วิธีทำ kefir ที่มีประโยชน์จากนมที่บ้าน

ด้วยอาหารเพื่อสุขภาพร่างกายมนุษย์จะได้รับพลังงานที่จำเป็นสำหรับชีวิต ผลิตภัณฑ์นมดังกล่าวเป็น kefir มีส่วนช่วยในกระบวนการเผาผลาญอาหารที่เหมาะสมและปรับปรุงสภาพของระบบย่อยอาหารทั้งหมด

ซื้อในร้านค้าคุณไม่สามารถมั่นใจได้ในคุณภาพและอายุการเก็บรักษา แต่เมื่อเตรียม kefir ที่บ้านคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นมนี้ได้อย่างปลอดภัย

kefir โฮมเมดมีประโยชน์อะไร

หลายคนรู้ว่าอาหาร kefir ที่มีชื่อเสียงเคยได้ยินเกี่ยวกับปริมาณแคลเซียมสูงในผลิตภัณฑ์นมหมัก แต่นี่ไม่ใช่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่มนี้ พิจารณารายละเอียดอื่น ๆ :

1. โรคต่าง ๆ ของหัวใจ, ตับ, หลอดเลือดเกิดขึ้นเนื่องจากเนื้อหาของคอเลสเตอรอลในร่างกายสูง - เครื่องดื่มนี้ช่วยลดระดับของแบบไดนามิก;
2. โฆษณาของโปรไบโอติกที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เป็นที่นิยมมากเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดการติดเชื้อในลำไส้ - kefir ประกอบด้วยแบคทีเรียนมหมักล้านล้านเพียงหนึ่งร้อยกรัม
3. ช่วยกระตุ้นระบบประสาทให้แลคโตสพลังงานของร่างกาย - ในเครื่องดื่มที่มีอยู่ในรูปแบบของกรดแลคติคและถูกดูดซึมได้เร็วขึ้น
4. การก่อตัวของเม็ดเลือดแดง, สภาพของเล็บ, ผม, ผิวหนัง, กิจกรรมของระบบประสาทขึ้นอยู่กับวิตามินของกลุ่ม B - kefirchik บ้านประกอบด้วยพวกเขาในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับร่างกาย;
5. ในลำไส้มี 2/3 ของเซลล์ทั้งหมดที่รับผิดชอบระบบภูมิคุ้มกัน - การใช้เครื่องดื่มนี้ช่วยเพิ่มและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทั้งหมด
6. เมื่อความกระหายเกิดขึ้นเพื่อดื่ม kefir ที่ดีกว่า - มันช่วยดับความมันได้อย่างสมบูรณ์แบบเพิ่มความสมดุลของน้ำและควบคุมมันในร่างกาย
7. ร่างกายต้องการกำจัดสารพิษและตะกรัน - มันเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มด้วยอาหาร - จานนี้จะช่วยดับความรู้สึกหิวกระหายและในเวลาเดียวกันปรับระบบย่อยอาหาร;
8. โปรตีนมีส่วนร่วมในการสร้างและสร้างกระบวนการใหม่ในร่างกายมันหายไปในระหว่างการออกแรงทางกายภาพและต้องเติมใหม่ - เครื่องดื่มที่บ้านจะเติมเต็มปริมาณโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนัก
9. ด้วยความเปราะบางของกระดูกและฟันการดื่มแก้ว kefirchik จะช่วยฟื้นฟูฟอสฟอรัสและแคลเซียมในร่างกายทุกวันที่จำเป็น
10. การกินอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยรักษาความอ่อนเยาว์ของร่างกายโดยรวม - kefir ถือเป็น "เครื่องดื่มอายุยืน"

วิธีทำ kefir จากนมที่บ้าน

เหตุผลหลักในการทำเครื่องดื่มที่บ้านนี้คือเนื้อหาของเอทิลแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

ไม่มีแอลกอฮอล์มากในผลิตภัณฑ์นมสดหมักหนึ่งวัน - ความเข้มข้นเพิ่มขึ้นทุกวันและเมื่อซื้อก็แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะรับประกันเวลาการผลิตจริงที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

Kefir กับ sourdough

สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มนี้เป็นครั้งแรกจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมวัวหรือนมวัว - หนึ่งลิตร
• Kefir - ครึ่งถ้วย;
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ

หลังจากวันที่คุณจะได้รับเครื่องดื่มโฮมเมดแสนอร่อย มีปริมาณแคลอรี่เพียง 55 กิโลแคลอรี

เริ่มต้นกระบวนการทำอาหารคุณต้องเตรียมนมเพื่อสร้างเครื่องดื่มโฮมเมด มันจะต้องต้มและเย็นที่อุณหภูมิห้อง 40 º ลบโฟมที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังเพิ่ม kefir และน้ำตาล มวลที่ได้จะต้องนำมาผสมและเทใส่ขวด

ในการเริ่มต้นกระบวนการหมักจะเป็นการดีกว่าถ้าวางภาชนะในที่อุ่น - ใกล้เตาถ่านแบตเตอรี่ - และคลุมด้วยผ้าฝ้าย เครื่องดื่มควรยืนสำหรับวันแล้วมันจะพร้อมใช้งาน

การเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่บ้านครั้งแรกนั้นเริ่มต้นด้วยการซื้อ kefir ที่ซื้อมา แต่ในครั้งต่อไปคุณสามารถทิ้งเครื่องดื่มไว้ครึ่งแก้วด้วยการเตรียมตัวของคุณเอง

Kefir ใน multicooker สำหรับเด็ก

ห้องครัวหลายห้องมีอุปกรณ์ที่ทันสมัยมากมาย หม้อหม้อมีไว้เพื่อให้ความร้อนปรุงอาหารจานต่าง ๆ เด็กเล็กชอบที่จะลิ้มรสอาหารที่ไม่คุ้นเคย - รสเค็มหวานเปรี้ยว kefir ทำที่บ้านจะไม่เพียง แต่ดึงดูดผู้ใหญ่ แต่ยังรวมถึงสิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ ด้วย

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• นมโฮมเมด - 2 ลิตร
• น้ำต้ม - 1 ลิตร
• ลูก kefir - ¼ลิตร

โดยเฉลี่ยแล้วกระบวนการทำอาหารใช้เวลาประมาณแปดชั่วโมง อาหารแคลอรี่คือ 65 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

นำนมสดต้มเย็นที่อุณหภูมิห้อง

kefir เด็กเตรียมได้ดีที่สุดจากนมเจือจางดังนั้นเพิ่มน้ำต้มกวนและต้มส่วนผสมนี้อีกครั้ง

หลังจากเย็นลงถึง 40 we เราเททุกอย่างลงในหม้อหุงพิเศษสำหรับผู้เล่นหลายคนเพิ่ม kefir ผสมคลุกเคล้ากับฝา เราตั้งค่าให้อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากเวลานี้ทิ้ง kefir ในอนาคตเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาและจากนั้นเปิดเครื่องทำความร้อนอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งภาชนะให้เย็นเทขวดและใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

ไม่แนะนำให้เด็กดื่มเครื่องดื่มโฮมเมดเย็น ๆ ดังนั้นให้อุ่นขวดในน้ำอุ่น แต่ไม่ควรใส่ในไมโครเวฟเพราะจานนมเปรี้ยวของทารกจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ทารกชอบดื่มเครื่องดื่มหวานเพื่อให้คุณสามารถเติมน้ำตาลแยมน้ำผึ้งผลไม้และผลเบอร์รี่ สำหรับอาหารเช้ามันจะเป็นการเพิ่มที่ดีให้กับซีเรียลขนมปัง ควรกินลูก kefir ภายใน 2-3 วันแรก

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อสร้างเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำและมีสุขภาพดีคุณสามารถเพิ่ม starters ประเภทต่าง ๆ ลงในนมได้ดังนี้

• ร้าน kefir;
• เชื้อแห้งของแลคโตบาซิลลัส;
• เชื้อเหลวของ bifidobacteria
• Kefir เชื้อรา;
• ครีมเปรี้ยว
• kefir โฮมเมดที่ปรุงก่อนหน้านี้

เพื่อให้ kefir จากนมที่บ้านไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังอร่อยคุณต้อง:

1. ในการต้มนมคุณต้องใช้จานสแตนเลสอลูมิเนียมหรือแก้ว - เฉพาะในกรณีนี้มันจะไม่เผาไหม้
2. ต้มนมโฮมเมดและเย็นเฉพาะในห้อง - ไม่ใส่ในที่เย็นและไม่ใส่ในตู้เย็น
3. ควรนำนมสำหรับอาหารจานนี้เท่านั้นผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสดใหม่จะได้รับกลิ่นนมหมักจากธรรมชาติและมีกลิ่นหอม
4. เมื่อปรุงอาหารใช้ช้อนไม้พาย - ซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเร็วของกระบวนการหมัก
5. kefir สดเท่านั้นที่สามารถใช้เพื่อปกปิดผมและใบหน้า
6. ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ภายในสองสามวันแรกนับจากวันผลิต - นี่คือเวลาที่จะมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกาย
7. สำหรับเด็กจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้ kefir นานถึงหกเดือน - มันส่งผลต่อกระเพาะอาหารเมตาบอลิซึมและอาจทำให้อุจจาระหลวม

อัตราของ kefir เมาต่อวันคือ 1-2 ถ้วย โดยการสังเกตเท่านั้นร่างกายจะแข็งแรงและเป็นประโยชน์ สูตรสำหรับเครื่องดื่มนมแบบโฮมเมดเป็นเรื่องง่ายและทุกคนสามารถเข้าถึงได้

วิดีโอต่อไปนี้แสดงให้เห็นชัดเจนว่าคุณสามารถผลิต kefir จากนมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย

ดูวิดีโอ: How to make coconut milk Kefir วธการทำ เลยง คเฟอร นม กะท ดตอสขภาพลำใสม Probiotics (อาจ 2024).