วิธีการปรุงเค้กที่บ้านอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

เค้กเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมทั้งสำหรับมื้อเย็นแบบรื่นเริงและเมนูประจำวัน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำอาหารอันโอชะนี้ที่คุณสามารถเลือกได้ง่าย ๆ ที่จะดึงดูดคุณและสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

และแน่นอนว่าเค้กโฮมเมดจะออกมาดีกว่าเค้กที่ซื้อมาเพราะเมื่อปรุงอาหารคุณจะใส่ความรักของคุณทั้งหมดและที่สำคัญที่สุดคือความขยันเข้ามา ดังนั้นการทำขนมแบบไหนที่คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก? พิจารณาสองสามวิธี

เค้ก "บิสกิตมิราเคิล"

ส่วนผสม:

• สี่ไข่
• แป้ง - 170 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัมสำหรับแป้งและแก้วสำหรับครีม
• ผงวานิลลา - 1 ช้อนเล็ก
• ผงฟู - 5 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• 3 กล้วยขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 500 มล. มีไขมัน 20%

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร แคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะเป็น 220 กิโลแคลอรี

สูตรเค้กที่ง่ายที่สุดที่บ้านในขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ใส่ไข่ลงในถ้วยที่ลึกแล้วตีให้เป็นฟองสีขาว
2. เทน้ำตาลวานิลลาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. จากนั้นผสมแป้งกับผงฟู
4. ค่อยๆเทแป้งด้วยผงฟูลงในส่วนผสมของของเหลวและผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
5. ผงโกโก้นอนหลับ ทั้งหมดนั้นถูกตีด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนหลงเหลืออยู่ ความสอดคล้องของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวหนา
6. หลังจากที่ฐานพร้อมเราเตรียมแม่พิมพ์อบมันจะดีถ้าคุณมีรูปแบบเลื่อนพิเศษคุณสามารถลบเค้กออกได้อย่างง่ายดายโดยไม่ทำลาย
7. กรอกแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ parchment เพื่อให้บิสกิตไม่ไหม้
8. หลังจากนั้นเทฐานของเหลว
9. เราให้ความร้อนจากเตาถึง 180 องศาและวางเค้กไว้ที่นั่น
10. ควรอบภายใน 20-25 นาที
11. ในระหว่างการอบมันควรจะเป็นสีแดงก่ำปกคลุมด้วยเปลือกโลกสีทอง;
12. ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบความพร้อมสำหรับบิสกิตนี้ควรเจาะด้วยไม้จิ้มฟันถ้าไม่มีแป้งอยู่ทุกอย่างก็พร้อม
13. เทเค้กออกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ในขณะเดียวกันเตรียมครีม;
14. เทครีมลงในถ้วยเทน้ำตาล ทั้งหมดตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งส่วนผสมที่เขียวชอุ่ม น้ำตาลทรายจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์;
15. บิสกิตพร้อมจะถูกตัดเป็น 4 เค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มีดแห้ง แต่จะดีกว่าที่จะรับมือกับด้ายเย็บงานนี้
16. กล้วยทั้งหมดถูกปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลม
17. เค้กแรกของไขมันครีมและวางกล้วยวงกลม;
18. ปิดเค้กที่สองทั้งหมดเคลือบด้วยครีมและวางกล้วย เค้กที่เหลือก็จะถูกจารบี
19. ด้านบนของเค้กนั้นทาด้วยจาระบีและครีมตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด
20. เราเอาเค้กออกไปหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อแช่และหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชา

เค้ก Quiche ด่วน

ส่วนผสมใดบ้างที่จำเป็น:

• 5 เค้กสำหรับเค้กน้ำผึ้ง
• นมครึ่งลิตร
• 2 ไข่
• น้ำตาล - 170 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• ช็อคโกแลต (เล็ก) - 1 ชิ้น

จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 250 กิโลแคลอรี

สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กที่รวดเร็วที่บ้านในระยะ:

1. เพื่อให้เค้กได้อย่างรวดเร็วจะดีกว่าการใช้เค้กที่ซื้อมาแล้ว ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาเพิ่มในการอบ
2. ทำครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทนมลงในกระทะที่มีผนังหนากระจายไข่น้ำตาลและแป้ง
3. ทุกอย่างปั่นป่วนด้วยมือ มันควรจะทำส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อน;
4. จากนั้นเราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกองไฟเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้อุ่นเครื่องและกวนทุกสิ่งอย่างต่อเนื่อง ต้มครีมจนข้นคุณควรได้ครีมที่สม่ำเสมอ
5. หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา ทิ้งไว้สักพักเพื่อให้ครีมเย็นลง
6. กระจายเค้กแรกบนจานแบนขนาดใหญ่จาระบีด้วยครีม
7. ปกคลุมด้วยที่สองและไขมันอีกครั้งด้วยครีม;
8. ในทำนองเดียวกันเราเคลือบเค้กที่เหลือ;
9. เคลือบด้วยครีมอย่างล้นเหลือและหล่อลื่นด้านข้าง
10. ถูช็อกโกแลตแท่งผ่านตะแกรงขูดละเอียดและโรยหน้าเค้กด้วยช็อคโกแลตขูด
11. ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กทั้งหมดแช่

