วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กอดอาหารแสนอร่อยบนน้ำโดยไม่ต้องไข่

แพนเค้กบนน้ำ - พนักงานหญิงยังสามารถเห็นด้วยกับเรื่องนี้ แต่ในน้ำและไม่มีไข่ - สิ่งนี้ดูเหมือนจะไร้สาระเรื่องการทำอาหารมากมาย ท้ายที่สุดต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ผูกและเชื่อมต่อส่วนผสมของแป้งเข้าด้วยกัน

แต่มันกลับกลายเป็นว่านอกเหนือไปจากไข่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถรับมือกับบทบาทนี้: น้ำมันพืช (มะกอก, ทานตะวัน) และแม้แต่กล้วย

แพนเค้กลีนมีประโยชน์อย่างไร?

ขนมที่ไม่ติดมันควรได้รับความรักแม้ในหมู่แม่บ้านเหล่านั้นซึ่งครอบครัวของเขาไม่ถือศีลอด มีสาเหตุหลายประการและสิ่งนี้ค่อนข้างมีน้ำหนัก:

1. การแพ้แลคโตสและกลูเตนทำให้คนติดกับอาหารที่เข้มงวดที่สุดและแยกออกจากอาหารส่วนใหญ่ของอาหารอร่อยรวมถึงแพนเค้กกับนม (หรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ) และไข่ แต่แพนเค้กที่รวดเร็วบนน้ำไม่ได้รวมผลิตภัณฑ์สารก่อภูมิแพ้และไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติของพวกเขา
2. แคลอรี่ต่ำ ในความพยายามที่จะลดน้ำหนักไม่ยากที่จะตกอยู่ในความหดหู่และซึมเศร้าเนื่องจากการ จำกัด อาหารแคลอรี่สูง (แต่อร่อยมาก) ส่งผลให้เกิดความตะกละกลางคืนและการเพิ่มน้ำหนักใหม่ มันเป็นไปได้ที่จะเติบโตอร่อยบางเตรียมอาหารแคลอรี่ต่ำ (รวมถึงแป้ง) อร่อย แพนเค้กถือศีลอดเป็นตัวอย่างสำคัญของสิ่งนี้
3. เศรษฐกิจ ขนมนี้เป็นสูตรสำหรับ "โจ๊กจากขวาน" เมื่อไม่มีอะไรในครัวยกเว้นแป้งน้ำและน้ำมันพืชซึ่งมีราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์แพนเค้กคลาสสิคหลายเท่า

สูตรดั้งเดิม

แพนเค้กแบบลีนรุ่นคลาสสิกมีส่วนผสมขั้นต่ำในการประกอบ แต่มันไม่ได้ทำให้ขนมแย่ลงและสามารถเสิร์ฟกับท็อปปิ้งชนิดต่าง ๆ หรือเป็นอาหารจานแยกกับแยมน้ำผึ้งหรือแยม

สำหรับการทดสอบควรใช้ส่วนผสมในอัตราส่วนต่อไปนี้:

• น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ 500 มล.;
• แป้งสาลี 320 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.

จะใช้เวลาไม่เกิน 60 นาทีในการเตรียมอาหารจานด่วนนี้โดยคำนึงถึงเวลาที่ใช้ในการพิสูจน์แป้ง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของแพนเค้กพร้อม - 187.9 kcal

แพนเค้กปรุงอาหารอย่างรวดเร็วบนน้ำโดยไม่ต้องไข่ทีละขั้นตอน:

1. ในชาม (ชามหรือกระทะ) ขนาดที่เหมาะสมรวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: เกลือโซดาน้ำตาลและแป้ง ผัดทุกอย่าง
2. จากนั้นค่อยๆเทน้ำลงไปในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้แป้งเข้ากันดี กลเม็ดเล็กน้อยเช่นนี้จะช่วยป้องกันการปรากฏตัวของก้อน;
3. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งที่บรรจุของเหลวเสร็จแล้วคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีเวลาในการ "ทำความรู้จักกับเพื่อน" ด้วยกัน
4. ในกระทะแพนเค้กร้อนและ greased แพนเค้กอบอย่างประณีตกระจายแป้งบนพื้นผิวร้อน

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ บนน้ำโดยไม่ใส่ไข่

ในรุ่นคลาสสิกของอาหารจานนี้โซดาใช้สำหรับทำอาหารในหลุมแพนเค้ก แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำโซดาเลย พ่อครัวที่กล้าหาญโดยเฉพาะใช้ Sprite แทนน้ำ แต่เป็นครั้งแรกที่ดีกว่าที่จะ จำกัด ไว้ที่น้ำ

รายการผลิตภัณฑ์ที่จะต้องใช้ในระหว่างกระบวนการเตรียมการ:

• น้ำอัดลม 200 มิลลิลิตร
• น้ำเดือด 200 มล.;
• แป้งสาลี 300 กรัม
• 30 กรัมน้ำตาล
• น้ำมันพืช 60 มล. (ไม่มีกลิ่นจะดีกว่า);
• เกลือ 3 กรัม

เวลาทำอาหารเหมือนกับในสูตรคลาสสิค - 1 ชั่วโมง

คุณค่าทางโภชนาการของจานคือ 210.1 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:

