สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับอาหารจานเนื้อไก่แสนอร่อย

ไก่เป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันถูกใช้ในการเตรียมอาหารเบา ๆ อาหารที่ออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรอาหารไก่

ซุปไข่

หนึ่งในซุปที่ง่ายที่สุด แต่ได้รับการบำรุงและอร่อยคือซุปที่ใช้เนื้อไก่ แต่การเพิ่มไข่ให้อาหารจานธรรมดาที่น่าสนใจ

ส่วนผสม:

• น้ำ - 4 ลิตร
• เนื้อ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม;
• กลีบกระเทียมคู่
• แครอท;
• วุ้นเส้น - 200 gr;
• ไข่สองฟอง
• ใบกระวานหลายใบ;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• เขียวขจีสำหรับการตกแต่ง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลา: 40-45 นาที

แคลอรี่: 45 kcal

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ และปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง หลังจากต้มน้ำซุปคุณต้องเอาโฟมทั้งหมดใส่เกลือและปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาทีบนกองไฟที่เงียบสงบ
2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุปพร้อมกับใบกระวาน ต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นดึง lavushka ออกมา
3. ปอกแครอทและหัวหอม สับหัวหอมเป็นชิ้นกลางแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้กระต่ายขูด โยนผักในกระทะแล้วทอดจนเหลือง แล้วเทใส่ในน้ำซุป
4. เพิ่มวุ้นเส้นกระเทียมสับและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำซุป ต้มให้เข้ากัน 3 นาที
5. แบ่งไข่ออกเป็นชามแล้วตีด้วยส้อมจนโฟมแตก นำไข่ลงไปในซุปอย่างช้าๆ
6. ปล่อยให้เดือดและนำกระทะออกจากความร้อน ยืนยันและเทใส่จานตกแต่งทุกอย่างด้วยผักใบเขียว

ซุปชีสฝรั่งเศส

ชาวฝรั่งเศสได้นำสูตรการทำซุปมานานแล้ว - นี่คือไก่และชีส ด้วยองค์ประกอบทั้งสองนี้คุณจะได้รับอาหารที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าซึ่งควรค่าแก่ตารางเทศกาล

ส่วนผสม:

• เนื้อปอนด์
• 2 ชีสแปรรูป
• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• หัวหอม;
• แครอทขนาดเล็ก
• เนยสำหรับย่าง;
• เครื่องเทศสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เวลา: 50 นาที

แคลอรี่: 110 แคลอรี่

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ โยนในกระทะด้วยน้ำและปรุงอาหารจนเดือดผ่านความร้อนสูง ทันทีที่น้ำซุปเริ่มเดือดก็จำเป็นที่จะต้องเอาโฟมทั้งหมดที่ปรากฏบนพื้นผิวเกลือน้ำซุปและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงจนกว่าเนื้อพร้อมไฟสงบ
2. หั่นมันฝรั่งที่มีหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางและแครอทเป็นก้อนบาง ๆ
3. เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้และปรุงอาหารจนนิ่ม
4. หัวหอมกับแครอท spasserovat ผ่านความร้อนปานกลางและเพิ่ม zazharku ในน้ำซุป ต้มสองสามนาที
5. ครีมชีสเพิ่มซุป เพื่อความสะดวกสามารถตัดให้เล็กลงหรือขูดได้ ผัดซุปจนชีสละลายหมด
6. เมื่อให้บริการตกแต่งด้วยผักใบเขียว

อาหารจานหลักที่มีเนื้อไก่ในเตาอบ

มันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ

จานนี้ช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหารลงครึ่งหนึ่งเพราะมันมีเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงในคราวเดียว และต้องขอบคุณการปรุงอาหารในเตาอบที่มีประโยชน์และชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสม:

• หัวมันฝรั่ง 5-6 หัว
• 4 อกไก่กลาง
• สองช้อนมายองเนส;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู (บัลซามิก) - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• โหระพาแห้ง - ช้อนชา;
• พริกแดง

