5 สูตรง่าย ๆ สำหรับการปรุงอาหารคอน

Pike perch เป็นปลาที่มีรสชาติอร่อยแห้งและแคลอรีต่ำซึ่งง่ายต่อการเตรียมถ้าคุณรู้ความลับทั้งหมด

คำแนะนำที่สำคัญ

มีหลายสูตรสำหรับการปรุงอาหารปลาไพค์คอน: มันสามารถทอดอบในเตาอบและผักมันฝรั่งข้าวสามารถใช้เป็นกับข้าว

อย่างไรก็ตามเมื่อเลือกกับข้าวและส่วนผสมเพิ่มเติมก็ควรค่าแก่การจดจำว่าเนื้อแซนเดอร์นั้นมีไขมันต่ำดังนั้นคุณสามารถปรุงด้วยซอสและคุณควรใช้ฟอยล์เพื่อให้ปลาแห้ง

จุดสำคัญมาก - การเลือกปลา มีหลายเกณฑ์:

1. ปลาสดไม่มีกลิ่น
2. คลิกที่ด้านข้างของคอน: ถ้ามันสด - บุ๋มจะผ่านอย่างรวดเร็ว
3. ดวงตาของคอนควรจะชัดเจนโปร่งใส - ถ้ามันน่าเบื่อหรือคุณสังเกตเห็นว่ารูม่านตาม้วนนี่แสดงว่าคุณจับคอนแล้วเมื่อนานมาแล้ว

สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดและตัดซากอย่างถูกต้อง เทคโนโลยีง่าย ๆ :

1. ทำความสะอาดปลาและไม่ควรกลัวครีบหนามเกล็ดเล็ก ๆ
2. จับซากสัตว์ไว้ในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นรอจนเย็น
3. เพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นถูตัวปลาและพื้นผิวของโต๊ะด้วยมะนาว
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ตาชั่งกระจายไปทั่วห้องครัวทำหน้าจอป้องกันของขวดพลาสติก
5. ลบอวัยวะทั้งหมดโดยไม่ลืมว่าตับและถุงน้ำดีอยู่ใกล้กับศีรษะ มันสำคัญมากที่จะไม่เจาะพวกเขามิฉะนั้นรสชาติของแซนเดอร์จะทำให้เสีย

เทคโนโลยีการฆ่าฟันเป็นเรื่องง่าย:

• ใช้มีดคมในการตัดซากทั่วท้องเพื่อให้ใบมีดอยู่ระหว่างครีบ
• ลบอวัยวะ, เหงือก;
• ล้างปลาด้วยน้ำ

ปลาไพค์คอนอบด้วยกระดาษฟอยล์ทั้งหมด

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 94 กิโลแคลอรี

ถือว่าเป็นสูตรที่ง่ายที่สุด ผ่านการใช้ปลาฟอยล์รับฉ่ำ นอกจากนี้คุณต้องมีส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยสำหรับการปรุงอาหาร

มันจะใช้เวลา:

• คอนขนาดกลาง 1
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนชา ครีม (จะให้ความอ่อนโยนกับจาน)

การทำอาหารง่ายมาก:

1. เตรียมปลาใส่ฟอยล์ถูด้วยเครื่องปรุงและเกลือทิ้งไว้ 10 นาที
2. เปิดเตาอบเพื่อให้อบอุ่นได้ถึง +180 องศา
3. ผสมมัสตาร์ดกับครีม, หอกหอกเกาะ
4. ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นวง ๆ ใส่ในท้องแล้วโรยปลาที่เหลือ
5. ห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรทำอาหารกับมันฝรั่ง

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 88 กิโลแคลอรี

ต้องการที่จะได้รับอาหารเย็นเต็มหรือไม่? ในกรณีนี้คุณต้อง "arm" สูตรนี้เพราะมันฝรั่งเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับปลา

กำลังมองหาส่วนผสมดังกล่าว:

• ครีม 400 มล.
• เกลือป่นและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• เนื้อปลา 500 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• 6-7 มันฝรั่ง
• 0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช
• Parmesan 100 กรัม
• 3 มะเขือเทศ

การเตรียมการมีดังนี้:

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยซีอิ๊วขาวแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
2. ใส่จาระบีในจานอบด้วยน้ำมันพืช
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ทำเหมือนกันกับหัวหอมและมะเขือเทศ
4. โครงร่างในรูปแบบของเลเยอร์: มันฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือเทศ, เนื้อ - และแต่ละชั้นจะต้องเคลือบด้วยครีม
5. โรยด้วยชีสขูดด้านบน
6. อบในเตาอบนาน 80 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