เค้กช็อกโกแลต Flourless

อีกสูตรเค้กง่าย ๆ ที่บ้านซึ่งไม่จำเป็นต้องมีแป้ง

สำหรับการปรุงอาหารใช้:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาลทรายขาว - 170 กรัม
• ผงโกโก้ - 60 กรัม
• ครีม 200 กรัมมีไขมัน 20%;
• ช็อคโกแลตสีดำ - 2 กระเบื้อง
• เนยชิ้นเล็ก ๆ สำหรับการหล่อลื่น

การปรุงอาหารจะใช้เวลา 1 ชั่วโมงค่าแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะอยู่ที่ 185 กิโลแคลอรี

เริ่มทำอาหาร:

1. เราแบ่งไข่เราแบ่งโปรตีนและไข่แดง ใส่โปรตีนลงในถ้วยใส่น้ำตาล 85 กรัมแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนกว่ามันจะกลายเป็นโฟมที่มีความเสถียร
2. รวมไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือและแส้ให้เป็นสีขาวสม่ำเสมอ น้ำตาลจะต้องสลายตัว
3. จากนั้นเทผงโกโก้ลงในไข่แดงผสมเบา ๆ ผลที่ได้ควรเป็นส่วนผสมของช็อกโกแลต
4. จากนั้นค่อยๆวางวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลลงในมวลช็อกโกแลต
5. วางกระดาษรองอบบนถาดอบหรือจานอบ ทาเนยให้ทั่ว
6. เทแป้งลงในเลเยอร์ที่เป็นชุด;
7. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาใส่เค้กลงไป นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที
8. หลังจากนั้นนำออกจากเตาอบทิ้งไว้ให้ยืนจนเย็นสนิท
9. ตัดฐานเป็น 4 เค้กที่เหมือนกัน
10. ถัดไปเตรียมครีม เทครีมลงในหม้อใส่ไฟอ่อนแล้วอุ่นให้ร้อน แต่ไม่ให้เดือด
11. หลังจากนั้นเราก็ใส่ชิ้นช็อคโกแลตลงไปในครีมคนจนกระทั่งช็อกโกแลตละลายหมด
12. หล่อลื่นเค้กทั้งหมดด้วยครีมหล่อลื่นด้านบนและขอบของการอบด้วยครีมอย่างเข้มข้น
13. เราเอาเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับชา

สปันจ์เค้กกับผลไม้และวิปครีม

องค์ประกอบใดบ้างที่จำเป็นสำหรับบิสกิต:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว
• แป้ง - 150 กรัม
• ผงวานิลลาที่ปลายมีด

สำหรับครีม:

• ครีมครึ่งลิตรที่มีไขมัน 30-35%;
• 4 ช้อนน้ำตาลผงขนาดใหญ่

น้ำเชื่อมสำหรับเค้กที่ทำให้ชุ่ม:

• น้ำ½ถ้วย;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• คอนญักเหล้าวิสกี้หรือเหล้ารัม - 30 มล.

บรรจุ:

• กล้วยสองลูก
• องุ่นหนึ่งพวง
• กีวี - 1 ชิ้น;
• เจลาติน - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• นมหรือช็อคโกแลตเข้ม - 50 กรัม

จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 265 kcal

แม้จะมีผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างยาว แต่ก็เป็นสูตรเค้กง่าย ๆ

เราจะทำอาหารอย่างไร:

