เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - คุณสมบัติการรักษาและองค์ประกอบทางโภชนาการที่ไม่ซ้ำกัน

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นพืชมหัศจรรย์ที่มีฤทธิ์ในการป้องกันและบำบัดที่มีประสิทธิภาพซึ่งพิจารณาจากองค์ประกอบทางชีวเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ บุคคลที่ได้รับสารเชิงชีวภาพที่ซับซ้อนจากพืชนี้จะไม่สามารถทนต่อความเครียดและโรคได้

ประวัติความเป็นมา

ต้นกำเนิดของลูกแพร์ดินเริ่มขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อนและหายไปตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวไว้ในส่วนลึกของทวีปอเมริกาเหนือ ในยุโรปพืชปรากฏเฉพาะในศตวรรษที่ 17 มันได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เผ่าอินเดียนแดงเผ่าตูปินัมบัสที่มีส่วนร่วมในการพัฒนาวัฒนธรรมนี้

ในรัสเซียลูกแพร์ดินไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายในขั้นต้นใช้เป็นไม้ประดับและจากนั้นเป็นพืชสมุนไพร การใช้งานที่ยิ่งใหญ่ที่สุดได้รับในเบลเยี่ยมฮอลแลนด์ซึ่งถูกต้มในไวน์เพื่อให้มีลักษณะคล้ายอาติโช๊ค

ในคาซัคสถานเยรูซาเล็มอาติโช๊คเรียกว่ามันฝรั่งจีนเนื่องจากเป็นแบบนี้ที่มาถึงพวกเขา ดอนถูกนำไปปลูกในศตวรรษที่ 19 จากโรมาเนียและกลายเป็นที่รู้จักในฐานะหัวผักกาด ในประเทศแถบบอลติกลูกแพร์ดินเกิดจากการไปเยี่ยมพ่อค้าจากประเทศเยอรมนี โรงงานไม่โอ้อวดมากดังนั้นจึงเริ่มแพร่กระจายด้วยความเร็วสูงในอาณาเขตของรัสเซียและประเทศใกล้เคียง

คำอธิบายทางชีวภาพ

กรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นสกุลของดอกทานตะวันและมีลำต้นสูงตรงเหมือนกันซึ่งบางครั้งสูงถึง 1.5-4 เมตร ช่อดอกสีเหลืองบ่งบอกว่าพืชนั้นเกี่ยวข้องกับตระกูล Astrov ใบมีลักษณะกลมมนรูปไข่มีขน

มีการเก็บหัว 2-3 กิโลกรัมจากพืชหนึ่งชนิดขึ้นอยู่กับความหลากหลายและการดูแล ในรังเดียวสามารถมีได้ถึง 30 หัวแต่ละคนชั่งน้ำหนัก 20-30 กรัมบางครั้งน้ำหนักของพวกเขาถึง 100 กรัม

สีอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย:

• สีขาว;
• สีชมพู
• สีเหลือง
• สีม่วง

สิ่งที่มีค่าที่สุดคือ Fyuzot สีม่วงชมพู หัวลูกแพร์บดพื้นกินได้: เนื้อของมันนุ่มมีรสหวาน พวกมันดูเหมือนมันฝรั่ง แต่ไม่เรียบและเนียน

คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์

นักวิทยาศาสตร์ที่ศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของลูกแพร์ดินประหลาดใจเพียงเพราะวิตามินและแร่ธาตุ ปริมาณธาตุเหล็กของพืชชนิดนี้ซึ่งไม่เป็นที่นิยมในการปรุงอาหารอยู่ในความสัมพันธ์กับส่วนที่เหลือของหัว (แครอทหัวผักกาดหัวผักกาดหัวผักกาดมันฝรั่ง ฯลฯ ) กรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีกรดอะมิโนที่จำเป็น:

