชิ้นเล็ก 4 ชิ้น;
• มะกอกดำ 165 กรัม (ในน้ำมันไม่มีหิน)
• 1 หัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศ 1 กระป๋อง (400 กรัม) ในน้ำผลไม้
• สีเขียวสด

ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือตามชอบ ทำอาหาร: 30 นาที ค่าพลังงานของส่วน: 235 kcal

เตรียม:

1. เปิดเตาอบที่180ºC
2. ความร้อน 20 มล. ของน้ำมันมะกอกใน skillet เพิ่มหัวหอมหั่นแหวนและทอดสีแดงก่ำ ส่งมะเขือเทศสับ (ไม่มีผิวหนัง) ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. ล้างเนื้อปลาด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษก่อนที่จะส่งไปยังกระทะคุณสามารถม้วนชิ้นส่วนในแป้งหรือเกล็ดขนมปังบด
4. ใส่ปลาลงในซอสที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำมันให้ทั่ว
5. นำเข้าอบโดยไม่ปิดด้วยฟอยล์ประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งปลาสุก

สเต็กไก่อบ

ปลาแซลมอน Chum เช่นเดียวกับปลาแดงใด ๆ เป็น "มิตร" กับน้ำมะนาว ใช้เมื่อปรุงอาหารหมักด้วยกรดซิตรัสธรรมชาติ และสมุนไพรเลือกคนที่คุณชอบ

สำหรับ 1 คนคุณจะต้อง:

• สเต็ก 1 ชุม (ประมาณ 250 กรัม);
• น้ำมะนาว 30-35 มล.;
• เพื่อลิ้มรสโหระพาผักชีโรสแมรี่;
• 1 เกลือพริกไทย

เวลา: 45 นาที แคลอรี่: 389 kcal

การทำอาหาร:

1. เริ่มปรุงกับน้ำดอง: ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศและสมุนไพรสด
2. หั่นปลาด้วยน้ำดองที่ปรุงสุกแล้ว ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้สเต็กหมัก
3. ส่งปลาไปที่เตาอบร้อน (180ºC) ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที เวลาทำอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของสเต็ก

ปฏิคม: จานปลานี้สามารถจัดทำล่วงหน้าและแม้กระทั่งวางบนแผ่นอบและอบ (เกือบจะในทันที) เมื่อแขกอยู่ในเกณฑ์

วิธีการอบปลาในกระดาษฟอยล์

ควรแช่ปลาแซลมอนในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาประมาณ 35 นาทีแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

ต้องการ:

• ชุม 4 ชิ้น (200 กรัมต่อชิ้น)
• หัวหอม 75 กรัม
• 1 ฝักขนาดกลางของพริกหวานสีแดง
• พริกหวานสีเขียว 1 ฝัก
• พวงผักชีฝรั่งสด
• ½มะนาว
• ไวน์ขาว 75-80 มล. (แห้ง);
• น้ำมันมะกอก 45 มล.;
• พริกไทยดำบดละเอียด 4 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร: 35-40 นาที ให้บริการแต่ละครั้ง: 387 kcal

วิธีทำ:

1. ฟอยล์ตัดแปดวงกลม (เส้นผ่าศูนย์กลางโดยประมาณ - 14 ซม.) เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้ชามที่มีขนาดที่เหมาะสมพลิกลงบนกระดาษฟอยล์คว่ำลงแล้วหมุนขอบของมีด ในกรณีนี้คุณต้องวางบอร์ดไว้ใต้แผ่นฟอยล์
2. หากปลาไม่ได้ถูกตัดให้ตัดเป็น 4 ชิ้น ฉีกหลอดไฟออกเป็นครึ่งวง หั่นฝักเป็นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเยื่อกระดาษเป็นเส้น บดดิลล์ได้ดี
3. ในสี่วงกลมใส่ชิ้นส่วนของเพื่อน วางมะนาวและผักสับไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและโรยหน้าด้วยไวน์
4. แก้วฟอยล์ที่เหลือควรวางบนสลัดผักพร้อมกับผัก ห่อขอบของฟอยล์ให้แน่นด้วย "ผมเปีย"
5. วางถุงปลาบนแผ่นอบ ปรุงอาหารในเตาอบร้อน (190º) เป็นเวลา 12-16 นาที
6. จากนั้นวางลงบนจานและเสิร์ฟในกระดาษฟอยล์ทำแผลเล็ก ๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำออกมา

ข้อสังเกต: ชิ้นปลาสามารถนำไปทอดก่อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งในเตาอบ

จานนี้สามารถเตรียมได้ด้วยสารเติมแต่งที่แตกต่างกัน ในสูตรของเรา - ซอสเพสโต้ของกระเทียมป่าถั่วและพาร์เมซาน ภายในปลานั้นมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

สำหรับ 3 ท่านจะต้อง:

• เนื้อปลา 500 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• ถั่วซีดาร์ 20 กรัม
• Parmesan 50 กรัม
• เพื่อลิ้มรสเกลือ

สำหรับซอสเพสโต้:

• กระเทียมป่า 100 กรัม
• ถั่วไพน์ 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 100 มล.;
• Parmesan 100 กรัม

เวลา: 40 นาที ค่าส่วน: 305 kcal

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่180ºCล่วงหน้า
2. เตรียมเพสโต้สำหรับปลา: ทอดถั่วสนในกระทะแห้งรวมกับกระเทียมป่าที่ล้างและสับ, เกลือ, เพิ่มเนย, ชีสขูดและพาทุกอย่าง
3. ตัดเนื้อปลาออกเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและใส่ด้านหนึ่งของแบบฟอร์มเทซอสเพสโต้แต่ละชิ้น
4. ต้มมันฝรั่งจนพร้อมครึ่งสับเป็นวงกลม เติมครึ่งหลังของแบบฟอร์มด้วยมันฝรั่ง โรยผักด้วยชีสและถั่ว
5. ส่งปลาและมันฝรั่งไปยังเตาอบร้อนประมาณ 25 นาที

ทำอาหารกับมันฝรั่งและมะเขือเทศเชอร์รี่

คำแนะนำของเรา: เคลือบปลาด้วยน้ำหมัก ผิวเลมอน, เครื่องเทศและน้ำมันมะกอกจะช่วยเพิ่มความนุ่มนวลและความชุ่มชื่น สูตรยังคงใช้มะเขือเทศเชอร์รี่พวกเขามักจะดูหรูหราเมื่อตกแต่งจาน

สำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• เนื้อชิ้น 2 ชิ้น;
• 2-3 มันฝรั่ง
• เชอร์รี่ 5 ชิ้น
• 1 มะนาว
• ไวน์ขาว 50 มล.;
• น้ำมันมะกอก 40 กรัม
• พริกไทยดำบดละเอียด 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 45 นาที จำนวนแคลอรี่: 379

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบล่วงหน้าไว้ที่ 190 องศา
2. เชอร์รี่แบ่งออกเป็นครึ่ง ปอกเปลือกหั่นฝอยเป็นวงกลม
3. ในรูปแบบที่ลึกใส่มันฝรั่งครึ่งเชอร์รี่และละอองด้วยน้ำมัน
4. ทำน้ำดองสำหรับการแชท: เอาผิวมะนาวออกมาพร้อมกับกระต่ายขูดเล็ก ๆ รวมกับน้ำมันที่เหลือแล้วใส่พริกไทยเกลือนิดหน่อยแล้วผสมให้เข้ากัน
5. ตะแกรงหมักเหนือชิ้นปลาวางไว้บนมันฝรั่งเชอร์รี่และส่งไปยังเตาอบร้อน
6. หลังจากห้านาทีโรยแซลมอนกับไวน์และปรุงอาหารอีก 15 นาที

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อปรุงอาหารปลา:

1. ปลาแซลมอนที่ดีที่สุดจัดทำขึ้นโดยห่อด้วยแผ่นหนังหรือห่อด้วยฟอยล์เติมท้องด้วยเครื่องเทศทาด้านข้างและด้านหลังของปลาด้วยน้ำมันพืช
2. ทำแบบเดียวกันกับเนื้อส่งปลาเข้าไปในเตาอบห่อแต่ละชิ้นแยกกันด้วยกระดาษหรือฟอยล์
3. กระดาษทำอาหารหรือแผ่นหนังที่ขายในร้านค้ามีสีขาวและสีครีม เราแนะนำให้คุณใช้แผ่นหนังสำหรับทาครีมดูดีกว่าในจานปลา
4. สเต็กไก่สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดหรือทอด

ดูวิดีโอ: Suspense: The High Wall Too Many Smiths Your Devoted Wife (อาจ 2024).