1. เพื่อเริ่มต้นแบ่งไข่แบ่งโปรตีนและไข่แดง ไข่แดงจะออกที่อุณหภูมิห้อง กระรอกลบไม่กี่นาทีในช่องแช่แข็ง;
2. ควรร่อนแป้งผ่านตะแกรงร่อนใส่ vanillin และผสม;
3. ใส่น้ำตาลลงไปในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีจนส่วนผสมขาวขึ้นรูป
4. ลบโปรตีนออกจากช่องแช่แข็งเพิ่มเกลือและเอาชนะด้วยเครื่องผสมจนโฟมที่มีเสถียรภาพ;
5. ถัดไปรวมส่วนผสมของไข่แดงกับโฟมโปรตีนและผสมให้เข้ากัน
6. ค่อยๆเทแป้งด้วยวานิลลาแล้วคลุกแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
7. เราเตรียมกระดาษ parchment สำหรับการอบจาระบีด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยเซโมลินา
8. เราแพร่กระจายในรูปแบบของแป้งในชั้นที่สม่ำเสมอ
9. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้วส่งไปอบที่ฐานเค้ก นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที
10. หลังจากนั้นก็นำเค้กออกมาทิ้งไว้ 30 นาทีจากนั้นนำออกมาแล้วปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงมันจะดีกว่าถ้าทิ้งไว้ค้างคืน
11. หลังจากนั้นให้ตัดเค้กฟองน้ำออกเป็น 3-4 เค้ก
12. ในกระทะให้น้ำเชื่อมสำหรับการทำให้ชุ่ม เทน้ำใส่น้ำตาลและเทลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เราวางบนกองไฟและอุ่นเครื่อง
13. หล่อลื่นแต่ละเค้กแช่
14. จากนั้นให้วางครีมในถ้วยแล้วทุบจนเกิดฟอง
15. ตกไปที่ครีมด้วยน้ำตาลผงกวน;
16. เปลือกกล้วยหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
17. ใส่ครีมเค้กโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดและวางกล้วยที่หั่นแล้ว
18. ใส่จาระบีเค้กที่สองด้วยครีมโรยด้วยช็อคโกแลตขูด เราทำความสะอาดกล้วยลูกที่สองตัดเป็นวงกลมแล้วเกลี่ยให้ทั่วช็อกโกแลต
19. เราครอบคลุมทุกอย่างด้วยเค้กและหล่อลื่นด้านบนและด้านข้างด้วยครีม
20. เจลาตินวางลงในจานเทน้ำทิ้งไว้ 15 นาที
21. ล้างผลไม้ทั้งหมดแล้ว กระจุกจะแบ่งออกเป็นผลเบอร์รี่แบ่งออกเป็น 2 ส่วน กีวีปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม
22. เรากระจายกีวีและองุ่นขึ้นและด้านข้างของเค้ก;
23. วางภาชนะด้วยเจลาตินในอ่างน้ำละลายทุกอย่างให้อยู่ในสภาพของเหลวเอาออกและทำให้เย็น
24. หลังจากนั้นเทเค้กที่มีส่วนผสมของเจลาตินใส่เค้กในตู้เย็นสำหรับกลางคืน
25. เสิร์ฟเค้กแสนสวยพร้อมผลไม้และดูแลครอบครัวของคุณ

เค้ก "ความอ่อนโยน"

ส่วนประกอบใดที่จำเป็นสำหรับบิสกิต:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• แป้ง 170 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• ผงฟู - หยิก

สำหรับการกรอก:

• น้ำ - ½ถ้วย;
• แอปริคอตแห้ง - 150 กรัม

สำหรับครีม:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ช็อคโกแลตขนาดเล็ก

การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเนื้อหาแคลอรี่จะเป็น 185 กิโลแคลอรี

วิธีทำเค้ก:

1. เริ่มต้นด้วยการแบ่งไข่ลงในถ้วยน้ำตาลและแส้ทุกอย่างจนเนียน
2. ผสมแป้งกับผงฟูและค่อยๆเทลงในส่วนผสมของเหลว เราผสมทุกอย่าง
3. แบบฟอร์มการอบถูกปกคลุมด้วยกระดาษรองอบเทแป้งลงในนั้น
4. เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาเอาแบบฟอร์มด้วยแป้งแล้วปล่อยให้อบประมาณ 25-30 นาที
5. หลังจากนั้นให้ถอดฐานแล้วออกไปยืนค้างคืน จากนั้นก็หั่นเป็น 3 เค้ก
6. แอปริคอตแห้งเทน้ำร้อนทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ถัดไปข้ามเครื่องบดเนื้อ
7. รวมน้ำมันกับน้ำตาล 80 กรัมแล้วตีให้เนียน
8. เค้กแรกหล่อลื่นด้วยแอปริคอตแห้ง
9. ปกคลุมด้วยเค้กก้อนที่สองและน้ำมันด้วยครีมเนยปิดด้วยเค้กชิ้นสุดท้าย เราทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
10. ในขณะเดียวกันเราก็แยกไข่แยกโปรตีนแล้วใส่ลงในถ้วยแล้วทุบให้เป็นฟอง
11. ถอดเค้กและเคลือบด้วยครีมโปรตีนทุกด้าน;
12. สับช็อคโกแลตและเทชิปขึ้นขนมอบ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• เพื่อให้ฐานของเค้กมีความโปร่งสบายผงฟูหรือผงฟูที่ควรเติมลงในแป้ง
• เพื่อที่ว่าในกระบวนการอบเค้กจะไม่ไหม้จึงเป็นการดีกว่าที่จะวางกระดาษอบบนแบบฟอร์ม
• คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยมาร์มาเลด, ผลไม้, เบอร์รี่, ถั่ว, ผลไม้แห้ง, ช็อคโกแลตขูด

การทำเค้กที่บ้านตามสูตรง่ายๆที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นกระบวนการที่น่าสนใจในระหว่างที่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณ ทำผลไม้ไส้ถั่วลูกเกดและส่วนผสมอร่อยอื่น ๆ ขนมอบสำเร็จรูปจะเปิดออกมาอร่อยมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมาก!

และนอกจากนี้ - สูตรอื่นสำหรับเค้กที่เรียบง่ายและอร่อย

ดูวิดีโอ: สตรเคกไขญปน เนอนมหอมหวานละลายในปาก Japanese cotton Egg Cake Recipe (อาจ 2024).