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

แคลอรี่: 180 แคลอรี่

1. ล้างมันฝรั่งให้ดี คุณสามารถทำความสะอาดได้ แต่ถ้าเป็นเด็กหรือมีผิวบางคุณไม่สามารถทำความสะอาดได้ ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางและวางบนแผ่นอบ
2. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศแห้งครึ่ง ใส่กระเทียมที่บดแล้วและกดมันฝรั่งให้เข้ากันด้วยส่วนผสม
3. ส่งกระทะกับเครื่องเคียงในเตาอบ (15-20 นาที) ซึ่งความร้อนถึง 180 องศา;
4. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นบางส่วน ผสมมายองเนสกับเครื่องเทศที่เหลือและกระเทียมสับ ดีเคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมนี้และปล่อยให้หมัก;
5. ใช้แผ่นอบผสมมันฝรั่งและวางด้านบนของเนื้อ ส่งจานไปที่เตาอบและอบประมาณ 40 นาที

เนื้อไก่อบชีส

เพิ่มชีสให้กับเนื้อเป็นความคิดที่ดีเสมอ ไก่อบในเตาอบน่ารำคาญมาก แต่การเพิ่มชีสโทรมลงไปคุณจะได้รสชาติที่แปลกใหม่!

ส่วนผสม:

• เนื้อปอนด์
• ชีส - 0.3 กก.
• มายองเนส - 100 กรัม
• หัวหอม 1 หลอด;
• กระเทียมหลายกลีบ
• มะเขือเทศลูกโต
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่: 90 แคลอรี่

1. เนื้อหั่นเป็นแผ่น สามารถใช้ทรวงอกทั้งหมด แต่สามารถแห้งได้ดีที่สุดดังนั้นจึงควรแบ่งเป็นหลาย ๆ ชั้น เอาออกเล็กน้อยและไขมันพวกเขาด้วยมายองเนสผสมกับเครื่องเทศและกระเทียมสับ ทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 10-15 นาที;
2. ความร้อนเตาอบถึง 180 องศา ขูดชีสและตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ
3. อัดฉีดแบบฟอร์มด้วยชิ้นส่วนของเนยกระจายอกไก่ใส่หัวหอมและวงกลมมะเขือเทศที่ด้านบนของไก่แต่ละชิ้น โรยเนื้อขูดด้วยชีส
4. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงคุณสามารถใช้ผัก

สูตรอาหาร

อกไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

อกไก่ที่ปรุงสุกบ่อยมากจะออกแห้ง วิธีนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยวิธีง่ายๆ - ปรุงในซอสหรือชุบเกล็ดขนมปัง และถ้าซอสเพิ่มแคลอรี่ให้กับจานแล้วการหายใจจะช่วยให้คุณกินเนื้อฉ่ำโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับน้ำหนักส่วนเกิน

ผลิตภัณฑ์:

• 4 เนื้อ;
• เนย 200 กรัม
• 1 กระเทียม
• มัสตาร์ด 50 กรัม
• ไวน์แห้งสองสามช้อนโต๊ะ
• ถ้วยแครกเกอร์ (ประมาณ 200 กรัม)
• Parmesan - 100 กรัม
• พริกหยวกเกลือและพริกไทย

เวลา: 35 นาที

แคลอรี่: 110 แคลอรี่

1. ใส่เครื่องเทศไวน์มัสตาร์ดและกระเทียมลงในเนยละลาย
2. หน้าอกของฉัน;
3. เทพาเมซานชีสลงในขนมปังขูดผสมให้เข้ากัน
4. เต้านมแต่ละอันจะถูกแช่สลับกันในส่วนผสมที่เป็นของเหลวจากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปังเกล็ดขนมปังด้วยชีส เพื่อให้เนื้อสัตว์ที่ได้ชุบเกล็ดขนมปังดีขึ้นแต่ละไฟล์จะถูกกดหลาย ๆ ครั้งในแต่ละด้านของการหายใจ
5. ตั้งเตาอบที่ 200 องศา ศัสตราปกอบจานและจาระบีเล็กน้อยกับเนย วางเต้านมบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 25 นาที
6. ในการตรวจสอบความพร้อมของเนื้อเต้านมแต่ละอันที่ถูกแทงด้วยมีดถ้าน้ำใส - จากนั้นจานก็พร้อม