• วาลีน;
• ไลซีน;
• arginine;
• leucine

องค์ประกอบของแร่ประกอบด้วยโพแทสเซียมแคลเซียมซิลิกอนแมกนีเซียมโครเมียมฟลูออรีนโซเดียมและองค์ประกอบอื่น ๆ อีกมากมายที่ความเข้มข้นมีความสำคัญต่อสุขภาพ

ในบรรดาวิตามินที่สำคัญที่สุด: C, PP, B1, B2, B6, แคโรทีนอยด์ มันมีอาติโช๊คเยรูซาเล็มและสารอื่น ๆ ที่สำคัญสำหรับการทำงานของร่างกาย:

• เพคติน;
• เส้นใย
• กรดอินทรีย์
• ไขมัน (0.1 กรัม) โปรตีน (2.1 กรัม) คาร์โบไฮเดรต (12.8 กรัม)

แม้จะมีองค์ประกอบที่หลากหลาย แต่ก็ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารได้เล็กน้อย เขาเป็นที่รู้จักและมีคุณค่ามากขึ้นว่าเป็นยาสำหรับโรคภัยไข้เจ็บมากมาย

ประโยชน์ของลูกแพร์โลก

กรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คหัวใช้ในรูปแบบดิบ ลูกแพร์บดสามหรือสี่ลูกขูดและกินครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารปกติการทำงานของลำไส้ไตตับตับระบบหัวใจและหลอดเลือด การรับหัวอย่างต่อเนื่องเป็นปกติทำให้ความดันขจัดเกลือตะกรันและสารพิษออกจากร่างกาย

ผลในเชิงบวกของน้ำผลไม้สดของสมุนไพรอาติโช๊คเยรูซาเล็มที่มีความดันโลหิตสูงมีอาการชักของหลอดเลือดส่วนปลาย และน้ำผลไม้ 50-100 มล. จากหัวอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มดื่มครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารปกติปรับความเป็นกรดของกระเพาะอาหารขจัด dysbacteriosis รักษาโรคประสาทกระเพาะอาหารตับอ่อน เครื่องดื่มนี้ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

Inulin - พื้นฐานของคุณสมบัติการรักษาของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

กรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คเกี่ยวกับเนื้อหาของสารที่จำเป็นให้กับบุคคลออกจากการแข่งขัน และอินนูลินนั้นมีอยู่ในนั้นมากกว่าในอาหารอื่น ๆ ก่อนอื่นมันทำให้หัวมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เมื่อเข้าไปในกระเพาะอาหารอินนูลินจะถูกแบ่งด้วยกรดไฮโดรคลอริกเป็นส่วนประกอบย่อย ๆ :

1. สายโซ่สั้นของกลูโคสฟรุกโตส พวกเขาปรับปรุงการดูดซึมขององค์ประกอบ Mg และ Ca
2. โมเลกุลฟรุกโตสที่แยกออกมาจะผ่านเยื่อหุ้มเซลล์และเติมพลังงานโดยไม่ต้องมีอินซูลินในกระบวนการนี้ เป็นผลให้ความเสี่ยงของการกระโดดกลูโคสลดลง
3. อินนูลินไม่อิ่มตัวมีแนวโน้มที่จะมีปฏิสัมพันธ์กับโมเลกุลของกลูโคสจับพวกมันและกำจัดพวกมันออกจากร่างกาย นี่คือคุณสมบัติที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน
4. เขาทำเช่นเดียวกันกับโมเลกุลของคอเลสเตอรอลอะซีโตนแอมโมเนียม เป็นผลให้ร่างกายเป็นอิสระจากผลิตภัณฑ์ครึ่งชีวิต (เมาค้างจะถูกลบออก), ล้างเกลือของโลหะหนัก

นักวิทยาศาสตร์พบว่าการใช้น้ำเยรูซาเล็มอาติโช๊คช่วยเพิ่มความเข้มข้นของแร่ธาตุในเนื้อเยื่อกระดูก นี้มีประโยชน์หลักสำหรับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนที่มีแนวโน้มที่จะพัฒนาโรคกระดูกพรุน Inulin แห่งเยรูซาเล็มอาติโช๊คยับยั้งกิจกรรมสำคัญของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้รวมถึงไวรัสและเชื้อราสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง

ในร้านขายยาคุณสามารถซื้อสารสกัดอินนูลิน (เยรูซาเล็มอาติโช๊ค) ภายนอกเป็นสารละลายสีเหลืองซึ่งอาจมีตะกอนเล็กน้อย มีกลิ่นฉุนบรรจุในภาชนะพลาสติกใสขนาด 25 มล. พร้อมหลอดหยด อินนูลินที่มีกิจกรรมให้ความชุ่มชื้นที่ยอดเยี่ยมมีส่วนเกี่ยวข้องกับเครื่องสำอาง

คุณสมบัติทางผิวหนังที่สำคัญของสาร:

• ช่วยให้จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์บนพื้นผิวของหนังกำพร้านั้น
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกันผิว
• ช่วยในการดูดซึมองค์ประกอบที่ใช้งานได้ดีขึ้น;
• ลบริ้วรอย;
• แทรกซึมลึกเข้าไปในชั้นของผิวหนังชั้นนอกให้ความชุ่มชื้นแก่พวกเขา;
• ทำให้ผิวเรียบเนียนและยืดหยุ่น

ยาเสพติดเพิ่มความเงางามให้กับเส้นผมมีผลกระทบกลั่นตัว ใช้ในองค์ประกอบของมาสก์ วิธีนี้จะช่วยฟื้นฟูสุขภาพผม

ใบไม้และลำต้น: ประโยชน์

ในการแพทย์พื้นบ้านใช้พืชทั้งหมด หากกินหัวแล้วคุณสามารถทำชาจากดอกไม้และใบไม้ ชงแบบมีกลิ่นหอมดังต่อไปนี้: จำเป็นต้องเก็บใบสดและนวดให้เข้ากันดีจนกระทั่งน้ำเริ่มที่จะโดดเด่น วางมวลไว้ในถุงพลาสติกมัดมันทิ้งไว้สักพัก รอจนกระทั่งรสชาติเข้มข้นขึ้น

ลบมวลผลัดใบและทำให้แห้งตามปกติ ผลที่ได้คือชาดำที่หมักจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค คุณสามารถทำให้ใบไม้สีเขียวแห้ง จากนั้นจะมีชาเขียวจากเยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่ใช่ดำ ใบชาประเภทที่สามนั้นได้มาจากดอกไม้สีเหลืองของพืช มันจะเป็นชาดอกไม้

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีความน่าสนใจเพราะพวกเขาสามารถเพิ่มการป้องกันของร่างกายนั่นคือพืชชนิดนี้มีภูมิคุ้มกัน จากก้านของพืชพวกเขาเตรียมยาต้มซึ่งรักษาข้อต่อได้เป็นอย่างดี เติมด้วยก้านอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม (ด้วยถังใด ๆ แม้ในฤดูหนาว) เติมน้ำและต้ม จากนั้นเจือจางด้วยน้ำหนึ่งถึงเจ็ดครั้งขึ้นอยู่กับสิ่งที่น้ำซุปมีไว้สำหรับ เมื่อโรคของข้อต่ออาบน้ำร้อนในขณะที่กินพืชภายใน

สูตรสมุนไพรจากลูกแพร์ดิน

อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มต้องใช้แยมรสหวานของพวกเขา อย่างไรก็ตามเขาไม่เสียความโปรดปรานของเขา แพร์แพร์นั้นมีโพลีแซคคาไรด์ (อินนูลินและอื่น ๆ ) ซึ่งไม่หายไปหลังจากการรักษาด้วยความร้อน การเตรียมการดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาล ในบทบาทของกรดเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในแยม: สับปะรดหรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ เมื่อโพลีแซคคาไรด์ถูกทำให้ร้อนด้วยกรดจะเกิดการไฮโดรไลซิสอันเป็นผลมาจากการเกิดฟรักโทสและได้มวลที่หวาน แยมจากเยรูซาเล็มอาติโช๊คได้รับอาหารมันไม่ได้มีน้ำตาล