1. ในกระทะหรือภาชนะอื่นที่มีฝาร่อนแป้งใส่น้ำตาลและเกลือ เททุกอย่างด้วยน้ำอัดลมผสมอย่างรวดเร็วและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด
2. หลังจากนั้นเทเนยและน้ำเดือดลงในส่วนผสมคนให้เข้ากันอย่างขยำขันเพื่อให้แป้งถูกบดเล็กน้อย
3. จากนั้นคุณสามารถเริ่มการอบหลังจากหล่อลื่นน้ำมันด้วยน้ำมันพืช มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดแพนเค้ก 1-2 นาทีในมือข้างหนึ่งและอีกไม่กี่วินาทีในอีกด้านหนึ่ง

วิธีทำแพนเค้กบนน้ำโดยไม่ใส่ไข่ลงในยีสต์

การใช้ยีสต์ในการนวดแป้งช่วยเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารอย่างมีนัยสำคัญ แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือการทำแพนเค้กรอบดวงอาทิตย์ด้วยกลิ่นขนมปังแสนอร่อย

สำหรับแป้งแพนเค้กยีสต์หนึ่งส่วนคุณจะต้อง:

• น้ำอุ่น 500 มล. (ไม่เกิน 40 องศา)
• 12 กรัมยีสต์แห้งทันที
• 35-40 กรัมน้ำตาล
• น้ำมันพืช 75 มล.;
• 5 กรัมเกลือ
• แป้ง 300 กรัม
• วานิลลา 3-5 กรัม

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารจะใช้เวลา 2 ถึง 2.5 ชั่วโมง

แพนเค้กยีสต์แคลอรี่ในสูตรนี้จะอยู่ที่ 198.5 kcal / 100 กรัม

ลำดับของงาน:

1. ในน้ำอุ่นละลายน้ำตาลและยีสต์จนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในภาชนะแยกต่างหากผสมแป้งวานิลลินและเกลือจากนั้นเทยีสต์ที่ละลายแล้วลงในส่วนของแป้ง
3. หลังจากแป้งโดกลายเป็นเนื้อเดียวกันเทน้ำมันพืชผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้ความร้อน 1-1.5 ชั่วโมง
4. จากระยะทางอบแป้งแพนเค้ก openwork อย่าลืมทาเนยที่ร้อนด้วยเนย

แพนเค้กจากแป้งบนน้ำแร่พร้อมซีโมลินา (ไม่มีไข่และนม)

แม้ว่าจะไม่มีแป้งอยู่ที่บ้านคุณยังสามารถปรนเปรอบ้านด้วยแพนเค้กแสนอร่อย

ในกรณีนี้เซโมลินาจะทำหน้าที่แทนแป้ง แต่แทนที่จะเป็นไข่คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือใช้ผลต่างประเทศสุก - กล้วยก็ได้

เขายังยึดถือบทบาทของส่วนผสมสารยึดเกาะได้เป็นอย่างดี น้ำแร่จะเพิ่มเอิกเกริกและลูกไม้ลงในการอบ

รายการและสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ในองค์ประกอบ:

• semolina 100 กรัม
• น้ำแร่ 200 มิลลิลิตร
• เยื่อกล้วยสุก 100 กรัม
• 30 กรัมน้ำตาล
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำมันพืชหรือเบคอนหนึ่งแผ่นเพื่อใส่น้ำมัน

ขนมนี้เตรียมไว้สำหรับเซโมลินาในเวลาเพียง 40-50 นาที

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของอาหารสำเร็จรูปจะเท่ากับ 129.1 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เทน้ำแร่และผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
2. จากนั้นใส่เยื่อกล้วยน้ำตาลและเกลือ สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มหมายเหตุวานิลลา;
3. ผัดแป้งจนเข้ากันดีเพื่อจัดการที่นี่โดยไม่มีเครื่องใช้ในครัวจะไม่ทำงานอย่างที่พวกเขาพูดเครื่องปั่นและเครื่องผสมเพื่อช่วย
4. จากนั้นอบ 13-14 แพนเค้กที่สวยงามและละเอียดอ่อนอุ่นดีและแพนเค้กทาทา

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

น้ำสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่จะต้องต้มและทำให้เย็นไม่เช่นนั้นแป้งจะเปลี่ยนเป็นสีเข้ม

แทนที่จะใช้น้ำธรรมดาคุณสามารถใช้น้ำซุปมันฝรั่งชาน้ำผลไม้หรือผักดองเพื่อผสมพื้นฐาน

แพนเค้กถือศีลอดจากส่วนผสมของแป้งชนิดต่าง ๆ มีความอร่อยและมีกลิ่นหอม ส่วนของแป้งสาลี (ประมาณ¼) สามารถแทนที่ด้วยข้าวไรย์ข้าวโพดหรือบัควีท

สูตรดั้งเดิมอื่นสำหรับแพนเค้กแบบลีนอยู่ในวิดีโอถัดไป

ดูวิดีโอ: แพนเคก วาเลนไทน 40 บาท. EP 12. อยบานไมอดตาย By เชฟต (อาจ 2024).