อกไก่หมักน้ำผึ้งขิง

ไก่เป็นสิ่งที่ดีกับดองใด ๆ แต่เพียงแค่ดองอย่างนี้ไม่เพียง แต่ทำให้เนื้อฉ่ำ แต่ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และเนื้อหาความร้อนของจานดังกล่าวมีน้อย

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 4 ชิ้น
• น้ำผึ้งช้อนโต๊ะ
• ขิงและพริกไทยป่น - สำหรับ¼ช้อนชา;
• น้ำส้ม - ช้อนโต๊ะ;
• สะเก็ดข้าวโพดหรือแป้งข้าวโพด - 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอกสำหรับการหล่อลื่น;
• ผักชีฝรั่งแห้งเพื่อลิ้มรส

เวลา: 30 นาที

แคลอรี่: 100 แคลอรี่

1. ผสมน้ำผึ้งเครื่องเทศและน้ำส้ม ขนหน้าอกที่ล้างแล้วด้วยน้ำดอง
2. เกล็ดข้าวโพดบด (เมื่อใช้แป้งไม่จำเป็นต้องใช้) และผสมกับพาร์สลีย์ เต้านมในส่วนผสม;
3. วางเนื้อไว้บนแผ่นอบอย่างระมัดระวัง ที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารเต้านมบนฟอยล์ครอบคลุมก่อนซึ่งสามารถทาน้ำมัน หากจำเป็นให้โรยด้วยเกล็ดและส่งเนื้อไปที่เตาอบประมาณ 20 นาที (180 องศา)
4. เสิร์ฟพร้อมผัก

เต้านมอบคลาสสิก

วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการได้รับอาหารคือการอบอกไก่ ความพยายามขั้นต่ำและผลประโยชน์สูงสุด

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือก)

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

แคลอรี่: 90 แคลอรี่

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา เนื้อไก่เพื่อขจัดไขมันส่วนเกินล้างและแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ผสมในน้ำมันมะกอกชามน้ำมะนาวกระเทียมสับและเครื่องเทศทั้งหมด
3. ใส่ไก่ในรูปแบบที่ผ่านการปรุงสุกแล้วราดซอสที่เกิดขึ้นให้ทั่วห่อด้วยฟอยล์และอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบ หากต้องการคุณสามารถหมักไก่ได้ทั้งคืนจากนั้นเนื้อสัตว์ก็จะเปลี่ยนไป
4. ตรวจสอบเนื้อเพื่อความพร้อมโดยใช้ไม้จิ้มฟัน - น้ำผลไม้ควรมีความชัดเจน

เนื้อไก่กับผักโขม

เนื้อไก่ผสมกับผักได้ดีที่สุด แต่เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มผักลงในเนื้อโดยตรง เหมาะสำหรับผักขมนี้

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 800-900 กรัม
• ผักโขม - 700 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำซุป - 250 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• น้ำมันสำหรับการคั่ว;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• ขิงป่น, เกลือ, พริกไทยป่น

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

แคลอรี่: 150 กิโลแคลอรี ต่อการให้บริการ

1. ล้างผักโขมในน้ำเย็นถอดชิ้นส่วนที่ไม่สามารถใช้งานได้แล้วเช็ดให้แห้ง มันสับหยาบ
2. ล้างเนื้อขจัดไขมันส่วนเกินและตัดเป็นเส้น เกลือและพริกไทยเนื้อ พริกไทยร้อนถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ทอดเนื้อไก่ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 15 นาทีวางเนื้อบนจาน
4. ในกระทะเดียวกันผัดผักโขมพริกไทยร้อนคลุกเคล้ากับขิงบด เติมน้ำมันเพิ่มถ้าจำเป็น หลนสีเขียวเป็นเวลา 4 นาทีแล้วเพิ่มเนื้อมัน;
5. ละลายแป้งในน้ำเย็นเล็กน้อยใส่ในน้ำซุปและซีอิ๊วขาว เพิ่มส่วนผสมลงในเนื้อสัตว์และผักใบเขียวแล้วนำไปต้ม
6. เสิร์ฟเนื้อกับเครื่องเคียง ข้าวต้มนั้นดีเป็นพิเศษ