จานอาหารที่มีเห็ด

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 140 กิโลแคลอรี

กำลังมองหาผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• คอนหอกใหญ่ 1 ตัว
• เห็ด 350 กรัม (ป่าจะมีกลิ่นพิเศษ);
• 1 หัวหอม;
• ชีส 50-70 กรัม
• 30 มล. ครีม
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยดำและผักชี - เพื่อลิ้มรส

เตรียมปลา: ถ้าคุณทานแซนเดอร์ทั้งชิ้นจากนั้นตัดอวัยวะทั้งหมดกระดูกใหญ่สันเขาออกจากผิวหนัง ถ้าเนื้อ - หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ปลาในชามแยกต่างหากโรยด้วยเครื่องเทศเกลือทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ในขณะที่มันสุกสับหัวหอมทอดจนโปร่งใส หลังจากนั้นใส่เห็ดลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีเมื่อไฟอ่อน

คุณต้องทำซอส: ผสมชีสขูดครีมแล้วเทลงในเห็ดผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่ปลาที่เตรียมไว้ในจานอบราดในซอสเห็ดและส่งไปยังเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

วิธีการทอดปลาในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 137 กิโลแคลอรี

ไม่มีเวลาและสินค้าจำนวนมาก? ในกรณีนี้เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงหอกปลาสดในเกล็ดขนมปังในกระทะ - รสชาติและกลิ่นของปลาจะดึงดูดแม้แต่แขกที่ไม่แน่นอนที่สุด

ส่วนผสม:

• คอน 1.5 กิโลกรัม
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• น้ำมันพืช 80 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

สำหรับสูตรนี้ตัดเนื้อหรือซากทั้งหมดเป็นชิ้นกว้างถึง 2 ซม. (หางยังคงอยู่จากซากทั้งหมดหัว - คุณไม่สามารถโยนพวกเขาออก แต่แช่แข็งพวกเขาสำหรับการปรุงอาหารเพิ่มเติม) ถูชิ้นปลาคอนหอกด้วยเกลือพริกไทยเครื่องเทศทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เกล็ดขนมปังนอนหลับอยู่ในจานตื้นที่แยกจากกันม้วนแต่ละชิ้นในทุกด้าน - ในกรณีนี้ปลาจะย่างอย่างสม่ำเสมอ (ยิ่งหายใจเร็วขึ้นยิ่งเปลือกยิ่งรวย) ตั้งกระทะให้ร้อนในน้ำมันวางชิ้นปลาและทอดบนไฟปานกลาง - ปลาคอนหอกจะทอดอย่างทั่วถึงและเศษขนมปังจะไม่ไหม้

คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งข้าวผักสดหรือสลัดกับข้าว

วิธีการปรุงอาหาร Xe จาก Zander

เวลาทำอาหาร: 60 นาที (+1 วัน)

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 134 กิโลแคลอรี

Heh เป็นอาหารเกาหลียอดนิยมที่ทำจากปลาที่หมักในน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ

ส่วนผสม:

• ซากเล็ก 1 ชิ้นหรือเนื้อปลา 500 กรัม
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 2 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
• น้ำมันพืช 100 มล.;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%;
• 1 ช้อนชา พริกไทยป่น, ผักชี, เกลือ

หอกเนื้อคอนหอกหั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ใส่ลงในชามลึกเทน้ำส้มสายชูผสมและส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที ในขณะที่หอกคอนถูกดองเราจะเตรียมส่วนประกอบที่เหลือ: เราถูแครอทตัดหัวหอมเป็นวง

ก่อนอื่นให้วางหัวหอมลงบนปลาจากนั้นแครอทขูดฝอยโรยส่วนผสมด้วยพริกไทยและผักชี

ในชามขนาดเล็กอุ่นน้ำมันพืช (ไม่นำไปต้ม) เทปลา ผสมทุกอย่างอย่างถี่ถ้วนและส่งในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมงและเป็นการดีกว่าที่จะออกจากคอนสำหรับคืนนี้ หลังจากเวลาที่กำหนดลองขนมและถ้าจำเป็นให้เพิ่มน้ำส้มสายชูหรือเครื่องเทศ

มันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสูตรนี้ที่จะใช้ปลาสดเท่านั้นถ้าคุณซื้อปลาสดหอกและแบ่งปันด้วยตัวคุณเอง

ดูวิดีโอ: วธทำหมสามชนทอดนำปลา สตรทแสนงายแตอรอยมากๆ Fried Pork (อาจ 2024).