Topinambur น้ำหัว

แช่อาติโช๊คในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงของเยรูซาเล็มใน 12-24 ชั่วโมงในน้ำเย็นแล้วถูด้วยแปรงแข็งเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและผิวหนัง จากนั้นล้างให้สะอาดและบีบน้ำออกจากหัวโดยใช้เครื่องสกัดน้ำผลไม้ เก็บในตู้เย็น ตามกฎแล้วตะกอนจะมีความโดดเด่นดังนั้นในแต่ละครั้งที่เครื่องดื่มจะต้องเขย่า

น้ำซุปดิบหรือแห้งอ้อม

สำหรับครึ่งลิตรของน้ำควรได้รับ 3 tubers ดิบหรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ชิ้นส่วนแห้ง ในกรณีแรกคุณต้องทำอาหารประมาณ 10-15 นาทีในครั้งที่สอง - ประมาณหนึ่งชั่วโมง ดื่มน้ำตาลที่ไม่มีน้ำตาลในผู้ป่วยเบาหวานประเภทที่ 2, ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, โรคโลหิตจาง, ความดันโลหิตสูง

สลัดรากสด

ลูกแพร์เอิร์ ธ เทนที่เป็นประโยชน์มากที่สุดนำร่างกายในรูปแบบที่สดใหม่ตามธรรมชาติ ผักกำลังเตรียมความหลากหลายของสลัด เราให้หนึ่งในนั้น คุณสามารถทำสลัดจากอาติโช๊คดิบเยรูซาเล็มกับแอปเปิ้ลสดถั่วกรีก สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• topinambur ปอกเปลือก - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 100 กรัม
• สลัดเขียว - 40-50 กรัม
• วอลนัท - เพื่อลิ้มรส

ขูดมันทั้งหมดใส่ใบผักกาดปรุงรสด้วยน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกและราดน้ำสลัดบัลซามิก

วิธีการเลือกราก

เลือกหัวควรมีลักษณะ ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าพวกเขามีเปลือกนอกเหมือนเดิมยืดหยุ่นยืดหยุ่นแห้งและปลอดจากเชื้อรา มันเป็นสิ่งจำเป็นในการจัดเก็บเพื่อให้อินนูลินที่มีอยู่ในอาติโช๊คเยรูซาเล็มไม่ได้หายไป ใส่หัวใต้ดินที่ไม่ได้ใส่ลงในถุงกระดาษเก็บในช่องเก็บผักบนชั้นล่าง เวลาในการจัดเก็บในเงื่อนไขดังกล่าวคือหนึ่งเดือน หัวเสียหายเสียเร็วขึ้นมาก

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้และข้อห้าม

อัตรารายวันของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค - สองหรือสามหัว เกินขนาดนี้อาจทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นในลำไส้และความรู้สึกไม่สบายที่เกี่ยวข้อง ดังนั้นผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีอาการท้องอืดอยู่แล้วควรหาวิธีอื่นในการฟื้นฟูหรือใช้ผักสมุนไพรให้น้อยที่สุด การรักษาความร้อนจะช่วยในกรณีดังกล่าว ผักสามารถปรุงสตูว์อบ

กรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นพืชที่ไม่ซ้ำกัน มันมีอินนูลินที่หายากและมีประโยชน์ polysaccharide ซึ่งในระหว่างการรักษาความร้อนไม่เพียง แต่ไม่เสื่อมสภาพ แต่ยังปรับปรุงคุณสมบัติการรักษาของมัน

ดูวิดีโอ: Flash Frozen Civilization found in Antarctica and Pre-Adamites (อาจ 2024).