อาหารอร่อยจากเนื้อไก่ในหม้อหุงช้า

ไก่ Henish

สูตรนี้มีส่วนผสมเล็กน้อยและเตรียมได้ง่าย นั่นคือเหตุผลที่มันมีชื่อแปลก ๆ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติที่ยอดเยี่ยมของจาน

ส่วนผสม:

• 3 เนื้อไก่
• 4 หัวหอมใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับคั่ว;
• 0.5 ช้อนชา เกลือและเบกกิ้งโซดา

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

แคลอรี่: 80 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

1. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อหุงช้าและกระจายหัวหอมให้ทั่ว เกลือและเพิ่มโซดา มันจะไม่รู้สึกในจาน แต่หัวหอมจะนุ่มมากเนื่องจากโซดา;
2. ปรุงหัวหอมในโหมด "ทอด" 10 นาที;
3. ทันทีที่หัวหอมมีสีทองให้ใส่เนื้อไก่ลงไปเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ปรุงกับโหมด "ดับ" เป็นเวลาประมาณ 40 นาที
5. หลังจาก 20 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการดับไฟให้เปิดหม้อหุงช้าและเปิดไก่
6. เมื่อเสิร์ฟเทซอสหัวหอมเนื้อ

ไก่นึ่ง

เนื้อไอน้ำมีประโยชน์และปรุงอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยความช่วยเหลือของ multicooker

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 0.6 กิโลกรัม
• ลิตรของน้ำ
• ซอสถั่วเหลือง - 1.5 ช้อนโต๊ะ l;
• ปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 75 นาที

แคลอรี่ - 60 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

1. ล้างเนื้อและปรุงรสถู ราดซอสถั่วเหลือง ปล่อยให้ดองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงพลิกเป็นครั้งคราว;
2. จากนั้นห่อเนื้อสัตว์ด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกอบและวางไว้ในถาดนึ่งพิเศษ
3. เทน้ำต้มลงในชามของเมนูหลายคน ตั้งโหมด "นึ่ง" และตั้งเวลาทำอาหาร - 45 นาที
4. เสิร์ฟเนื้อเย็นเล็กน้อยกับกับข้าวใด ๆ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เนื้อไก่จะมีรสชาติที่ดีกว่าหาก:

1. สำหรับหมักใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนส
2. อย่าเอาผิวออกจากเนื้อก่อนปรุงอาหารและทำตาม
3. เป็นการดีที่สุดที่จะใส่เนื้อลงบนกระดูก
4. เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ให้ใช้น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศต่างๆ
5. ไม่ปรุงเนื้อสัตว์ทั้งหมด แต่สับเป็นชิ้น ๆ
6. แช่เนื้อก่อนปรุงอาหารในน้ำอุ่นเค็มประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นเนื้อสัตว์จะชุ่มฉ่ำกว่าเดิม
7. อบเนื้ออย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูง
8. เคลือบไก่ด้วยเนยก่อนปรุงอาหาร สิ่งนี้ทำให้คุณได้กรอบนอกและความนุ่มของเนื้อด้านใน

ใช้เคล็ดลับเหล่านี้ในเวลาไม่กี่นาทีเพื่อเตรียมอาหารเช้าอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

สูตรดั้งเดิมสำหรับไก่ปรุงอาหารอยู่ในวิดีโอถัดไป

ดูวิดีโอ: ไกผดตะไคร เมนไกงายๆแตอรอยมาก Stir Fried Chicken (อาจ 2024).